Som kostholdsekspert kan det føles som en hel jobb i seg selv å holde seg på toppen av de nyeste mat- og kostholdstrendene. Det er stadig nye og stadig mer bisarre dietter, renseprogrammer og detox-programmer som kommer på markedet. Men har disse maniene vitenskapelig støttede fordeler? Eller er alt et markedsføringsknep?
Dette leder meg til temaet for dagens innlegg - sellerijuice. Dårlig selleri – utelatt i så mange år ettersom en supermat nå ser ut til å gjøre comeback!
Men det brennende spørsmålet er:rettferdiggjør de potensielle fordelene virkelig tiden og pengene det koster å tjene? Jeg er helt for å drikke juice du liker en gang i blant. Men jeg er IKKE så sikker på at jeg MÅ drikke sellerijuice hver dag på grunn av dens mirakuløse helsefordeler. Så vi skal se nærmere på påstandene folk kommer med om sellerijuice, og om det er bra for tarmhelsen.
De listede fordelene med å drikke sellerijuice er uendelige. De viktigste påstandene vi ser inkluderer:
En av kjennetegnene til denne magiske drikken er fordelen den har på fordøyelsesfunksjonen. Faktisk hevder skaperen av sellerijuicebevegelsen, Anthony William, sellerijuice kan "kurere mystiske sykdommer" som IBS, forstoppelse, sure oppstøt, cøliaki og til og med diabetes (listen fortsetter).
For det første er dette ikke «mystiske sykdommer». Det er svært troverdig (og rikelig) vitenskapelig bevis som viser oss at cøliaki og diabetes er reelle tilstander med reelle årsaker. Han impliserer at vi bokstavelig talt bare har "funnet opp" for å forklare tilstander som IBS. Mens vi fortsatt prøver å forstå patofysiologien fullt ut, er det MYE forskning som ser på autoimmune tilstander og funksjonelle tarmsykdommer, med legitime behandlingsalternativer som ikke involverer selleri.
Som du sikkert kan se, tror jeg ikke på sellerijuice som en universell helseløsning. Enhver enkelt løsning som tilbyr en rask løsning eller erstatter vitenskapelig bevis med sjargong-y mening er et GIANT rødt flagg. JA.
Men er det noen sannheter i disse påstandene? Spesielt, hvordan påvirker sellerijuice tarmen i både friske populasjoner så vel som personer med fordøyelsessykdommer?
Hos Ignite Nutrition er vi spesielt interessert i hvordan sellerijuice påvirker tarmhelsen, siden vi jobber med kunder som har en rekke funksjonelle tarmsykdommer.
Dommen – sellerijuice er ikke en fullstendig bløff. Det er virkelig sannheter bak noen av påstandene oppført ovenfor, men disse sannhetene har en tendens til å bli strukket og tatt ut av kontekst . La oss rette ting ved å analysere et par nøkkelpunkter:
Til å begynne med, gjør selleri inneholder antioksidanter, fytokjemikalier og flavonoider som kan bidra til å redusere betennelse. Yahoo! Men de fleste grønnsaker og frukt inneholder også lignende forbindelser, om ikke mer. Det er ikke noe spesielt med selleris kjemiske sammensetning sammenlignet med bare å spise en rekke grønnsaker.
For de med inflammatoriske fordøyelsesproblemer som kolitt, Crohns eller divertikkelsykdom, kan det være tiltalende å høre om den antiinflammatoriske "superkraften" til sellerijuice. Og selv om sellerijuice inneholder flavonoider som kan redusere betennelse, mangler den også ett nøkkelelement for å støtte fordøyelsen:fiber! Det er bedre å konsumere frukt og grønnsaker i hele sin form for å dekke daglige fiberbehov, mens du fortsatt spiser en rekke anti-inflammatoriske forbindelser fra hele matvarer.
Mens mat er kraftig, opplever vi ofte at folk gir den ALT for mye ære. Den anti-inflammatoriske kraften til frukt og grønnsaker, selv om den er fantastisk, er ikke en match eller erstatning for livreddende medisiner som brukes i autoimmune tilstander, som inflammatorisk tarmsykdom (IBD). Selv om vi tror ernæring kan være et godt "tilskudd" til terapi, er det bare ikke bevis som støtter ernæring for å "kurere" denne typen tilstander.
Å herregud, denne er full av lett misforstått språk. Ja, sellerijuice vil "skylle ut" tarmene dine, men det betyr ikke at det er bra! Anthony William beskriver på bloggen sin at endringer i avføring er normale etter å ha drukket sellerijuice, og at løs avføring er et tegn på at kroppen din presser ut giftstoffer fra en «veldig giftig lever». Uff, snakk om å bruke pseudovitenskapelig sjargong for å få deg selv til å høres troverdig ut!
Her er fakta. Selleri er høy i mannitol, et karbohydrat som finnes i noen planter som er vanskelig å fordøye og absorbere. Mannitol trekker ekstra vann inn i tarmene og kan derfor gjøre avføringen løsere og forårsake diaré, kramper og haster.
Tenk nå på delen. To stilker selleri anses som høy i mannitol og det tar en hel haug selleri for å lage ett stort glass (16 oz) sellerijuice. Du gjør regnestykket! 2+2 =å tilbringe dagen på toalettet. For de med eksisterende tarmsykdommer som IBS, kan dette forverre deres allerede frustrerende symptomer.
På baksiden kan en pasient med forstoppelse se lindring ved å drikke sellerijuice på grunn av dets avføringsegenskaper – fører til symptomlindring! Så noen mennesker kan faktisk føle seg mindre oppslukt av sellerijuice (selv om det er andre måter å gjøre det på også).
Dette leder meg til mitt neste punkt om "toksiner" - å oppleve tarmforandringer fra sellerijuice er ikke et resultat av å fjerne giftstoffer fra fordøyelsessystemet. Hvis du er et menneske (jeg antar at du er det) har kroppen din allerede et utmerket detox-system på plass og trenger IKKE hjelp av denne grønne juicen (skal den til og med kunne "hjelpe", noe den ikke gjør). Hvorfor kan vi ikke stole på kroppen vår? Tenk på det som å puste – du tenker sannsynligvis ikke på hvordan du kan "få mer oksygen" fordi du sannsynligvis stoler på at kroppen din kommer til å gjøre det for deg!
Når man leser litteraturen om sellerijuice er det ett tydelig tema; det er ingen vitenskap som støtter flertallet av påstandene bak denne bevegelsen. På Anthony Williams nettsted har han en rekke innlegg om de potente helbredende egenskapene til sellerijuice, men hvis du leser nøye vil du se mye språk som "medisinsk vitenskap og forskning er ennå ikke klar over ..." og "selv om vitenskapen ikke har oppdaget dette ennå ... ” Er jeg den eneste som synes dette er super sketchy? Bunnlinjen:han har ingen medisinsk utdannelse. Å ta råd fra noen som 'intuiterer' helseinformasjonen hans bør være et GIANT rødt flagg.
Som registrerte kostholdseksperter har vi realfag og tilleggsutdanning for vår betegnelse. Vi setter vår ære i å gi ernæringsråd som er evidensbasert og klinisk bevist. Derfor vil ikke sellerijuice være en del av anbefalingene våre med det første.
Selv ELSKER jeg grønn juice. Det er en fin godbit av og til. Jeg liker de søte og urteaktige smakene til de forskjellige fruktene, grønnsakene og urtene som er tilsatt. Men jeg vet at det ikke gjør noe mirakuløst for helsen min, og erstatter IKKE inntaket mitt av hel frukt og grønnsaker. Og på grunn av sukkeralkoholene kan det hjelpe, ELLER hindre IBS-symptomene dine – så vær oppmerksom på det også!
I stedet for å satse på én enkelt grønnsak (eller i dette tilfellet er det juice), bør vi ta en mer variert tilnærming og velge en rekke frukter og grønnsaker i passende porsjoner (dvs. ikke en hel haug med selleri i en omgang). På slutten av dagen er det ingen mat som vil løse alle problemene våre!
Hvis du føler at du har mageproblemer som kan forbedres med kostholdsendringer, er det best å snakke med legen din eller en registrert kostholdsekspert som spesialiserer seg på fordøyelseshelse. Dietter eller rensing som gir slike merkelige løfter, er generelt for godt til å være sant. Til syvende og sist er de svært restriktive og til slutt skadelige for forholdet vårt til mat og kroppen vår!
Klar til å droppe dietten?
Fordeler med et intetsigende kosthold for symptombehandling
Bli kvitt nakke- og øvre ryggsmerter en gang for alle
Bakterier i fødselskanalen er knyttet til lavere risiko for eggstokkreft
Stress kan forklare fordøyelsesproblemer hos barn med autisme
Hva er SpyGlass Cholangioscopy?
Middelhavsdiett fremmer sunn aldring med et sunnere tarmmikrobiom
Hei, kan jeg ringe deg?
Tilbake i 2009 hadde vi en drøm om å hjelpe folk med å starte SCD-dietten. Så ble SCD Lifestyle født, og med noen få dager fikk vi en e-post fra en ny leser, noe som var utrolig! Siden den gang har o
Forholdet mellom IBS og søvnforstyrrelser
Mange IBS-pasienter rapporterer om en sammenheng mellom søvnkvaliteten og IBS-symptomene. Observasjonene deres er validert av forskning som viser at søvnforstyrrelser er godt dokumentert for personer
Hvordan gjør jeg leveren min sunn igjen?
Typer leversykdom Legen din kan foreslå livsstilsendringer for å forbedre leverfunksjonen din, som vekttap, sunt kosthold, senking av kolesterol, alkoholreduksjon, trening regelmessig og diabetesbe