Správne predstavenie nových potravín na SCD

Tu je niekoľko bežných príznakov, že je čas predstaviť nové potraviny:

• Dodržiavali ste úvodnú diétu 4 dni alebo dlhšie
• Dodržiavali ste úvodnú diétu 4 dni alebo dlhšie a hnačka sa úplne nezastavila
• Jete 7 rovnakých jedál viac ako mesiac
• Začali ste SCD, ale vaše príznaky ešte úplne nezmizli
• Začali ste SCD a vaše príznaky sa zlepšujú
• Pýtate sa:„Mám predstaviť ďalšie jedlo...“

Ako vidíte, zvyčajne je dobré zaviesť ďalšie jedlo bez ohľadu na to, čo robia vaše príznaky. Trochu vysvetlím viac, ale konzumácia rozmanitejších potravín poskytuje lepšiu výživu a je dobrá pre myseľ, črevnú flóru a spoločenský život.

Ale niekedy je zavádzanie nových potravín zlý nápad

Teraz si protirečím... vlastne ani nie. So všetkým, čo je v zdraví, vždy existuje varovanie.

Vidíte, v niekoľkých prípadoch je zlý nápad presadzovať sa a rozšírenie stravy by bola nesprávna voľba.

Ak máte vzplanutie alebo máte hnačku, zápchu alebo iné GI príznaky stále veľmi zlé, musíme ustúpiť a najprv sa uistiť, že nejete nejaké bežné spúšťacie potraviny, ktoré by mohli veci ľahko zhoršiť.

Existujú 4 veľmi špecifické skupiny potravín, ktoré sme identifikovali nielen vo vedeckom výskume, ale aj prostredníctvom 1000 ľudí, s ktorými sme hovorili, a nazvali sme ich 4 jazdci SCD. Odstránením týchto 4 spúšťacích skupín potravín by ste mali začať a zistiť, či sa vaše príznaky zlepšia:

• mliečne výrobky
• vajce
• Oriešky
• Nie viac ako 3 porcie ovocia + medu denne

Inými slovami, ak sa vaše príznaky nezlepšujú a stále jete 4 jazdcov, najskôr ich odstráňte, kým do svojho jedálnička zaradíte nové potraviny. Ak sa po odstránení vaše príznaky nezlepšujú, pokračujte v pridávaní nových potravín.

Dôvodom je, že naším prvým cieľom pre vás je zbaviť vás symptómov a niektorí to dokážu iba pomocou vlastnej diéty. A mnohí budú musieť odstrániť vyššie uvedené potraviny, aby dosiahli ústup symptómov. Nie všetci však uvidia výsledky len tak, takže ak vaše príznaky ešte nie sú skvelé a nejete vyššie uvedené potraviny, je čas ísť ďalej.

Dôvodom je, že existuje mnoho ďalších dôvodov, prečo môžete stále reagovať na potraviny, ktoré jete, aj keď dodržiavate najprísnejšie diéty. Tri najčastejšie sú infekcie GI, problém s doplnkami stravy alebo hormonálna nerovnováha. A kým nezískate ďalšie testovanie alebo pomoc v týchto oblastiach, bude najlepšie, keď pridáte potraviny do svojho jedálnička.

3 dôvody, prečo reagujeme na potraviny

Reakcia na potraviny je nielen nanič, ale aj mätúca. Malo by to byť jednoduchšie a mnohí sa o to pokúšali pomocou nových metód testovania citlivosti na potraviny. Aj keď vám môžu pomôcť pri objavení, skutočnosťou je, že sa týkajú iba 1 z 3 dôvodov, prečo reagujete na potraviny.

Prosím, uvedomte si, že v tejto diskusii ignorujeme IgE reakcie, čo sú anafylaktické potravinové alergie, ktoré umiestňujú ľudí do nemocnice a niekedy ich zabíjajú. V tomto článku sa zameriavame na najčastejšie reakcie na potraviny nízkej kvality.

Môžeme ich rozdeliť do 3 tried reakcií.

1. Prvým je IgG oneskorený nástup potravinových reakcií. Výskum v súčasnosti naznačuje, že veľká väčšina zaznamená problémy do 72 hodín po zavedení nového jedla. (1) Z toho teda vyplýva, že ak do 72 hodín neuvidíte žiadnu regresiu alebo zlé zmeny symptómov, je vysoko pravdepodobné, že táto nová potravina bude len prínosom pre vašu diétu. Pokiaľ samozrejme nereagujete na jedlo a nejde o problém IgG, čo je jeden z dôvodov, prečo nie sme fanúšikmi testovania citlivosti na potraviny IgG...

2. Druhým typom reakcie je problém s absorpciou v črevách. Výskum diéty FODMAP jasne ukazuje, že medzi ľuďmi existuje pohyblivá stupnica absorpčnej schopnosti uhľohydrátov. V zásade by ste mohli tolerovať 15 g, ale nie 16 g určitého typu uhľohydrátov. A rôzne typy uhľohydrátov sa môžu navzájom ovplyvňovať, čo spôsobuje lepšiu alebo horšiu absorpciu. Takže, ak máte nižšiu toleranciu absorpcie alebo jete príliš veľa podobných potravín, ktoré sa hromadia a spôsobujú horšiu absorpciu, môžete trpieť GI problémami a inými príznakmi potravinovej reakcie. (2,3)

3. Tretím faktorom je problém s črevnou mikroflórou. Učíme sa, že baktérie v našom GI trakte sa živia našou potravinovou selektivitou a množia sa na zásobu zdroja potravy. (4,5,6) To znamená, že keď zjete viac určitého druhu jedla, vaša črevná mikroflóra sa zmení takmer okamžite. A ak ich preťažíte skôr, ako sa stihnú zmeniť, mohli by ste spôsobiť príznaky. Tiež sa môže vyskytnúť problém typu črevnej flóry, keď druhy vo vašom čreve nie sú v rovnováhe, čo vás robí citlivejšími na určité druhy potravín, ako je napríklad histamínová intolerancia. (7) V oboch prípadoch môžete dostať potravinovú reakciu, keď sú črevné chrobáky, ktoré nám pomáhajú tráviť veci, preťažené alebo vychýlené z rovnováhy.

Aby sme to zhrnuli, na potraviny môžete reagovať tromi spôsobmi:

• Skutočný IgG spustil oneskorený nástup imunitnej reakcie alebo zápalovej reakcie
• Problém s absorpciou spôsobený typmi kombinácií potravín, ktoré jete
• Konzumácia príliš veľkého množstva jedla predtým, ako je vaša črevná flóra pripravená podporiť vás pri jej trávení

A najťažšie na tom je, že príznaky každej reakcie môžu byť rovnaké. Je ťažké určiť presný problém, ktorý máte. A jednoduché vykonanie testu IgG vám nepovie nič o tom, či trpíte problémom s toleranciou, či už ide o schopnosť trávenia, alebo problém s mikroflórou. Viac o testovaní IgG som hovoril v tomto videu o potravinovej alergii vs. potravinová intolerancia.

Pravidlo 3 dní na uvádzanie nových potravín

Teraz je čas pokryť najnebezpečnejší spôsob zavádzania nových potravín. Toto je podporené vedou aj testovaním v reálnom svete s viac ako 5 000 ľuďmi, ktorí s nami komunikovali.

Predtým ste možno počuli, že sme to nazývali pravidlom 4 dní. Ide o tú istú myšlienku, ale vylepšujeme ju na základe vyššie uvedenej vedy a skutočných výsledkov ľudí bez ohľadu na podmienky, ktorí používajú náš materiál.

Starý spôsob bol začať s novým jedlom každé 4 dni, čo nie je zlé, je to len konzervatívnejšie, než by bolo potrebné.

Slon v miestnosti v zdravotníctve je, že takmer všetko je test. Z veľkej časti je každá terapia stále pokusom a omylom, a preto si myslím, že je to čiernobiely problém. Jedinou istotou, ktorú máme, je otestovať to.

Potom zistite, čo sa stane, a otestujte znova.

A s týmto nastavením mysle môžete odstrániť úsudok a oddeliť sa od akýchkoľvek negatívnych reakcií na potraviny, ktoré by ste mohli mať. Pamätajte si, že pestrejšia strava pomáha k lepšej výžive, lepšej črevnej flóre, ľahšiemu spoločenskému životu a vo všeobecnosti vyššiemu pocitu pohody. Tu je návod, ako otestovať 3 reakcie, ktoré som vysvetlil vyššie, a zmierniť veľké neúspechy.

1. deň – Zaveďte nové jedlo v dávke 1/2 šálky na jedno jedlo

2. deň – Jedzte nové jedlo aspoň na 2 jedlá vždy 1/2 šálky

3. deň – Tento deň zjedzte nové jedlo aspoň 1 1/2 šálky, ale nie viac ako 2 šálky

Ak ste do konca 3. dňa nezaznamenali žiadne reakcie, je čas 4. dňa zaviesť ďalšie jedlo.

Ak to urobíte týmto spôsobom, otestujete všetky tri potenciálne reakcie opísané vyššie. Pamätajte, že pravidlo 4 dní nie je porušené... je len konzervatívnejšie.

Povedzte mi o svojich skúsenostiach s testovaním nových potravín v komentároch nižšie. Rád by som počul, čo vás frustruje alebo stále nerozumiete v súvislosti s týmto bežným problémom.

-Steve

• Kokosová vanilková zmrzlina (SCD Legal)
• Moje 3 obľúbené recepty na varenie na grile