Als u gevoelig bent voor gluten, bent u niet de enige. Naar schatting zijn 18 miljoen Amerikanen getroffen, wat 6 keer zoveel is als bij mensen met bevestigde coeliakie. Hoewel de oorzaken en risicofactoren voor glutengevoeligheid nog steeds niet helemaal bekend zijn, zijn er een aantal theorieën die suggereren waarom gluten, en bepaalde verbindingen in granen, bij sommige mensen symptomen kunnen veroorzaken.
Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in graanplanten zoals tarwe, gerst en rogge. Het wordt gevonden in de zaden van graanplanten en wordt gebruikt om voedingsstoffen op te slaan voor de volgende generatie planten. Het wordt aangetroffen in veel gewone voedingsmiddelen, zoals brood, pasta, cakes, crackers, koekjes en ontbijtgranen, en is ook te vinden in producten die we gebruiken, zoals haar- en huidproducten, tandpasta's, lippenbalsems en lippenstiften, en vitaminesupplementen. .
Hoewel symptomen van glutengevoeligheid vaak vergelijkbaar kunnen zijn met die van coeliakie, zijn de twee aandoeningen in feite heel verschillend. Coeliakie is een erfelijke auto-immuunziekte die een auto-immuunreactie veroorzaakt wanneer gluten wordt geconsumeerd. Dit betekent dat het immuunsysteem van het lichaam zichzelf aanvalt als reactie op de aanwezigheid van gluten. Coeliakie beschadigt de dunne darm en belemmert de opname van voedingsstoffen in voedsel. Het kan een zeer ernstige aandoening zijn, die op de lange termijn spijsverterings- en voedingsproblemen veroorzaakt.
In tegenstelling tot coeliakie beschadigt glutengevoeligheid de dunne darm niet, maar kan het vergelijkbare bijwerkingen veroorzaken wanneer voedsel dat gluten bevat wordt geconsumeerd. Dit kunnen gastro-intestinale symptomen zijn zoals buikpijn, diarree, constipatie, misselijkheid, evenals hoofdpijn en vermoeidheid.
Er zijn een aantal theorieën over de oorzaak van glutengevoeligheid. Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat glutengevoeligheidssymptomen kunnen optreden als gevolg van microben en voedseleiwitten die de darmbarrière in de bloedbaan passeren en wijdverbreide ontsteking veroorzaken. Andere oorzaken zijn:
Onderzoek heeft aangetoond dat gluten verantwoordelijk kunnen zijn voor het ontstoken en permeabel maken van de darmen van sommige mensen, maar zonder blijvende schade aan de darmen te veroorzaken, zoals bij coeliakie. Spijsverteringssymptomen bleken te verbeteren bij het volgen van een glutenvrij dieet.
Onderzoek heeft bepaalde verbindingen in voedsel geïdentificeerd die verantwoordelijk kunnen zijn voor spijsverteringssymptomen. FODMAP's (fermenteerbare, oligo-, di-, monosachariden en polyolen) zijn de complexe namen voor een verzameling moleculen die in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen, waaronder sommige soorten fruit, groenten, granen, zuivelproducten en zoetstoffen, die slecht kunnen worden opgenomen in het lichaam. Fructanen komen voor in tarwe. Het zijn complexe koolhydraten die fermenteren in de dikke darm en spijsverteringssymptomen kunnen veroorzaken zoals gas, een opgeblazen gevoel, buikpijn, diarree en constipatie.
Amylase-trypsineremmers, die vaak in tarwe worden aangetroffen, werken als natuurlijke pesticiden voor insecten, waardoor het voor hen moeilijk wordt om het zetmeel in de graankorrel te verteren. Moderne tarwe is gekweekt om hogere niveaus van deze eiwitten te bevatten, wat ontstekingen in de darmen en elders in het lichaam van sommige mensen kan veroorzaken.
Risicofactoren
Hoewel er specifieke genen geassocieerd zijn met coeliakie, en combinaties van genen die het risico op coeliakie kunnen verhogen, is dit niet noodzakelijk het geval voor glutengevoeligheid. Onderzoek heeft genetica in een vroeg stadium gekoppeld aan glutengevoeligheid. De resultaten geven aan dat u niet per se een coeliakie-gen hoeft te hebben om glutengevoeligheid te ontwikkelen. Er zijn echter enkele gevallen die coeliakie en glutengevoeligheid binnen familieleden met elkaar in verband brengen.
Diagnose van glutengevoeligheid berust vaak alleen op symptomen, omdat er, in tegenstelling tot coeliakie of een tarweallergie, geen duidelijke markers zijn voor het identificeren van glutengevoeligheid. Als u lijdt aan symptomen van glutengevoeligheid, reageert de aandoening vaak goed op een glutenvrij dieet, of door specifieke voedingsmiddelen of gluteneiwitten te identificeren en te vermijden die verantwoordelijk zijn voor het veroorzaken van uw symptomen, zoals tarwe, gerst, rogge en haver.
Het kan een uitdaging zijn om een glutenvrij dieet te volgen, met name het vermijden van gluten dat niet voor de hand ligt in producten. Om u te helpen gluten te elimineren en gezond, voedzaam voedsel te eten, kan uw arts u aanraden een diëtist te ontmoeten die u kan informeren over het lezen van productetiketten en het identificeren van voedingsmiddelen die gluten bevatten, zodat u weloverwogen beslissingen kunt nemen over de voedingsmiddelen je eet.
Als u een GI-stoornis heeft, zoals glutengevoeligheid of coeliakie, bel dan vandaag nog Austin Gastroenterology. Wij zijn gespecialiseerd in gastro-enterologie en behandelen alle GI- en leveraandoeningen.
We doen er alles aan om u de best mogelijke zorg te bieden en zien patiënten in 18 kantoren in het grotere gebied van Austin. Als je meer wilt weten over onze praktijk of een afspraak wilt maken, neem dan contact met ons op via een van onze gunstig gelegen kantoren of gebruik ons online aanvraagformulier voor een afspraak.
Maagkanker
Maagkanker wordt gedefinieerd door de kwaadaardige proliferatie van oppervlakte-epitheelcellen (adenocarcinoom). Dit is de meest voorkomende vorm van maagkanker. Maagkanker is in verband gebracht met
Samenstelling en structuur van het nasofaryngeale microbioom houden verband met de ernst van de ziekte van COVID-19
Virale infecties gaan gepaard met veranderingen in het microbioom van de bovenste luchtwegen/nasofaryngeale (NP). In aanvulling, veel studies veronderstellen de mogelijkheden van superinfecties als ge
Hoe voelt gastritis?
Hoe voelt gastritis aan? Gastritis veroorzaakt buikpijn, misselijkheid en andere symptomen. Gewoonlijk klagen personen met gastritis over episodes van knagende, doordringende pijn in de maag. Deze
