Als diëtist kan het een hele klus op zich zijn om op de hoogte te blijven van de nieuwste voedings- en dieettrends. Er komen voortdurend nieuwe en in toenemende mate bizarre diëten, reinigingen en ontgiftingsprogramma's op de markt. Maar hebben deze rages wetenschappelijk onderbouwde voordelen? Of is het allemaal een marketingtruc?
Dit brengt me bij het onderwerp van de post van vandaag:selderijsap. Arme selderij – zoveel jaren weggelaten omdat een superfood nu een comeback lijkt te maken!
Maar de brandende vraag is:rechtvaardigen de potentiële voordelen echt de tijd en het geld dat het kost om te maken? Ik ben helemaal voor het drinken van sap waar je af en toe van geniet. Maar ik ben er NIET zo zeker van dat ik elke dag selderijsap MOET drinken vanwege de wonderbaarlijke gezondheidsvoordelen. Dus we gaan de beweringen die mensen doen over selderijsap nader bekijken en of het goed is voor de darmgezondheid.
De genoemde voordelen van het drinken van selderijsap zijn eindeloos. De meest voorkomende claims die we zien zijn:
Een van de kenmerkende beweringen van deze magische drank is het voordeel dat het heeft op de spijsvertering. De maker van de beweging van selderijsap, Anthony William, beweert zelfs dat selderijsap "mysterieuze ziekten kan genezen" zoals IBS, constipatie, zure reflux, coeliakie en zelfs diabetes (de lijst gaat maar door).
Ten eerste zijn dit geen 'mysterieuze ziekten'. Er is zeer geloofwaardig (en overvloedig) wetenschappelijk bewijs om ons te laten zien dat coeliakie en diabetes echte aandoeningen zijn met echte oorzaken. Hij impliceert dat we letterlijk gewoon 'dingen hebben verzonnen' om aandoeningen zoals IBS te verklaren. Hoewel we nog steeds proberen de pathofysiologie volledig te begrijpen, is er VEEL onderzoek naar auto-immuunziekten en functionele darmaandoeningen, met legitieme behandelingsopties waarbij geen selderij betrokken is.
Zoals je vast wel kunt zien, geloof ik niet in selderijsap als universele gezondheidsoplossing. Elke enkele oplossing die een snelle oplossing biedt of wetenschappelijk bewijs vervangt door jargon-y mening is een REUSACHTIGE rode vlag. ZEKER.
Maar zijn er waarheden in deze beweringen? In het bijzonder, hoe beïnvloedt selderijsap de darmen bij zowel gezonde populaties als mensen met spijsverteringsstoornissen?
Bij Ignite Nutrition zijn we vooral geïnteresseerd in hoe selderijsap de darmgezondheid beïnvloedt, aangezien we werken met klanten met een verscheidenheid aan functionele darmaandoeningen.
Het oordeel:selderijsap is geen complete hoax. Er zitten inderdaad waarheden achter sommige van de hierboven genoemde beweringen, maar deze waarheden worden vaak opgerekt en uit hun verband gehaald . Laten we de zaken rechtzetten door een paar belangrijke punten te analyseren:
Om te beginnen, selderij doet bevatten antioxidanten, fytochemicaliën en flavonoïden die kunnen helpen om ontstekingen te verminderen. Yahoo! Maar de meeste groenten en fruit bevatten ook vergelijkbare verbindingen, zo niet meer. Er is niets bijzonders aan de chemische samenstelling van selderij in vergelijking met het eten van een verscheidenheid aan groenten.
Voor mensen met inflammatoire spijsverteringsproblemen zoals colitis, de ziekte van Crohn of diverticulaire aandoeningen, kan het aantrekkelijk zijn om te horen over de ontstekingsremmende "superkracht" van selderiesap. En hoewel selderijsap flavonoïden bevat die ontstekingen kunnen verminderen, ontbreekt het ook aan één belangrijk element om de spijsvertering te ondersteunen:vezels! Het is beter om fruit en groenten in hun hele vorm te consumeren om aan de dagelijkse vezelbehoefte te voldoen, terwijl je nog steeds een verscheidenheid aan ontstekingsremmende stoffen uit hele voedingsmiddelen consumeert.
Hoewel voedsel krachtig is, merken we vaak dat mensen het VEEL te veel eer geven. De ontstekingsremmende kracht van fruit en groenten, hoewel geweldig, is geen match of vervanging voor levensreddende medicijnen die worden gebruikt bij auto-immuunziekten, zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD). Hoewel we geloven dat voeding een geweldige 'adjuvans' kan zijn voor therapie, is er gewoon geen bewijs om dit soort aandoeningen door voeding te 'genezen'.
Oh mijn, deze staat vol met gemakkelijk verkeerd begrepen taal. Ja, selderijsap zal je darmen "uitspoelen", maar dat betekent niet dat het een goede zaak is! Anthony William beschrijft op zijn blog dat veranderingen in de stoelgang normaal zijn na het drinken van selderijsap en dat losse ontlasting een teken is dat je lichaam gifstoffen uit een "zeer giftige lever" duwt. Ugh, praat over het gebruik van pseudowetenschappelijk jargon om jezelf geloofwaardig te laten klinken!
Hier zijn de feiten. Selderij bevat veel mannitol, een koolhydraat dat in sommige planten voorkomt en dat moeilijk te verteren en te absorberen is. Mannitol trekt extra water in de darmen en kan daarom onze ontlasting losser maken en diarree, krampen en urgentie veroorzaken.
Denk nu aan de portie. Twee stengels bleekselderij worden als hoog in mannitol beschouwd en er is een hele bos voor nodig bleekselderij om een groot glas (16 oz) selderijsap te maken. Jij doet de wiskunde! 2+2 =de hele dag op het toilet. Voor mensen met reeds bestaande darmaandoeningen zoals IBS, kan dit hun toch al frustrerende symptomen verergeren.
Aan de andere kant kan een patiënt met constipatie verlichting zien door het drinken van selderijsap vanwege zijn laxerende eigenschappen – wat leidt tot symptoomverlichting! Dus sommige mensen voelen zich misschien minder opgezadeld met selderijsap (hoewel er ook andere manieren zijn om dit aan te pakken).
Dit brengt me bij mijn volgende punt over 'toxines' - het ervaren van darmveranderingen door selderijsap is niet het gevolg van het verwijderen van gifstoffen uit je spijsverteringsstelsel. Als je een mens bent (ik neem aan dat je dat bent), heeft je lichaam al een uitstekend ontgiftingssysteem en heeft het de hulp van dit groene sap NIET nodig (zou het zelfs kunnen 'helpen', wat het niet doet). Hoe komt het dat we ons lichaam niet kunnen vertrouwen? Zie het als ademen - u denkt waarschijnlijk niet na over manieren waarop u "meer zuurstof kunt krijgen", omdat u er waarschijnlijk op vertrouwt dat uw lichaam dat voor u gaat doen!
Bij het lezen van de literatuur over selderijsap is er één duidelijk thema; er is geen wetenschap om de meeste beweringen achter deze beweging te staven. Op de website van Anthony William heeft hij talloze berichten geplaatst over de krachtige helende eigenschappen van selderijsap, maar als je goed leest, zul je veel taal zien zoals "medische wetenschap en onderzoek zijn nog niet op de hoogte ..." en "hoewel de wetenschap dit nog niet heeft ontdekt ... Ben ik de enige die dit super schetsmatig vindt? Bottom line:hij heeft geen medische opleiding. Advies inwinnen van iemand die zijn gezondheidsinformatie 'intuïtief' aanvoelt, zou een GIGANTISCHE rode vlag moeten zijn.
Als geregistreerde diëtisten hebben we een wetenschappelijke graad en een aanvullende opleiding voor onze aanwijzing. We zijn trots op het verstrekken van voedingsadvies dat evidence-based en klinisch bewezen is. Daarom zal selderijsap niet snel deel uitmaken van onze aanbevelingen.
Zelf ben ik dol op groen sap. Het is af en toe een lekkernij. Ik hou van de zoete en kruidachtige smaken van de verschillende soorten fruit, groenten en kruiden die worden toegevoegd. Maar ik weet dat het niets wonderbaarlijks doet voor mijn gezondheid, en het is GEEN vervanging voor mijn inname van hele groenten en fruit. En vanwege de suikeralcoholen kan het je IBS-symptomen helpen OF belemmeren - dus houd daar ook rekening mee!
In plaats van ons te verdiepen in één enkele groente (of in dit geval zijn het sappen), moeten we een meer diverse benadering kiezen en een verscheidenheid aan groenten en fruit kiezen in geschikte porties (dwz niet een hele bos bleekselderij in één keer). Aan het eind van de dag is er geen voedsel dat al onze problemen oplost!
Als u denkt dat u darmproblemen heeft die kunnen worden verbeterd door veranderingen in het dieet, kunt u het beste met uw arts of een geregistreerde diëtist praten die gespecialiseerd is in spijsvertering. Diëten of reinigingen die zulke bizarre beloften doen, zijn over het algemeen te mooi om waar te zijn. Uiteindelijk zijn ze erg beperkend en uiteindelijk schadelijk voor onze relatie met voedsel en ons lichaam!
Klaar om van het dieet af te stappen?
Diverticulitis (Diverticulose)
Grote foto:een genezingsplan ontwerpen
3 hydraterende drankjes die je nodig hebt, of je nu constipatie of diarree hebt
De 4-pijlerbenadering – Krijg een gezonde darm voor PDS
Darmbacteriën kunnen het risico op pulmonale hypertensie voorspellen
Wanneer moet u hulp zoeken bij buikpijn
Langdurige complicaties na een maagmanchetoperatie
Maagmanchetchirurgie, ook wel sleeve gastrectomie genoemd, is een operatie om gewicht te verliezen. Tijdens deze operatie verwijdert de chirurg ongeveer 80% van de maag. Deze operatie wordt meestal la
Wat is een andere gespecificeerde voedings- en eetstoornis (OSFED)?
Andere gespecificeerde voedings- en eetstoornis (OSFED), voorheen bekend als eetstoornis niet anders gespecificeerd (EDNOS), is een classificatie van eetstoornissen waarbij een persoon een significant
Beste SIBO-dieetplan:wat u moet weten
Dus je hebt de diagnose Small Intestinal Bacterial Overgrowth (SIBO) gekregen en er is je verteld dat je een SIBO-dieetplan moet volgen. Maar welk dieet moet je kiezen en hoe lang moet je het volgen?