Kot dietetik se lahko spremljanje najnovejših prehrambenih in prehranskih trendov zdi kot celotna naloga. Na trg prihajajo nenehno novi in vse bolj bizarni programi diet, čiščenja in razstrupljanja. Toda ali imajo te norosti znanstveno podprte koristi? Ali pa je vse skupaj marketinški trik?
To me pripelje do teme današnje objave – sok zelene. Slaba zelena – izpuščena toliko let, saj se zdi, da se superživilo zdaj vrača!
Toda pereče vprašanje je:ali potencialne koristi resnično upravičujejo čas in denar, ki ga stanejo? Sem za to, da občasno piješ sok, ki ga uživaš. Nisem pa tako prepričan, da JE TREBA vsak dan piti sok zelene zaradi njegovih čudežnih zdravstvenih koristi. Zato si bomo podrobneje ogledali trditve, ki jih ljudje trdijo o soku zelene, in ali je dober za zdravje črevesja.
Naštete prednosti pitja zelene so neskončne. Najpogostejši trditve, ki jih vidimo, vključujejo:
Ena od značilnih trditev te čarobne pijače je korist, ki jo ima na prebavne funkcije. Pravzaprav ustvarjalec gibanja za sok zelene, Anthony William, trdi, da lahko sok zelene "ozdravi skrivnostne bolezni", kot so IBS, zaprtje, refluks kisline, celiakija in celo sladkorna bolezen (seznam se nadaljuje).
Prvič, to niso "skrivnostne bolezni". Obstajajo zelo verodostojni (in obilni) znanstveni dokazi, ki nam kažejo, da sta celiakija in sladkorna bolezen resnična stanja z resničnimi vzroki. Namiguje, da smo si dobesedno samo "izmislili stvari", da bi razložili stanja, kot je IBS. Čeprav še vedno poskušamo v celoti razumeti patofiziologijo, obstaja VELIKO raziskav, ki obravnavajo avtoimunska stanja in funkcionalne črevesne motnje, z zakonitimi možnostmi zdravljenja, ki ne vključujejo zelene.
Prepričan sem, da lahko ugotovite, da ne verjamem v sok zelene kot univerzalno zdravstveno rešitev. Vsaka posamezna rešitev, ki ponuja hitro rešitev ali nadomesti znanstvene dokaze z žargonističnim mnenjem, je OGRANIČNA rdeča zastava. VEDNO.
Toda ali je v teh trditvah kaj resnice? Zlasti, kako sok zelene vpliva na črevesje tako pri zdravih populacijah kot pri ljudeh s prebavnimi motnjami?
Pri Ignite Nutrition nas še posebej zanima, kako sok zelene vpliva na zdravje črevesja, saj sodelujemo s strankami, ki imajo različne funkcionalne črevesne motnje.
Sodba – sok zelene ni popolna potegavščina. Za nekaterimi so resnice zgoraj naštetih trditev, vendar so te resnice ponavadi raztegnjene in iztrgane iz konteksta . Popravimo stvari tako, da analiziramo nekaj ključnih točk:
Za začetek, zelena da vsebujejo antioksidante, fitokemikalije in flavonoide, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje. Yahoo! Ampak večina zelenjave in sadja vsebuje tudi podobne spojine, če ne več. Kemična sestava zelene ni nič posebnega v primerjavi s preprosto uživanjem različne zelenjave.
Za tiste z vnetnimi prebavnimi težavami, kot so kolitis, Crohnova ali divertikularna bolezen, je lahko poslušanje o protivnetni "supermoči" soka zelene privlačno. In čeprav sok zelene vsebuje flavonoide, ki lahko zmanjšajo vnetje, mu primanjkuje tudi enega ključnega elementa za podporo prebavi:vlaknin! Bolje je zaužiti sadje in zelenjavo v celi obliki, da zadostimo dnevnim potrebam po vlakninah, hkrati pa še vedno zaužijemo različne protivnetne spojine iz polnovrednih živil.
Čeprav je hrana močna, pogosto ugotovimo, da ji ljudje pripisujejo ZELO preveč zaslug. Protivnetna moč sadja in zelenjave, čeprav je izjemna, ni primerna ali nadomestek za zdravila, ki rešujejo življenja, ki se uporabljajo pri avtoimunskih stanjih, kot je vnetna črevesna bolezen (KVČB). Čeprav verjamemo, da je prehrana lahko odličen 'dodatek' k terapiji, preprosto ni dokazov, ki bi podprli, da prehrana 'ozdravi' te vrste stanj.
O moj, ta je poln zlahka nerazumljivega jezika. Ja, sok zelene bo "izpraznil" vaše črevesje, vendar to ne pomeni, da je dobra stvar! Anthony William na svojem blogu opisuje, da so spremembe v gibanju črevesja po pitju zelenega soka normalne in da je ohlapno blato znak, da vaše telo iztisne toksine iz »zelo strupenih jeter«. Uf, govorite o uporabi psevdoznanstvenih žargonov, da bi zvenili verodostojno!
Tukaj so dejstva. Zelena vsebuje veliko manitola, ogljikovega hidrata, ki ga najdemo v nekaterih rastlinah, ki ga je težko prebaviti in absorbirati. Manitol potegne dodatno vodo v črevesje in zato lahko naredi naše blato ohlapnejše in povzroči drisko, krče in nujnost.
Zdaj pomislite na porcijo. Dva stebla zelene imata veliko manitola in potrebujeta cel kup zelene, da naredite en velik kozarec (16 oz) zelenega soka. Ti naredi matematiko! 2+2 =preživeti dan na stranišču. Za tiste z že obstoječimi črevesnimi boleznimi, kot je IBS, lahko to poslabša njihove že tako frustrirajoče simptome.
Po drugi strani pa pacient z zaprtjem lahko opazi olajšanje, če pije sok zelene zaradi svojih odvajalnih lastnosti – vodi do lajšanja simptomov! Zato se nekateri ljudje morda počutijo manj zasvojeni s sokom zelene (čeprav obstajajo tudi drugi načini za to).
To me pripelje do moje naslednje točke o »toksinih« – doživljanje črevesnih sprememb zaradi soka zelene ni posledica odstranjevanja toksinov iz vašega prebavnega sistema. Če ste človek (predvidevam, da ste), vaše telo že ima odličen sistem razstrupljanja in NE potrebuje pomoči tega zelenega soka (če bi sploh lahko 'pomagalo', kar pa ne). Zakaj ne moremo zaupati svojemu telesu? Pomislite na to kot na dihanje – verjetno ne razmišljate o načinih, kako lahko "dobite več kisika", ker verjetno verjamete, da bo vaše telo to naredilo namesto vas!
Pri branju literature o soku zelene je ena jasna tema; Ni znanosti, ki bi podprla večino trditev, ki stojijo za tem gibanjem. Na spletni strani Anthonyja Williama ima številne objave o močnih zdravilnih lastnostih soka zelene, a če pozorno preberete, boste videli veliko besed, kot sta "medicinska znanost in raziskave se še ne zavedajo ..." in "čeprav znanost tega še ni odkrila ... ” Ali sem edini, ki meni, da je to zelo narobe? Pod črto:nima medicinske izobrazbe. Prejemanje nasvetov od nekoga, ki 'zaznava' njegove zdravstvene podatke, bi moralo biti OGRANIČNA rdeča zastava.
Kot registrirani dietetiki imamo diplomo znanosti in dodatno usposabljanje za naš naziv. Ponosni smo na zagotavljanje prehranskih nasvetov, ki temeljijo na dokazih in so klinično dokazani. Zato sok zelene kmalu ne bo del naših priporočil.
Sama Obožujem zeleni sok. To je lepa poslastica vsakič znova. Všeč so mi sladki in zelnati okusi različnih dodanih sadja, zelenjave in zelišč. Vendar vem, da ne naredi nič čudežnega za moje zdravje in NE nadomesti mojega uživanja celega sadja in zelenjave. In zaradi sladkornih alkoholov lahko pomaga ALI ovira vaše simptome IBS – zato se tudi tega zavedajte!
Namesto da bi se ukvarjali z eno samo zelenjavo (oziroma v tem primeru gre za sokove), bi morali ubrati bolj raznolik pristop in izbrati raznovrstno sadje in zelenjavo v ustreznih porcijah (tj. ne celega šopka zelene naenkrat). Konec koncev ni hrane, ki bi rešila vse naše težave!
Če menite, da imate težave s črevesjem, ki bi jih lahko izboljšali s spremembami prehrane, je najbolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom, ki je specializiran za zdravje prebave. Diete ali čiščenja, ki dajejo tako nenavadne obljube, so na splošno predobra, da bi bila resnična. Na koncu so zelo omejujoči in na koncu škodljivi za naš odnos do hrane in telesa!
Ste pripravljeni opustiti dieto?
Raziskovalci najdejo nov način zaščite pred boleznimi v modelu MS
Raziskovalci v bolnišnici Brigham in Womens Hospital so v predkliničnem modelu multiple skleroze (MS) odkrili nov in nepričakovan način preprečevanja bolezni. Zasluge za sliko:Lightspring /
Vse o vseh sfinktrih v vašem telesu
Sfinktri so posebne, krožne mišice, ki odpirajo in zapirajo določene dele telesa. Najpogosteje je delovanje sfinktra uravnavanje prehoda neke vrste tekočine, kot so žolč, urin ali fekalne snovi. Delov
Razvrstitev akutnega pankreatitisa - Diagnoza akutnega abdomena
Ponujenih je veliko klasifikacij akutnega pankreatitisa. Najpogosteje so klasifikacije temeljile na naravi procesa in morfoloških spremembah trebušne slinavke. Tako je bila apopleksija trebušne slinav
