Ako dietológ sa môže správať o najnovších trendoch v oblasti stravovania a stravovania vnímať ako úplná práca sama o sebe. Na trh prichádzajú neustále nové a čoraz bizarnejšie diéty, očisty a detoxikačné programy. Majú však tieto výstrelky vedecky podložené výhody? Alebo je to všetko marketingový trik?
To ma privádza k téme dnešného príspevku – zelerová šťava. Úbohý zeler – toľké roky vynechané ako superpotravina sa teraz zrejme vracia!
Ale pálčivá otázka znie:ospravedlňujú potenciálne výhody skutočne čas a peniaze, ktoré to stojí? Som za pitie šťavy, ktorú si raz za čas vychutnáte. Ale nie som si istý tým, že POTrebujem piť zelerovú šťavu každý deň pre jej zázračné zdravotné výhody. Pozrime sa teda bližšie na tvrdenia ľudí o zelerovej šťave a o tom, či je dobrá pre zdravie čriev.
Uvedené výhody pitia zelerovej šťavy sú nekonečné. Medzi najčastejšie tvrdenia, ktoré vidíme, patria:
Jedným z charakteristických tvrdení tohto magického nápoja je prínos, ktorý má na tráviace funkcie. V skutočnosti tvorca hnutia zelerovej šťavy, Anthony William, tvrdí, že zelerová šťava môže „liečiť záhadné choroby“, ako je IBS, zápcha, kyslý reflux, celiakia a dokonca aj cukrovka (zoznam pokračuje).
Po prvé, toto nie sú „záhadné choroby“. Existujú veľmi vierohodné (a hojné) vedecké dôkazy, ktoré nám ukazujú, že celiakia a cukrovka sú skutočné stavy so skutočnými príčinami. Naznačuje, že sme doslova „vymysleli veci“, aby sme vysvetlili podmienky, ako je IBS. Aj keď sa stále snažíme úplne pochopiť patofyziológiu, existuje veľa výskumov zameraných na autoimunitné stavy a funkčné poruchy čriev s legitímnymi možnosťami liečby, ktoré nezahŕňajú zeler.
Ako som si istý, môžete povedať, nie som zástancom zelerovej šťavy ako univerzálneho zdravotného riešenia. Akékoľvek riešenie, ktoré ponúka rýchlu opravu alebo nahrádza vedecké dôkazy žargónovým názorom, je VEĽKOU červenou vlajkou. ISTÝ.
Sú však tieto tvrdenia pravdivé? Konkrétne, ako zelerová šťava ovplyvňuje črevá u zdravých ľudí, ako aj u ľudí s poruchami trávenia?
V Ignite Nutrition nás obzvlášť zaujíma, ako zelerová šťava ovplyvňuje zdravie čriev, keďže pracujeme s klientmi, ktorí majú rôzne funkčné črevné poruchy.
Verdikt – zelerová šťava nie je úplný podvod. Za niektorými skutočne existujú pravdy z tvrdení uvedených vyššie, no tieto pravdy bývajú naťahované a vytrhávané z kontextu . Uveďme veci na pravú mieru analýzou niekoľkých kľúčových bodov:
Pre začiatok, zeler robí obsahujú antioxidanty, fytochemikálie a flavonoidy, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal. Yahoo! Ale väčšina zeleniny a ovocia tiež obsahuje podobné zlúčeniny, ak nie viac. Na chemickom zložení zeleru nie je nič zvláštne v porovnaní s jednoduchou konzumáciou rôznych druhov zeleniny.
Pre tých, ktorí majú zápalové tráviace problémy, ako je kolitída, Crohnova choroba alebo divertikulárna choroba, môže byť príťažlivé počuť o protizápalovej „super sile“ zelerovej šťavy. A hoci zelerová šťava obsahuje flavonoidy, ktoré môžu zmierniť zápal, chýba jej aj jeden kľúčový prvok na podporu trávenia:vláknina! Je lepšie konzumovať ovocie a zeleninu v celej forme, aby ste splnili denné požiadavky na vlákninu, a pritom stále konzumovať rôzne protizápalové zlúčeniny z celých potravín.
Aj keď je jedlo silné, často sa stretávame s tým, že ľudia mu pripisujú príliš veľa uznania. Protizápalová sila ovocia a zeleniny, hoci je úžasná, sa nevyrovná ani nenahradí život zachraňujúce lieky, ktoré sa používajú pri autoimunitných stavoch, ako je zápalové ochorenie čriev (IBD). Aj keď veríme, že výživa môže byť skvelým „doplnkom“ terapie, jednoducho neexistujú dôkazy, ktoré by podporili „liečbu“ týchto stavov výživou.
Ach, toto je plné ľahko nepochopiteľného jazyka. Áno, zelerová šťava „vyplaví“ vaše črevá, ale to neznamená, že je to dobré! Anthony William na svojom blogu opisuje, že zmeny v pohybe čriev sú normálne po pití zelerovej šťavy a že riedka stolica je znakom toho, že vaše telo vytláča toxíny z „veľmi toxickej pečene“. Uf, hovorte o používaní pseudovedeckého žargónu, aby ste pôsobili dôveryhodne!
Tu sú fakty. Zeler má vysoký obsah manitolu, uhľohydrátu nachádzajúceho sa v niektorých rastlinách, ktorý je ťažko stráviteľný a absorbovaný. Manitol vťahuje do čriev dodatočnú vodu, a preto môže spôsobiť uvoľnenie stolice a spôsobiť hnačku, kŕče a nutkanie.
Teraz premýšľajte o porcii. Dve stonky zeleru sa považujú za vysoký obsah manitolu a vyžaduje si to celý zväzok zeleru na prípravu jedného veľkého pohára (16 uncí) zelerovej šťavy. Ty to spočítaj! 2+2 =strávenie dňa na toalete. U ľudí s už existujúcimi črevnými ochoreniami, ako je IBS, to môže zhoršiť ich už aj tak frustrujúce symptómy.
Na druhej strane, pacient so zápchou môže pocítiť úľavu pri pití zelerovej šťavy kvôli jeho laxatívnym vlastnostiam – čo vedie k úľave od symptómov! Niektorí ľudia sa teda môžu v skutočnosti cítiť menej zahltení zelerovou šťavou (hoci existujú aj iné spôsoby, ako na to ísť).
To ma vedie k môjmu ďalšiemu bodu o „toxínoch“ – zažívanie zmien čriev zo zelerovej šťavy nie je výsledkom odstraňovania toxínov z vášho tráviaceho systému. Ak ste človek (predpokladám, že ste), vaše telo už má zavedený vynikajúci detoxikačný systém a NEPOTREBUJE pomoc tejto zelenej šťavy (malo by byť dokonca schopné ‚pomôcť‘, čo nie). Prečo nemôžeme dôverovať svojmu telu? Myslite na to ako na dýchanie – pravdepodobne nepremýšľate o spôsoboch, ako „získať viac kyslíka“, pretože pravdepodobne veríte, že vaše telo to urobí za vás!
Pri čítaní literatúry o zelerovej šťave je jedna jasná téma; Neexistuje žiadna veda, ktorá by podporila väčšinu tvrdení za týmto hnutím. Na webovej stránke Anthonyho Williama má množstvo príspevkov o silných liečivých vlastnostiach zelerovej šťavy, ale ak budete čítať pozorne, uvidíte veľa slov ako „lekárska veda a výskum si ešte nie sú vedomí…“ a „hoci to veda ešte neobjavila… „Som jediný, kto si myslí, že je to super útržkovité? Zrátané a podčiarknuté:nemá žiadne lekárske vzdelanie. Prijímanie rád od niekoho, kto „intuiuje“ informácie o svojom zdravotnom stave, by malo byť VEĽKOU červenou vlajkou.
Ako registrovaní dietológovia máme vedecký titul a ďalšie školenie pre naše označenie. Sme hrdí na to, že poskytujeme výživové poradenstvo, ktoré je založené na dôkazoch a klinicky overené. Zelerová šťava preto v blízkej dobe nebude súčasťou našich odporúčaní.
Ja sám MILUJEM zelený džús. Je to milá pochúťka každú chvíľu. Mám rád sladké a bylinkové chute rôznych druhov ovocia, zeleniny a byliniek, ktoré sa pridávajú. Ale viem, že to nerobí nič zázračné pre moje zdravie a NENAHRÁDZA môj príjem celého ovocia a zeleniny. A kvôli cukrovým alkoholom môže pomôcť ALEBO brániť vašim symptómom IBS – tak si to uvedomte!
Namiesto zdokonaľovania sa v jednej zelenine (alebo v tomto prípade ide o džúsy) by sme mali zvoliť rozmanitejší prístup a vybrať si rôzne druhy ovocia a zeleniny v primeraných porciách (t. j. nie celý zväzok zeleru na jedno posedenie). Na konci dňa neexistuje žiadne jedlo, ktoré by vyriešilo všetky naše problémy!
Ak máte pocit, že máte črevné problémy, ktoré by sa dali zlepšiť zmenami stravovania, najlepšie je porozprávať sa so svojím lekárom alebo registrovaným dietológom, ktorý sa špecializuje na zdravie tráviaceho traktu. Diéty alebo očisty, ktoré dávajú takéto bizarné sľuby, sú vo všeobecnosti príliš dobré na to, aby to bola pravda. V konečnom dôsledku sú veľmi obmedzujúce a v konečnom dôsledku škodlivé pre náš vzťah k jedlu a naše telá!
Ste pripravený vzdať sa diéty?
Prečo sa robí prieskumná laparotómia?
Čo je prieskumná laparotómia? Prieskumná laparotómia zahŕňa otvorenie brušnej dutiny, aby ste videli rozsah poškodenia vo vnútri, odstráňte všetok unikajúci obsah žalúdka a opravte zranenia. Často sa
Ako zistím, či sú moje ryby kontaminované toxínom Ciguatera?
Vzhľadom na to, že ciguatoxín je bez zápachu a chuti, ako aj neškodný pre ryby, nie je možné zistiť, či je ryby sú kontaminované otravou jedlom ciguatera. Otrava rybami ciguatera (ciguatera otrava
Príznaky a príznaky skorého tehotenstva
Fakty, ktoré by ste mali vedieť o skorých príznakoch a znakoch tehotenstva Nevoľnosť môže byť skorým znakom toho, že ste tehotná. Nie všetky budúce mamičky majú počas tehotenstva rovnaké príznaky a
