Sretan Dan očeva

Jeste li se sjetili da je ovaj vikend Dan očeva? Mi smo prilično međunarodni tim ovdje u The Healthy Gut i ​​ovog tjedna je bilo puno planiranja za slavljenički obrok za naše divne tate. Jelo pripremljeno s ljubavlju dar je u kojem svi zajedno mogu uživati, pa što se onda kuha za Dan očeva?

Svi naši bez iznimke vole stol pun ljudi za hranjenje, a Dan očeva savršen je izgovor! Svi smo uzbuđeni zbog prilike da s prijateljima i obitelji podijelimo obroke prilagođene SIBO-u…...pogotovo kada ne znaju da su usklađeni sa SIBO-om. Ovaj vikend kuhat ćemo janjeće kotlete sa salatom od nara, pekana i bundeve iz naše SIBO ljetne kuharice , a zatim slijedi impresivno stablo beze iz naše božićne e-kuharice SIBO . Ovo je jednostavno jelo za pripremu, ali izgleda super impresivno. Janjeći kotleti sa salatom od bundeve i sjemenkama nara nalik na dragulje izgledaju jednako dobro koliko i okusa, a Meringue Tree je potpuni vrhunac deserta, mislimo da će vaš tata biti impresioniran!

Sva ta priča o tome što im skuhati natjerala nas je sve na razmišljanje o tome što nam znače naši vlastiti tati i složili smo se da se ono što želimo i trebamo od naših tata mijenja kako starimo. Kad smo bili mladi, oni su mogli biti roditelj koji nam je dopuštao da pravimo nestašluke, ili su mogli biti disciplinarni u obitelji. Kako starimo, taj se odnos mijenja i postajemo ravnopravniji, čak i ako se većina nas pita kako namjestiti mirovinu! Kada i sami imamo djecu i postanemo roditelji, naši tate postaju djedovi i potpuno nova era počinje ponovno. Dakle, ovog vikenda slavite li svog tatu, svog očuha, svog djeda ili pomažete svojoj djeci da slave svog tatu, recimo "hvala" svim tatama vani.

Ako ste uživali u ovim receptima i želite svoje primjerke naše SIBO božićne e-kuharice i SIBO ljetne kuharice, kliknite ovdje (ne zaboravite da sada imamo američku verziju SIBO Summer Cookbook i SIBO Family Favorites Cookbook).

Hvala našim dragim prijateljima u Organic Angels za opskrbu slasnim organskim proizvodima sadržanim u ovom receptu. Kliknite ovdje da saznate više o tome kako vam mogu dostaviti prekrasne organske proizvode.

Janjeći kotleti sa salatom od nara, pekana i bundeve

Poslužuje 2

Klasifikacija:faza 1: Poluograničena faza, bez glutena, bez mliječnih proizvoda

Sastojci

6 janjećih kotleta

1 žlica maslinovog ulja

Sol i papar

Salata:

2 velike šake pomiješanih listova, opranih

1 mali šipak, uklonjene i zadržane sjemenke

20 pekana

1 šalica bundeve

1 žlica masti

1 žlica maslinovog ulja

1 žlica bijelog vinskog octa

Sol i papar

Metoda

Zagrijte pećnicu na 180C/350F. Stavite pekane na pladanj za pečenje i pecite u pećnici 5-10 minuta. Pažljivo ih promatrajte jer mogu brzo izgorjeti. Izvadite ih nakon što se ispeče i malo promijene boju. Ohladite i ostavite sa strane.

Bundevu narežite na kockice. Stavite u veliku zdjelu. Otopite 1 žlicu svinjske masti i prelijte preko bundeve, pa pospite solju i paprom. Dobro promiješajte. Bundevu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni i ne porumeni. To može potrajati 30-45 minuta ovisno o vašoj pećnici. Izvadite i malo ohladite.

Svoje janjeće kotlete premažite uljem, posolite i popaprite. Zatim zagrijte svoj roštilj ili roštilj na srednje jakoj vatri. Kotlete stavite na roštilj i pecite po želji. Maknite s vatre, pokrijte lagano folijom i ostavite pola vremena kuhanja. Na primjer, ako ste svoje kotlete kuhali 5 minuta, odmarajte ih 2,5 minute.

U velikoj zdjeli pomiješajte listove salate, sjemenke nara, pekane i bundevu. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar, a zatim pokapajte salatu i dobro promiješajte da se sjedini.

Kotlete poslužite tople s porcijom salate.

Slavno drvo beze

25-30 porcija

Klasifikacija:faza 1: Polu-ograničena faza, bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijanska, s niskim FODMAP-om

Sastojci

Meringa

12 bjelanjaka

2 šalice / 500 g glukoze

2 žličice vanilije u prahu

Punjenje

6 šalica kokosovog mlijeka, ohlađeno

1 žlica vanilije u prahu

4 šalice jagoda, prepolovljenih

4 šalice malina

Metoda

Prethodno zagrijte pećnicu na 120C/250F. 4 velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje/pek papirom. Na papiru nacrtajte krugove sljedećih veličina:25 cm/9,8 inča, 22 cm/8,6 inča, 19 cm/7,4 inča, 16 cm/6,2 inča, 13 cm/5,1 inča, 10 cm/3,9 inča i 7 cm/2,7 inča inča.

Bjelanjke stavite u vrlo veliku zdjelu. Pobrinite se da bude vrlo čist jer će svaka mast spriječiti da se bjelanjci stegnu. Ručnim mikserom umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Polako umiješajte glukozu dok se potpuno ne uklopi i smjesa ne postane sjajna. Umiješajte vaniliju u prahu.

Koristeći krugove kao vodič, podijelite smjesu beze na četiri pleha, pazeći da svaki krug ima jednaku debljinu i da je ravan po vrhu. Krug od 7 cm/2,7 inča je vrh stabla. Možda biste željeli oblikovati ovo u vrh koji će nalikovati vrhu stabla. Stavite u pećnicu i pecite 1 ¾ sata ili dok nije suha i čvrsta na dodir. Isključite vatru i ohladite meringue u pećnici s odškrinutim vratima.

Da biste napravili nadjev, očvrsnulo kokosovo mlijeko izvadite iz limenke i u zdjelu. Vodenastu tekućinu na dnu posude bacite. Dodajte vanilin u prahu, a zatim tucite dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Za sastavljanje neposredno prije posluživanja, stavite najveći krug na pladanj za torte ili tanjur. Na vrh stavite malo tučenog kokosa. Po vrhu ravnomjerno položite polovice jagoda i maline. Donji komad morat će nositi težinu preostalih komada, stoga je važno da bobice budu ravnomjerno postavljene na ovaj sloj. Ponovite postupak s preostalim slojevima. Odozgo stavite beze s vrhovima.

Napomena:Smjesu beze potrebno je odmah peći kako bi se izbjeglo ispuhivanje. Ako imate malu pećnicu koja ne može stati u sve tepsije odjednom, podijelite sastojke beze na pola i pecite ih u dvije serije. Koristite polovicu za dva najveća kruga, a drugu polovinu za preostale krugove. Drvo je najbolje sastaviti neposredno prije posluživanja. Nije prikladno za zamrzavanje.

Pin

• Najboljih 5 SIBO savjeta o načinu života
• SIBO iz muške perspektive