Vesel dan očetov

Ste se spomnili, da je ta vikend očetov dan? V The Healthy Gut smo precej mednarodna ekipa in ta teden je bilo veliko načrtovanja za slavnostni obrok za naše čudovite očete. Obrok, pripravljen z ljubeznijo, je darilo, v katerem lahko uživajo vsi skupaj, kaj torej kuhamo za očetovski dan?

Naša ekipa brez izjeme obožuje polno mizo ljudi, ki jih je treba nahraniti, očetov dan pa je popoln izgovor! Vsi smo navdušeni nad priložnostjo, da s prijatelji in družino delimo SIBO prijazne obroke ... ... še posebej, če ne vedo, da so skladni s SIBO. Ta vikend bomo kuhali jagnječje kotlete s solato iz granatnega jabolka, pekanov in bučk iz naše Poletne kuharske knjige SIBO , ki mu sledi impresivno drevo breze iz naše božične e-kuharice SIBO . To je preprost obrok za pripravo, vendar izgleda zelo impresivno. Jagnječji kotleti z bučno solato in draguljem podobnimi semeni granatnega jabolka izgledajo tako dobro kot okus, Meringue Tree pa je popolna sladica, mislimo, da bo vaš oče navdušen!

Vsi ti pogovori o tem, kaj jim skuhati, so nas spodbudili k razmišljanju o tem, kaj nam lastni očetje pomenijo, in strinjali smo se, da se tisto, kar želimo in potrebujemo, od očetov spremeni, ko postanemo starejši. Ko smo bili mladi, so bili morda tisti starši, ki so nam dovolili, da se zgrešimo, ali pa so bili družinski disciplinarji. Ko se staramo, se ta odnos spreminja in postajamo bolj enakopravni, tudi če se večina od nas vpraša, kako si urediti pokojnino! Ko imamo otroke in postanemo starši, naši očetje postanejo dedki in spet se začne popolnoma novo obdobje. Torej ta konec tedna, ne glede na to, ali praznujete svojega očeta, svojega očeta, dedka ali pomagate svojim otrokom praznovati svojega očeta, recimo 'hvala' vsem očetom tam zunaj.

Če ste uživali v teh receptih in želite svoje lastne izvode naše božične e-kuharice SIBO in SIBO Summer Cookbook, kliknite tukaj (ne pozabite, da imamo zdaj ameriško različico SIBO Summer Cookbook in SIBO Family Favorites Cookbook).

Hvala našim dragim prijateljem v Organic Angels za dobavo slastnih ekoloških pridelkov, predstavljenih v tem receptu. Kliknite tukaj če želite izvedeti več o tem, kako lahko na vaša vrata dostavijo čudovite ekološke pridelke.

Jagnječji kotleti z granatnim jabolkom, pecan in bučno solato

Služi 2

Razvrstitev:1. faza: Faza polovično omejena, brez glutena, brez mlečnih izdelkov

Sestavine

6 jagnječjih kotletov

1 žlica olivnega olja

Sol in poper

Solata:

2 veliki pesti mešanih listov, opranih

1 majhno granatno jabolko, odstranjena semena in obdržana

20 pekanov

1 skodelica buče

1 žlica masti

1 žlica olivnega olja

1 žlica belega vinskega kisa

Sol in poper

Metoda

Pečico predhodno segrejte na 180C/350F. Pekane položite na pekač in jih pecite v pečici 5-10 minut. Pazljivo jih opazujte, saj lahko hitro zažgejo. Odstranite jih, ko so pečeni in nekoliko spremenili barvo. Ohladimo in odstavimo.

Bučo narežemo na kocke. Postavite v veliko skledo. 1 žlico masti stopite in prelijte po buči ter potresite s soljo in poprom. Dobro premešaj. Bučo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo, dokler ni zlato rjava. To lahko traja od 30 do 45 minut, odvisno od vaše pečice. Odstranite in rahlo ohladite.

Jagnječje kotlete premažite z oljem, soljo in poprom. Nato segrejte žar ali žar na srednje močnem ognju. Kotlete položite na žar in kuhajte po želji. Odstavimo z ognja, rahlo pokrijemo s folijo in počivamo polovico časa kuhanja. Če ste na primer kotlete kuhali 5 minut, jih počivajte 2,5 minute.

V veliki skledi zmešajte liste solate, semena granatnega jabolka, pekane in buče. V manjši posodi zmešajte olivno olje, kis, sol in poper, nato pa pokapajte solato in dobro premešajte, da se poveže.

Kotlete postrežemo tople s porcijo solate.

Praznično drevo meringue

25-30 porcij

Razvrstitev:1. faza: Faza polovično omejena, brez glutena, brez mlečnih izdelkov, vegetarijanska, z nizko vsebnostjo FODMAP

Sestavine

Meringa

12 beljakov

2 skodelici / 500 g glukoze

2 žlički vanilije v prahu

Punjenje

6 skodelic kokosovega mleka, ohlajenega

1 žlica vanilije v prahu

4 skodelice jagod, prepolovljenih

4 skodelice malin

Metoda

Pečico predhodno segrejte na 120C/250F. 4 velike pekače obložite s peki/pergamentnim papirjem. Na papir narišite kroge naslednjih velikosti:25 cm/9,8 palca, 22 cm/8,6 palca, 19 cm/7,4 palca, 16 cm/6,2 palca, 13 cm/5,1 palca, 10 cm/3,9 palca in 7 cm/2,7- palec.

Beljake damo v zelo veliko skledo. Prepričajte se, da je zelo čista, saj bo morebitna maščoba preprečila, da bi se beljak strdil. Z ročnim mešalnikom stepemo sneg iz beljakov v čvrst sneg. Počasi vmešajte glukozo, dokler se popolnoma ne vključi in zmes postane sijoča. Vmešajte vanilijo v prahu.

Uporabite kroge kot vodilo, razdelite mešanico meringue na štiri pladnje, pri čemer poskrbite, da ima vsak krog enakomerno debelino in je raven po vrhu. 7 cm/2,7-palčni krog je vrh drevesa. Morda ga želite oblikovati v vrh, ki bo podoben vrhu drevesa. Postavite v pečico in pecite 1 ¾ ure oziroma dokler ni suha in čvrsta na otip. Ugasnite ogenj in ohladite meringue v pečici z odprtimi vrati.

Za pripravo polnjenja strjeno kokosovo mleko izvlečemo iz pločevinke in v skledo. Vodnato tekočino na dnu posode zavrzite. Dodajte vanilijev prah in stepajte, dokler ne nastane trd vrh.

Če želite sestaviti tik pred serviranjem, položite največji krog na tortni pladenj ali krožnik. Na vrh potresemo stepeno kokos. Po vrhu enakomerno položite polovice jagod in maline. Spodnji kos bo moral prenesti težo preostalih kosov, zato je pomembno, da so jagode enakomerno nameščene na tej plasti. Postopek ponovite s preostalimi plastmi. Na vrh položite meringo s konico.

Opomba:mešanico meringue je treba takoj speči, da se izognete izpihovanju. Če imate majhno pečico, v katero ne morete namestiti vseh pladnjev hkrati, razdelite sestavine za meringue na polovico in jih skuhajte v dveh serijah. Uporabite polovico za dva največja kroga, drugo polovico pa za preostale kroge. Drevo je najbolje sestaviti tik pred serviranjem. Ni primeren za zamrzovanje.

Pin

• Najboljših 5 nasvetov o življenjskem slogu SIBO
• SIBO z moškega vidika