Hvis du har en følsomhed over for gluten, er du ikke alene. Det anslås, at 18 millioner amerikanere er ramt, hvilket er 6 gange så mange som dem med bekræftet cøliaki. Selvom årsagerne til og risikofaktorerne for glutenfølsomhed stadig ikke er helt kendte, er der en række teorier, der tyder på, hvorfor gluten og visse forbindelser, der findes i korn, kan udløse symptomer hos nogle mennesker.
Gluten er et protein, der findes naturligt i kornplanter som hvede, byg og rug. Det findes i frø af kornplanter og bruges til at opbevare næringsstoffer til næste generation af planter. Det findes i mange almindelige fødevarer, såsom brød, pasta, kager, kiks, småkager og kornprodukter, og kan også findes i produkter, vi bruger, såsom hår- og hudprodukter, tandpasta, læbepomader og læbestifter og vitamintilskud .
Mens symptomer på glutenfølsomhed ofte kan ligne dem ved cøliaki, er de to tilstande faktisk meget forskellige. Cøliaki er en arvelig autoimmun sygdom, som udløser en autoimmun reaktion, når gluten indtages. Dette betyder, at kroppens immunsystem angriber sig selv som reaktion på tilstedeværelsen af gluten. Cøliaki beskadiger tyndtarmen og hæmmer optagelsen af næringsstoffer i maden. Det kan være en meget alvorlig tilstand, der forårsager langvarige fordøjelses- og ernæringsproblemer.
I modsætning til cøliaki skader glutenfølsomhed ikke tyndtarmen, men kan udløse lignende bivirkninger, når fødevarer, der indeholder gluten, indtages. Dette kan omfatte gastrointestinale symptomer såsom mavesmerter, diarré, forstoppelse, kvalme samt hovedpine og træthed.
Der er en række teorier om årsagen til glutenfølsomhed. Nogle undersøgelser har antydet, at glutenfølsomhedssymptomer kan opstå som et resultat af mikrober og fødevareproteiner, der krydser tarmbarrieren ind i blodbanen, hvilket forårsager udbredt betændelse. Andre årsager omfatter:
Forskning har vist, at gluten kan være ansvarlig for at gøre nogle menneskers tarme betændte og permeable, men uden at forårsage permanent skade på tarmene, som cøliaki gør. Fordøjelsessymptomer viste sig at blive bedre, når man fulgte en glutenfri diæt.
Forskning har identificeret visse forbindelser i fødevarer, der kan være ansvarlige for fordøjelsessymptomer. FODMAP'er (fermenterbare, oligo-, di-, mono-saccharider og polyoler) er de komplekse navne for en samling af molekyler, der findes i forskellige fødevarer, herunder nogle frugter, grøntsager, korn, mejeriprodukter og sødestoffer, som kan absorberes dårligt i kroppen. Fruktaner findes i hvede. De er komplekse kulhydrater, der gærer i tyktarmen og kan forårsage fordøjelsessymptomer som gas, oppustethed, mavesmerter, diarré og forstoppelse.
Amylase-trypsinhæmmere, der ofte findes i hvede, fungerer som naturlige pesticider for insekter, hvilket gør det svært for dem at fordøje stivelsen i kornkernen. Moderne hvede er blevet dyrket for at have højere niveauer af disse proteiner, som kan forårsage betændelse i tarmene og andre steder i nogle menneskers kroppe.
Risikofaktorer
Selvom der er specifikke gener forbundet med cøliaki, og kombinationer af gener, der kan øge risikoen for cøliaki, er dette ikke nødvendigvis tilfældet for glutenfølsomhed. Forskning har knyttet genetik til glutenfølsomhed i de tidlige stadier. Resultater indikerer, at du ikke nødvendigvis behøver at bære et cøliaki-gen for at udvikle en glutenfølsomhed. Der er dog nogle tilfælde, der forbinder cøliaki og glutenfølsomhed i familiemedlemmer.
Diagnose af glutenfølsomhed hviler ofte på symptomer alene, da der i modsætning til cøliaki eller hvedeallergi ikke er klare markører for at identificere glutenfølsomhed. Hvis du lider af symptomer på glutenfølsomhed, reagerer tilstanden ofte godt på en glutenfri diæt eller ved at identificere og undgå specifikke fødevarer eller glutenproteiner, der er ansvarlige for at forårsage dine symptomer, såsom hvede, byg, rug og havre.
Det kan være udfordrende at opretholde en glutenfri diæt, især at forsøge at undgå gluten, der ikke er tydeligt i produkter. For at hjælpe dig med at fjerne gluten og spise sunde, nærende fødevarer, kan din læge anbefale dig at mødes med en diætist, som vil være i stand til at uddanne dig om at læse produktetiketter og identificere fødevarer, der indeholder gluten, så du kan træffe informerede beslutninger om fødevarerne du spiser.
Hvis du har en GI-lidelse, såsom glutenfølsomhed eller cøliaki, skal du ringe til Austin Gastroenterology i dag. Vi er specialiserede i gastroenterologi og behandler alle mave- og leversygdomme.
Vi er forpligtet til at give dig den bedst mulige pleje og se patienter på 18 kontorer i hele Austin-området. Hvis du gerne vil vide mere om vores praksis eller gerne vil planlægge en aftale, kan du kontakte os på et af vores bekvemt beliggende kontorer eller bruge vores online aftaleanmodningsformular.
Hvornår skal jeg se lægen for blod i afføringen?
Hvad forårsager blod i afføringen? Symptomer, der ledsager blod i afføringen, der kræver øjeblikkelig medicinsk behandling, omfatter ændringer i hyppigheden eller konsistensen af afføring, mavesm
Cologuard vs. Colonoscopy:What You Need to Know
Cologuard vs. Colonoscopy:Hvad du behøver at vide Flere og flere førstegangspatienter, der screener tyktarmskræft, vælger Cologuard frem for en koloskopi, ifølge en ny undersøgelse fra Exact Sciences
Pesticider og dit tarmmikrobiom
Miljøgifte er overalt; fra pesticider til PFAS, VOCer til tungmetaller, miljøgifte har invaderet hvert hjørne af vores liv. Og mange er kræftfremkaldende, hormonforstyrrende og en medvirkende årsag ti
