Kao dijetetičaru, praćenje najnovijih prehrambenih i prehrambenih trendova može se osjećati kao cijeli posao sam po sebi. Na tržištu se stalno pojavljuju novi i sve bizarniji programi prehrane, čišćenja i detoksikacije. No, imaju li ove ludosti znanstveno potkrijepljene prednosti? Ili je sve to marketinški trik?
Ovo me dovodi do teme današnjeg posta - soka od celera. Jadni celer – izostavljen toliko godina jer se superhrana sada vraća!
Ali goruće pitanje je:opravdavaju li potencijalne koristi uistinu vrijeme i novac koje košta? Ja sam za ispijanje soka u kojem s vremena na vrijeme uživate. Ali NISAM toliko siguran da TREBATE piti sok od celera svaki dan zbog njegovih čudesnih zdravstvenih prednosti. Stoga ćemo pobliže pogledati tvrdnje koje ljudi iznose o soku od celera i je li dobar za zdravlje crijeva.
Navedene prednosti pijenja soka od celera su beskrajne. Najveća potraživanja koja vidimo uključuju:
Jedna od značajnih tvrdnji ovog čarobnog napitka je dobrobit koju ima na probavu. Zapravo, tvorac pokreta soka od celera, Anthony William, tvrdi da sok od celera može "liječiti misteriozne bolesti" kao što su IBS, zatvor, refluks kiseline, celijakija, pa čak i dijabetes (popis se nastavlja).
Prvo, to nisu "misteriozne bolesti". Postoje vrlo vjerodostojni (i obilni) znanstveni dokazi koji nam pokazuju da su celijakija i dijabetes stvarna stanja sa stvarnim uzrocima. On implicira da smo doslovno samo 'izmislili stvari' kako bismo objasnili stanja poput IBS-a. Iako još uvijek pokušavamo u potpunosti razumjeti patofiziologiju, postoji PUNO istraživanja koja se bave autoimunim stanjima i funkcionalnim poremećajima crijeva, uz legitimne mogućnosti liječenja koje ne uključuju celer.
Kao što sam siguran da možete zaključiti, ja ne vjerujem u sok od celera kao univerzalno zdravstveno rješenje. Svako pojedinačno rješenje koje nudi brzo rješenje ili zamjenjuje znanstvene dokaze žargonskim mišljenjem je DIVOVSKA crvena zastava. SVAKAKO.
No, ima li istine u tim tvrdnjama? Konkretno, kako sok od celera utječe na crijeva i kod zdravih populacija, kao i kod ljudi s probavnim poremećajima?
U Ignite Nutritionu posebno nas zanima kako sok od celera utječe na zdravlje crijeva, budući da radimo s klijentima koji imaju niz funkcionalnih poremećaja crijeva.
Presuda – sok od celera nije potpuna prevara. Iza nekih doista se kriju istine od gore navedenih tvrdnji, ali te istine obično se rastežu i izvlače iz konteksta . Popravimo stvari analizirajući nekoliko ključnih točaka:
Za početak, celer da sadrže antioksidanse, fitokemikalije i flavonoide koji mogu pomoći u smanjenju upale. Yahoo! Ali većina povrća i voća također sadrži slične spojeve, ako ne i više. Ne postoji ništa posebno u vezi s kemijskim sastavom celera u usporedbi s jednostavnim jedenjem raznovrsnog povrća.
Za one s upalnim probavnim problemima poput kolitisa, Crohnove ili divertikularne bolesti, slušanje o protuupalnoj "supermoći" soka od celera može biti privlačno. I dok sok od celera sadrži flavonoide koji mogu smanjiti upalu, također mu nedostaje jedan ključni element za potporu probave:vlakna! Bolje je konzumirati voće i povrće u cijelom obliku kako bi se zadovoljile dnevne potrebe za vlaknima, a da pritom unosite razne protuupalne spojeve iz cjelovite hrane.
Iako je hrana moćna, često otkrijemo da joj ljudi pridaju DALEKO previše zasluga. Protuupalna moć voća i povrća, iako je fantastična, nije spoj ili zamjena za lijekove koji spašavaju živote koji se koriste u autoimunim stanjima, poput upalne bolesti crijeva (IBD). Iako vjerujemo da prehrana može biti izvrstan "dodatak" terapiji, jednostavno ne postoje dokazi koji bi podržali da prehrana "liječi" ovakva stanja.
O moj, ovaj je pun lako neshvaćenog jezika. Da, sok od celera će vam "isprati" crijeva, ali to ne znači da je to dobra stvar! Anthony William na svom blogu opisuje da su promjene u pražnjenju crijeva normalne nakon pijenja soka od celera i da je rijetka stolica znak da vaše tijelo izbacuje toksine iz “vrlo otrovne jetre”. Uf, pričajte o korištenju pseudoznanstvenih žargona kako biste zvučali vjerodostojno!
Evo činjenica. Celer je bogat manitolom, ugljikohidratom koji se nalazi u nekim biljkama koji je teško probaviti i apsorbirati. Manitol uvlači dodatnu vodu u crijeva i stoga može učiniti našu stolicu labavijom i uzrokovati proljev, grčeve i hitnost.
Sada razmislite o porciji. Dvije stabljike celera smatraju se bogatima manitolom i potrebna je cijela hrpa celera da napravite jednu veliku čašu (16 oz) soka od celera. Ti napravi matematiku! 2+2 =provesti dan na WC-u. Za one s već postojećim stanjima crijeva kao što je IBS, to može pogoršati njihove ionako frustrirajuće simptome.
S druge strane, pacijent s zatvorom mogao bi vidjeti olakšanje ako pije sok od celera zbog svojih laksativnih svojstava – dovodi do ublažavanja simptoma! Dakle, neki ljudi se zapravo mogu osjećati manje opterećeni sokom od celera (iako postoje i drugi načini za to).
Ovo me dovodi do moje sljedeće točke o 'toksinima' - doživljavanje promjena u crijevima od soka od celera nije rezultat uklanjanja toksina iz vašeg probavnog sustava. Ako ste čovjek (pretpostavljam da jeste) vaše tijelo već ima izvrstan sustav detoksikacije i NE treba mu pomoć ovog zelenog soka (treba li uopće moći 'pomoći', a ne). Zašto ne možemo vjerovati svom tijelu? Zamislite to kao disanje - vjerojatno ne razmišljate o načinima na koje možete "dobiti više kisika" jer vjerojatno vjerujete da će vaše tijelo to učiniti umjesto vas!
Kada čitate literaturu o soku od celera, postoji jedna jasna tema; Ne postoji znanost koja bi potvrdila većinu tvrdnji iza ovog pokreta. Na web stranici Anthonyja Williama ima brojne postove o snažnim ljekovitim svojstvima soka od celera, ali ako pažljivo čitate vidjet ćete mnogo jezika poput "medicinska znanost i istraživanja još nisu svjesni..." i "iako znanost to još nije otkrila... ” Jesam li ja jedini koji misli da je ovo super nedorečeno? Zaključak:nema medicinsko obrazovanje. Prihvaćanje savjeta od nekoga tko 'intuitira' njegove zdravstvene informacije trebalo bi biti DIVOVSKA crvena zastava.
Kao registrirani dijetetičari, imamo znanstveni stupanj i dodatnu obuku za našu oznaku. Ponosni smo na pružanje savjeta o prehrani koji su utemeljeni na dokazima i klinički dokazani. Stoga, sok od celera uskoro neće biti dio naših preporuka.
I sama VOLIM zeleni sok. To je lijepa poslastica s vremena na vrijeme. Sviđaju mi se slatki i zeljasti okusi različitog voća, povrća i začinskog bilja koje se dodaje. Ali, znam da ne čini ništa čudesno za moje zdravlje i NE zamjenjuje moj unos cijelog voća i povrća. A, zbog šećernih alkohola, može pomoći, ILI spriječiti vaše simptome IBS-a – stoga imajte na umu i to!
Umjesto da se bavimo samo jednim povrćem (ili u ovom slučaju to su sokovi), trebali bismo imati raznolikiji pristup i odabrati raznovrsno voće i povrće u odgovarajućim obrocima (tj. ne cijelu hrpu celera u jednom dahu). Na kraju krajeva, ne postoji jedna hrana koja će riješiti sve naše probleme!
Ako smatrate da imate problema s crijevima koji bi se mogli poboljšati promjenama u prehrani, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom ili registriranim dijetetičarom koji je specijaliziran za zdravlje probave. Dijeta ili čišćenje koje daju takva neobična obećanja općenito su predobre da bi bile istinite. Na kraju, oni su vrlo restriktivni i u konačnici štetni za naš odnos s hranom i našim tijelima!
Jeste li spremni napustiti dijetu?
400 sada oboljela od epidemije želučanih buba
Posljednje vijesti o zaraznim bolestima U antičko doba, čak su i bogati imali parazite CDC upozorava na porast bjesnoće povezan sa šišmišima E. Epidemija coli u 6 država od pakiranih salata Epidemija
Molekule protiv koronavirusa iz mikroba mogle bi biti ključne za nove tretmane
Mikrobi u crijevima koji proizvode korisne spojeve mogli bi biti ključni u liječenju simptoma koronavirusa. Mikrobiom crijeva. Kredit za sliku:Anatomy Image/Shutterstock.com Iskorištav
Što je analna fisura?
Primjećujete li mrlje jarkocrvene krvi kada obrišete? Osjećate li analni svrbež? Ako je tako, to bi mogli biti znakovi analne fisure. Sluznica anusa je osjetljiva i ima sposobnost kidanja, osobito kad
