Som diætist kan det føles som et helt job i sig selv at holde sig på forkant med de nyeste mad- og kosttrends. Der er konstant nye og stadig mere bizarre diæter, udrensninger og detox-programmer, der rammer markedet. Men har disse diller videnskabeligt understøttede fordele? Eller er det hele et marketingtrick?
Dette leder mig til emnet for dagens indlæg - sellerijuice. Dårlig selleri – udeladt i så mange år, da en superfood nu ser ud til at gøre comeback!
Men det brændende spørgsmål er:retfærdiggør de potentielle fordele virkelig den tid og de penge, det koster at tjene? Jeg er helt vild med at drikke juice, du nyder en gang imellem. Men jeg er IKKE så sikker på, at jeg behøver at drikke sellerijuice hver eneste dag på grund af dets mirakuløse sundhedsmæssige fordele. Så vi vil se nærmere på de påstande, folk fremsætter om sellerijuice, og om det er godt for tarmsundheden.
De anførte fordele ved at drikke sellerijuice er uendelige. De største påstande, vi ser, omfatter:
En af de kendetegnende påstande om denne magiske drik er den fordel, den har på fordøjelsesfunktionen. Faktisk hævder skaberen af sellerijuice-bevægelsen, Anthony William, at sellerijuice kan "kurere mystiske sygdomme" som IBS, forstoppelse, sure opstød, cøliaki og endda diabetes (listen fortsætter).
For det første er disse ikke "mystiske sygdomme". Der er meget troværdige (og rigelige) videnskabelige beviser for at vise os, at cøliaki og diabetes er reelle tilstande med reelle årsager. Han implicerer, at vi bogstaveligt talt bare har 'gjort tingene op' for at forklare tilstande som IBS. Mens vi stadig forsøger at forstå patofysiologien fuldt ud, er der MEGET forskning, der ser på autoimmune tilstande og funktionelle tarmlidelser, med legitime behandlingsmuligheder, der ikke involverer selleri.
Som jeg sikkert kan se, tror jeg ikke på sellerijuice som en universel sundhedsløsning. Enhver enkelt løsning, der tilbyder en hurtig løsning eller erstatter videnskabelige beviser med jargon-y mening, er et KÆMPE rødt flag. SIKKER.
Men er der nogen sandheder i disse påstande? Især, hvordan påvirker sellerijuice tarmen i både raske befolkninger såvel som mennesker med fordøjelsesbesvær?
Hos Ignite Nutrition er vi særligt interesserede i, hvordan sellerijuice påvirker tarmsundheden, da vi arbejder med kunder, der har en række funktionelle tarmlidelser.
Dommen – sellerijuice er ikke en fuldstændig fup. Der er sandheder bag nogle af ovenstående påstande, men disse sandheder har en tendens til at blive strakt og taget ud af kontekst . Lad os rette tingene op ved at analysere et par nøglepunkter:
Til at begynde med gør selleri indeholder antioxidanter, fytokemikalier og flavonoider, der kan hjælpe med at reducere inflammation. Yahoo! Men de fleste grøntsager og frugter indeholder også lignende forbindelser, hvis ikke mere. Der er ikke noget særligt ved selleris kemiske sammensætning i forhold til blot at spise en række forskellige grøntsager.
For dem med inflammatoriske fordøjelsesproblemer som colitis, Crohns eller divertikulær sygdom kan det være tiltalende at høre om den antiinflammatoriske "superkraft" af sellerijuice. Og selvom sellerijuice indeholder flavonoider, der kan reducere betændelse, mangler den også ét nøgleelement til at understøtte fordøjelsen:fibre! Det er bedre at indtage frugt og grøntsager i hele deres form for at opfylde det daglige fiberbehov, mens du stadig indtager en række antiinflammatoriske forbindelser fra hele fødevarer.
Selvom mad er kraftfuldt, oplever vi ofte, at folk giver det ALT for meget kredit. Den antiinflammatoriske kraft af frugt og grøntsager er, selvom den er fantastisk, ikke et match eller en erstatning for livreddende medicin, der bruges i autoimmune tilstande, såsom inflammatorisk tarmsygdom (IBD). Selvom vi mener, at ernæring kan være et godt "tilskud" til terapi, er der bare ikke beviser for, at ernæring "helbreder" denne slags tilstande.
Åh min, denne er fuld af let misforstået sprog. Ja, sellerijuice vil "skylle ud" dine tarme, men det betyder ikke, at det er en god ting! Anthony William beskriver på sin blog, at ændringer i afføring er normale efter at have drukket sellerijuice, og at løs afføring er et tegn på, at din krop skubber toksiner ud fra en "meget giftig lever." Åh, tal om at bruge pseudo-videnskabelig jargon til at få dig selv til at lyde troværdig!
Her er fakta. Selleri har et højt indhold af mannitol, et kulhydrat, der findes i nogle planter, og som er svært at fordøje og absorbere. Mannitol trækker ekstra vand ind i tarmene og kan derfor gøre vores afføring løsere og forårsage diarré, kramper og haster.
Tænk nu på portionen. To stilke selleri anses for høj i mannitol, og det kræver en hel flok selleri til at lave et stort glas (16 oz) sellerijuice. Du laver regnestykket! 2+2 =at bruge dagen på toilettet. For dem med allerede eksisterende tarmsygdomme som IBS kan dette forværre deres allerede frustrerende symptomer.
På bagsiden kan en patient med forstoppelse se lindring ved at drikke sellerijuice på grund af dets afføringsegenskaber – fører til symptomlindring! Så nogle mennesker kan faktisk føle sig mindre opslugt af sellerijuice (selvom der også er andre måder at gøre det på).
Dette fører mig til mit næste punkt om 'toksiner' - at opleve tarmforandringer fra sellerijuice er ikke et resultat af at fjerne toksiner fra dit fordøjelsessystem. Hvis du er et menneske (det går jeg ud fra, du er) har din krop allerede et fremragende detox-system på plads og har IKKE brug for hjælp fra denne grønne juice (skulle den overhovedet kunne 'hjælpe', hvilket den ikke gør). Hvorfor kan vi ikke stole på vores krop? Tænk på det som at trække vejret – du tænker sandsynligvis ikke på, hvordan du kan "få mere ilt", fordi du sandsynligvis stoler på, at din krop vil gøre det for dig!
Når man læser litteraturen om sellerijuice, er der ét klart tema; der er ingen videnskab, der understøtter størstedelen af påstandene bag denne bevægelse. På Anthony Williams hjemmeside har han adskillige indlæg om sellerijuices potente helbredende egenskaber, men hvis du læser nøje, vil du se masser af sprog som "medicinsk videnskab og forskning er endnu ikke klar over ..." og "selvom videnskaben ikke har opdaget dette endnu ... ” Er jeg den eneste, der synes, det her er super sketchy? Nederste linje:han har ingen medicinsk uddannelse. At tage imod råd fra en, der 'intuiter' sine helbredsoplysninger, burde være et KÆMPE rødt flag.
Som registrerede diætister har vi en naturvidenskabelig uddannelse og supplerende uddannelse til vores betegnelse. Vi sætter en ære i at give ernæringsrådgivning, der er evidensbaseret og klinisk bevist. Derfor vil sellerijuice ikke være en del af vores anbefalinger på det nærmeste.
Jeg ELSKER selv grøn juice. Det er en dejlig forkælelse i ny og næ. Jeg kan godt lide den søde og urteagtige smag af de forskellige frugter, grøntsager og krydderurter, der er tilsat. Men jeg ved, at det ikke gør noget mirakuløst for mit helbred, og det erstatter IKKE mit indtag af hele frugter og grøntsager. Og på grund af sukkeralkoholerne kan det hjælpe, ELLER hindre dine IBS-symptomer – så vær også opmærksom på det!
I stedet for at skære ind på én enkelt grøntsag (eller i dette tilfælde er det juice), bør vi tage en mere forskelligartet tilgang og vælge en række forskellige frugter og grøntsager i passende portioner (dvs. ikke en hel masse selleri på én gang). I sidste ende er der ingen mad, der vil løse alle vores problemer!
Hvis du føler, at du har maveproblemer, der kan forbedres med kostændringer, er det bedst at tale med din læge eller en registreret diætist, der er specialiseret i fordøjelsessundhed. Diæter eller udrensninger, der giver sådanne besynderlige løfter, er generelt for gode til at være sande. I sidste ende er de meget restriktive og i sidste ende skadelige for vores forhold til mad og vores kroppe!
Klar til at droppe kosten?
Verdenssundhedsdag – Lad os tale om SIBO
Hvor lang tid tager det for en saltvandsskylning at virke?
4 hurtige og naturlige midler mod halsbrand i hjemmet
Diæt for inflammatorisk tarmsygdom (IBD):Mad at spise, fødevarer at undgå
Sød og krydret SCD Pumpkin Chili
Specific Carbohydrate Diet Friends Spotlight:Amy fra RoboRanch
Forstå IBS på morgenmads-tv
April er IBS-opmærksomhedsmåned! Jeg gik på morgenmads-tv for at diskutere forståelse af IBS, specifikt, afsløring af myter i IBS og FODMAPs! Specifikt de myter, jeg ofte hører IBS er en diagnose af u
The Brain Gut Connection in IBS
Dysfunktion i forbindelsen mellem hjernen og tarmen kan være en medvirkende årsag til irritabel tyktarm (IBS). IBS er langt fra simpelt, og forskere ser ud over tarmen og mod det komplekse kommunikati
Open Access koloskopi
Open Access koloskopi En Open Access koloskopi giver kvalificerede patienter i Plano, TX-området mulighed for at planlægge en koloskopi uden at have et kontorbesøg hos deres gastroenterolog før proc