Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, sind Sie nicht allein. Es wird geschätzt, dass 18 Millionen Amerikaner betroffen sind, was 6-mal so viele sind wie diejenigen mit bestätigter Zöliakie. Obwohl die Ursachen und Risikofaktoren für Glutenempfindlichkeit noch nicht vollständig bekannt sind, gibt es eine Reihe von Theorien, die darauf hindeuten, warum Gluten und bestimmte in Getreide enthaltene Verbindungen bei manchen Menschen Symptome auslösen können.
Gluten ist ein Protein, das natürlicherweise in Getreidepflanzen wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es kommt in den Samen von Getreidepflanzen vor und dient als Nährstoffspeicher für die nächste Pflanzengeneration. Es ist in vielen gängigen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Kuchen, Crackern, Keksen und Müsli enthalten und kann auch in Produkten gefunden werden, die wir verwenden, wie Haar- und Hautprodukte, Zahnpasten, Lippenbalsame und Lippenstifte sowie Vitaminpräparate .
Während die Symptome der Glutensensitivität oft denen der Zöliakie ähneln können, sind die beiden Erkrankungen tatsächlich sehr unterschiedlich. Zöliakie ist eine vererbte Autoimmunerkrankung, die beim Verzehr von Gluten eine Autoimmunreaktion auslöst. Das bedeutet, dass sich das Immunsystem des Körpers als Reaktion auf das Vorhandensein von Gluten selbst angreift. Zöliakie schädigt den Dünndarm und behindert die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung. Es kann eine sehr ernste Erkrankung sein, die langfristige Verdauungs- und Ernährungsprobleme verursacht.
Im Gegensatz zur Zöliakie schädigt die Glutensensitivität den Dünndarm nicht, kann aber beim Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel ähnliche Nebenwirkungen auslösen. Dazu können Magen-Darm-Beschwerden wie Bauchschmerzen, Durchfall, Verstopfung, Übelkeit sowie Kopfschmerzen und Müdigkeit gehören.
Es gibt eine Reihe von Theorien über die Ursache der Glutensensitivität. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Symptome einer Glutensensitivität auftreten können, wenn Mikroben und Lebensmittelproteine die Darmbarriere in den Blutkreislauf überschreiten und eine weit verbreitete Entzündung verursachen. Andere Ursachen sind:
Untersuchungen haben gezeigt, dass Gluten dafür verantwortlich sein kann, dass der Darm einiger Menschen entzündet und durchlässig wird, ohne jedoch den Darm dauerhaft zu schädigen, wie dies bei Zöliakie der Fall ist. Es wurde festgestellt, dass sich die Verdauungsbeschwerden verbessern, wenn eine glutenfreie Diät befolgt wird.
Die Forschung hat bestimmte Verbindungen in Lebensmitteln identifiziert, die für Verdauungssymptome verantwortlich sein könnten. FODMAPs (fermentierbare, Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole) sind die komplexen Namen für eine Sammlung von Molekülen, die in verschiedenen Lebensmitteln vorkommen, darunter einige Früchte, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und Süßstoffe, die darin schlecht absorbiert werden können der Körper. Fruktane sind in Weizen enthalten. Sie sind komplexe Kohlenhydrate, die im Dickdarm fermentieren und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Verstopfung verursachen können.
Amylase-Trypsin-Inhibitoren, die häufig in Weizen vorkommen, wirken als natürliche Pestizide für Insekten und erschweren ihnen die Verdauung der Stärke im Getreidekorn. Moderner Weizen wurde so angebaut, dass er einen höheren Gehalt an diesen Proteinen aufweist, was bei manchen Menschen zu Entzündungen im Darm und an anderen Stellen im Körper führen kann.
Risikofaktoren
Obwohl es spezifische Gene gibt, die mit Zöliakie assoziiert sind, und Kombinationen von Genen, die das Risiko einer Zöliakie erhöhen können, gilt dies nicht unbedingt für die Glutensensitivität. Die Forschung hat die Genetik in ihren frühen Stadien mit der Glutensensitivität in Verbindung gebracht. Die Ergebnisse zeigen, dass Sie nicht unbedingt ein Zöliakie-Gen tragen müssen, um eine Glutensensitivität zu entwickeln. Es gibt jedoch einige Fälle, die einen Zusammenhang zwischen Zöliakie und Glutensensitivität bei Familienmitgliedern aufweisen.
Die Diagnose einer Glutensensitivität beruht oft allein auf den Symptomen, da es im Gegensatz zu einer Zöliakie oder einer Weizenallergie keine eindeutigen Marker zur Identifizierung einer Glutensensitivität gibt. Wenn Sie unter Symptomen einer Glutensensitivität leiden, spricht der Zustand oft gut auf eine glutenfreie Ernährung an oder durch die Identifizierung und Vermeidung bestimmter Lebensmittel oder Glutenproteine, die für Ihre Symptome verantwortlich sind, wie Weizen, Gerste, Roggen und Hafer /P>
Es kann eine Herausforderung sein, eine glutenfreie Ernährung beizubehalten, insbesondere wenn versucht wird, Gluten zu vermeiden, das in Produkten nicht offensichtlich ist. Um Ihnen zu helfen, Gluten zu eliminieren und gesunde, nahrhafte Lebensmittel zu essen, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, sich mit einem Ernährungsberater zu treffen, der Sie über das Lesen von Produktetiketten und das Identifizieren von glutenhaltigen Lebensmitteln aufklären kann, damit Sie fundierte Entscheidungen über die Lebensmittel treffen können du isst.
Wenn Sie an einer GI-Erkrankung wie Glutensensitivität oder Zöliakie leiden, rufen Sie Austin Gastroenterology noch heute an. Wir sind auf Gastroenterologie spezialisiert und behandeln alle GI- und Lebererkrankungen.
Wir sind bestrebt, Ihnen die bestmögliche Versorgung zu bieten und behandeln Patienten in 18 Büros im Großraum Austin. Wenn Sie mehr über unsere Praxis erfahren oder einen Termin vereinbaren möchten, kontaktieren Sie uns in einem unserer günstig gelegenen Büros oder verwenden Sie unser Online-Terminanfrageformular.
Wie hoch ist die Lebenserwartung einer Person mit Colitis ulcerosa?
Colitis ulcerosa (UC) ist eine entzündliche Darmerkrankung (IBD), die die innere Auskleidung des Dickdarms betrifft ( Dickdarm), was zu Erosion und Geschwüren führt. Es ist eine lebenslange Krankheit
Die Forschung befasst sich mit Aerobiomen,
Bäume und Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit Umweltmikroorganismen spielen eine wesentliche Rolle für die menschliche Gesundheit – so vielfältig das Konsortium, desto besser. Die Vielfalt der
Monster Montana Gourmet-Burger aus grasgefütterter Haltung
Es gibt Burger … und dann gibt es BURGER! Heute sprechen wir über Letzteres. Und ich werde mit Ihnen mein neues SCD-legales Salatbrötchen teilen, das eigentlich ein Brötchen ist und nicht ein paar sc
