Hyvää isänpäivää

Oletko muistanut, että tänä viikonloppuna on isänpäivä? Olemme melko kansainvälinen tiimi täällä The Healthy Gutissa, ja tälle viikolle on suunniteltu paljon juhlaateriaa upeille isillemme. Rakkaudella tehty ateria on lahja, josta kaikki voivat nauttia yhdessä, joten mitä valmistaa isänpäiväksi?

Poikkeuksetta tiimimme kaikki rakastavat pöytää täynnä ihmisiä syötäväksi ja isänpäivä on täydellinen tekosyy! Olemme kaikki innoissamme mahdollisuudesta jakaa SIBO-ystävällisiä aterioita ystävien ja perheen kanssa… varsinkin kun he eivät tiedä olevansa SIBO-yhteensopivia. Tänä viikonloppuna valmistamme SIBO Summer Cookbook -kirjastamme lammaskyljyksiä granaattiomena-, pekaanipähkinä- ja kurpitsasalaatilla. , jota seuraa vaikuttavan näköinen marenkipuu SIBO Christmas e-keittokirjastamme . Tämä on yksinkertainen ateria valmistaa, mutta se näyttää erittäin vaikuttavalta. Lammasleivonnaiset kurpitsasalaatilla ja jalokivimaisilla granaattiomenan siemenillä näyttävät yhtä hyviltä kuin maistuvat, ja marenkipuu on täydellinen jälkiruoan ykkönen, uskomme, että isäsi on vaikuttunut!

Kaikki tämä puhe siitä, mitä tehdä heille ruokaa, sai meidät kaikki ajattelemaan, mitä omat isämme merkitsevät meille, ja sovimme, että se, mitä haluamme ja tarvitsemme isiltämme, muuttuu vanhetessamme. Kun olimme nuoria, he olisivat saattaneet olla vanhempi, joka antoi meidän ryhtyä pahoihin, tai he olisivat voineet olla perheen kurinpitäjät. Vanhetessamme tämä suhde muuttuu ja meistä tulee tasa-arvoisempia, vaikka useimmat meistä joutuvatkin kysymään eläkkeen perustamisesta! Kun me itse saamme lapsia ja meistä tulee vanhempia, isistämme tulee isoisiä ja kokonaan uusi aikakausi alkaa taas. Joten tänä viikonloppuna, juhlitpa isääsi, isäpuolasi, isoisäsi tai autat omia lapsiasi juhlimaan isäänsä, sanotaan "kiitos" kaikille isille.

Jos olet pitänyt näistä resepteistä ja haluat omat kopiosi SIBO Christmas eCookbook- ja SIBO Summer Cookbook -kirjasta, napsauta tätä (älä unohda, että meillä on nyt yhdysvaltalainen versio SIBO Summer Cookbookista ja SIBO Family Favorites Cookbookista).

Kiitos ihanille ystävillemme Organic Angelsissa tässä reseptissä olevien herkullisten luomutuotteiden toimittamiseen. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja siitä, kuinka he voivat toimittaa kauniita luomutuotteita kotiovellesi.

Karitsan fileet granaattiomena-, pekaanipähkinä- ja kurpitsasalaatilla

Tarjoaa 2

Luokitus:Vaihe 1: Puolirajoitettu vaihe, gluteeniton, maidoton

Ainesosat

6 lammasfileetä

1 rkl oliiviöljyä

Suolaa ja pippuria

Salaatti:

2 isoa kourallista lehtiä, pesty

1 pieni granaattiomena, siemenet poistettu ja säilytetty

20 pekaanipähkinää

1 kuppi kurpitsaa

1 rkl ihraa

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

Suolaa ja pippuria

Menetelmä

Esilämmitä uuni 180C/350F. Laita pekaanipähkinät uunipellille ja paista uunissa 5-10 minuuttia. Tarkkaile niitä huolellisesti, sillä ne voivat palaa nopeasti. Poista, kun ne ovat paahtuneet ja hieman muuttaneet väriä. Jäähdytä ja aseta sivuun.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Laita isoon kulhoon. Sulata 1 rkl ihraa ja kaada kurpitsan päälle ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Laita kurpitsa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Tämä voi kestää 30–45 minuuttia uunistasi riippuen. Poista ja jäähdytä hieman.

Peitä lammasleipäsi öljyllä, suolalla ja pippurilla. Kuumenna seuraavaksi BBQ tai grilli keskilämmöllä. Laita kotletit BBQ:lle ja kypsennä mielesi mukaan. Poista lämmöltä, peitä kevyesti foliolla ja anna levätä puolet kypsennysajasta. Jos esimerkiksi keitit kotletteja 5 minuuttia, anna niiden levätä 2,5 minuuttia.

Sekoita isossa kulhossa salaatinlehdet, granaattiomenan siemenet, pekaanipähkinät ja kurpitsa. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri, lorauta sitten salaatin päälle ja sekoita hyvin.

Tarjoa kotletit lämpiminä salaattiannoksen kanssa.

Juhlamarenkipuu

25-30 tarjoilu

Luokitus:Vaihe 1: Puolirajoitettu vaihe, gluteeniton, maidoton, kasvissyöjä, matala FODMAP

Ainesosat

Marenki

12 valkuaista

2 kuppia / 500 g glukoosia

2 tl vaniljajauhetta

Täyttö

6 kupillista kookosmaitoa, jäähdytetty

1 rkl vaniljajauhetta

4 kupillista mansikoita puolitettuina

4 kupillista vadelmia

Menetelmä

Esilämmitä uuni 120C/250F. Peitä 4 isoa leivinpaperia leivinpaperilla/leivinpaperilla. Piirrä paperille seuraavan kokoisia ympyröitä:25 cm/9,8 tuumaa, 22 cm/8,6 tuumaa, 19 cm/7,4 tuumaa, 16 cm/6,2 tuumaa, 13 cm/5,1 tuumaa, 10 cm/3,9 tuumaa ja 7 cm/2,7 tuumaa tuumaa.

Laita munanvalkuaiset erittäin suureen kulhoon. Varmista, että se on erittäin puhdas, sillä mahdollinen rasva estää munanvalkuaisten jäykistymisen. Vatkaa valkuaiset käsivatkaimella kovaksi vaahdoksi. Sekoita glukoosia hitaasti, kunnes se on täysin sekoittunut ja seos on kiiltävää. Sekoita joukkoon vaniljajauhe.

Käytä ympyröitä oppaana ja jaa marenkiseos neljälle alustalle varmistaen, että jokainen ympyrä on tasainen ja tasainen yläosasta. 7 cm/2,7 tuuman ympyrä on puun huippu. Haluat ehkä muotoilla tämän huipun, joka muistuttaa puun latvaa. Laita uuniin ja paista 1 ¾ tuntia tai kunnes se on kuivaa ja kiinteää. Sammuta lämpö ja jäähdytä marenkit uunissa luukku raollaan.

Täytettä varten kaavi jähmettynyt kookosmaito purkista kulhoon. Kaada pois vesimäinen neste kattilan pohjalta. Lisää vaniljajauhe ja vatkaa, kunnes muodostuu kovat piikit.

Kokoaksesi juuri ennen tarjoilua, aseta suurin ympyrä kakkuvuokaan tai vadille. Päälle hieman vaahdotettua kookosta. Aseta mansikan puolikkaat ja vadelmat tasaisesti pinnalle. Alaosan on kestettävä jäljellä olevien kappaleiden paino, joten on tärkeää, että marjat asettuvat tasaisesti tälle kerrokselle. Toista prosessi jäljellä olevien kerrosten kanssa. Päälle marenki.

Huomautus:Marenkiseos on kypsennettävä heti, jotta se ei tyhjene. Jos sinulla on pieni uuni, johon ei mahdu kaikki pellille kerralla, jaa marenkiainekset kahtia ja kypsennä se kahdessa erässä. Käytä puolta kahdelle suurimmalle ympyrälle ja toista puoliskoa jäljellä oleville ympyröille. Puu on parasta koota juuri ennen tarjoilua. Se ei sovellu pakastamiseen.

Pin

• 5 parasta SIBO-elämäntapavinkkiä
• SIBO miehen näkökulmasta