Če ste preobčutljivi za gluten, niste sami. Ocenjuje se, da je prizadetih 18 milijonov Američanov, kar je 6-krat več kot tistih s potrjeno celiakijo. Čeprav vzroki in dejavniki tveganja za občutljivost na gluten še vedno niso povsem znani, obstajajo številne teorije, ki kažejo, zakaj lahko gluten in nekatere spojine, ki jih najdemo v zrnju, pri nekaterih ljudeh sprožijo simptome.
Gluten je beljakovina, ki jo naravno najdemo v žitnih rastlinah, kot so pšenica, ječmen in rž. Najdemo ga v semenih žitnih rastlin in se uporablja za shranjevanje hranil za naslednjo generacijo rastlin. Najdemo ga v številnih običajnih živilih, kot so kruh, testenine, pecivo, krekerji, piškoti in žitarice, najdemo pa ga lahko tudi v izdelkih, ki jih uporabljamo, kot so izdelki za lase in kožo, zobne paste, balzami in šminke za ustnice ter vitaminski dodatki. .
Medtem ko so simptomi občutljivosti na gluten pogosto podobni tistim pri celiakiji, sta si obe stanji v resnici zelo različni. Celiakija je podedovana avtoimunska motnja, ki sproži avtoimunsko reakcijo ob zaužitju glutena. To pomeni, da se imunski sistem telesa napade kot odgovor na prisotnost glutena. Celiakija poškoduje tanko črevo in ovira absorpcijo hranil iz hrane. Lahko je zelo resno stanje, ki povzroča dolgotrajne prebavne in prehranske težave.
Za razliko od celiakije občutljivost na gluten ne poškoduje tankega črevesja, lahko pa povzroči podobne neželene učinke pri zaužitju živil, ki vsebujejo gluten. To lahko vključuje gastrointestinalne simptome, kot so bolečine v trebuhu, driska, zaprtje, slabost, pa tudi glavoboli in utrujenost.
Obstajajo številne teorije o vzrokih občutljivosti na gluten. Nekatere raziskave so pokazale, da se simptomi občutljivosti na gluten lahko pojavijo kot posledica prehajanja mikrobov in živilskih beljakovin skozi črevesno pregrado v krvni obtok, kar povzroča razširjeno vnetje. Drugi vzroki vključujejo:
Raziskave so pokazale, da je gluten lahko odgovoren za vnetje in prepustnost črevesja nekaterih ljudi, vendar ne povzroča trajne poškodbe črevesja, kot to povzroča celiakija. Ugotovljeno je bilo, da so se prebavni simptomi izboljšali pri dieti brez glutena.
Raziskave so odkrile nekatere spojine v hrani, ki bi lahko bile odgovorne za prebavne simptome. FODMAP (fermentabilni, oligo-, di-, monosaharidi in polioli) so kompleksna imena za zbirko molekul, ki jih najdemo v različnih živilih, vključno z nekaterim sadjem, zelenjavo, žiti, mlečnimi izdelki in sladili, ki se lahko slabo absorbirajo v telo. Fruktane najdemo v pšenici. So zapleteni ogljikovi hidrati, ki fermentirajo v debelem črevesu in lahko povzročijo prebavne simptome, kot so plin, napenjanje, bolečine v trebuhu, driska in zaprtje.
Zaviralci tripsina amilaze, ki jih pogosto najdemo v pšenici, delujejo kot naravni pesticidi za žuželke in jim otežujejo prebavo škroba v zrnju. Sodobna pšenica je bila pridelana tako, da ima višje ravni teh beljakovin, kar lahko povzroči vnetje v črevesju in drugje v telesih nekaterih ljudi.
Dejavniki tveganja
Čeprav obstajajo specifični geni, povezani s celiakijo, in kombinacije genov, ki lahko povečajo tveganje za celiakijo, to ne velja nujno za občutljivost na gluten. Raziskave so povezale genetiko z občutljivostjo na gluten v zgodnjih fazah. Rezultati kažejo, da za razvoj občutljivosti na gluten ni nujno, da nosite gen za celiakijo. Vendar pa obstajajo nekateri primeri, ki povezujejo celiakijo in občutljivost na gluten pri družinskih članih.
Diagnoza občutljivosti na gluten pogosto temelji samo na simptomih, saj za razliko od celiakije ali alergije na pšenico ni jasnih označevalcev za prepoznavanje občutljivosti na gluten. Če imate simptome preobčutljivosti na gluten, se bolezen pogosto dobro odzove na dieto brez glutena ali tako, da prepoznate in se izogibate specifičnim živilom ali beljakovinam glutena, ki so odgovorni za vaše simptome, kot so pšenica, ječmen, rž in oves.
Vzdrževanje brezglutenske diete je lahko zahtevno, zlasti se poskušamo izogniti glutenu, ki v izdelkih ni očiten. Da bi vam pomagal odpraviti gluten in jesti zdravo, hranljivo hrano, vam bo zdravnik morda priporočil, da se sestanete z dietetikom, ki vas bo lahko poučil o branju oznak izdelkov in prepoznavanju živil, ki vsebujejo gluten, da boste lahko sprejemali ozaveščene odločitve o živilih. ješ.
Če imate motnjo prebavnega trakta, kot je občutljivost na gluten ali celiakija, pokličite gastroenterologijo v Austinu še danes. Specializirani smo za gastroenterologijo in zdravimo vse bolezni prebavil in jeter.
Zavezani smo, da vam zagotovimo najboljšo možno oskrbo in bolnike obravnavamo v 18 pisarnah po celotnem območju Austina. Če želite izvedeti več o naši praksi ali se želite dogovoriti za sestanek, nas kontaktirajte v eni od naših priročno lociranih pisarn ali uporabite naš spletni obrazec za zahtevo za sestanek.
Kaj povzroča rdeče ali rjave blato?
Bolnikom z IBS bi lahko koristili dodatki vitamina D,
13 idej za darila za vesel SCD božič
Bakterija E. coli, ki se širi zaradi slabe higiene stranišča,
Vaginalni mikrobiom lahko vpliva na učinkovitost terapije za preprečevanje HIV
Nekaterih piv brez glutena res ni:študija
Preprečevanje raka debelega črevesa
Kolonoskopija je »zlati standard« za odkrivanje raka debelega črevesa in danke, ki omogoča dr. Yamini, da opravi pregled oskrbe v debelem črevesu. Nešteto študij je pokazalo, da je kolonoskopija najpo
Miti SIBO
SIBO ni pravi pogoj To izjavo vse prevečkrat razglašajo slabo obveščeni zdravstveni delavci, ki niso na tekočem z najnovejšimi raziskavami. SIBO je bil dolgo raziskan in je resnična stvar. Če vaš zdr
Odobritev Afinitorja razširjena na benigne tumorje ledvic
Zadnje novice o zdravilih Bolnice načrtujejo proizvodnjo lastnih generičnih zdravil Pot spojina spremeni nivoje zdravila za napade Briviact odobren za epileptične napade Zdravniška skupina poziva k v