С Днем отца

Вы помните, что в эти выходные День отца? У нас довольно интернациональная команда в The Healthy Gut, и на этой неделе мы много планировали праздничную трапезу для наших замечательных пап. Еда, приготовленная с любовью, — это подарок, которым все могут наслаждаться вместе, так что же приготовить на День отца?

Вся наша команда без исключения любит стол, полный людей, которых нужно накормить, и День отца — идеальный повод! Мы все в восторге от возможности поделиться с друзьями и семьей едой, благоприятной для SIBO… особенно когда они не знают, что соответствуют требованиям SIBO. В эти выходные мы будем готовить котлеты из баранины с салатом из граната, пекана и тыквы из нашей Летней кулинарной книги SIBO. , а затем эффектное дерево-безе из нашей Рождественской электронной кулинарной книги SIBO. . Это простое блюдо готовится, но выглядит очень эффектно. Котлеты из ягненка с салатом из тыквы и гранатовыми зернами, похожими на драгоценные камни, выглядят так же хорошо, как и на вкус, а безе — потрясающий десерт, мы думаем, ваш папа будет впечатлен!

Все эти разговоры о том, что приготовить для них, заставили всех нас задуматься о том, что значат для нас наши собственные папы, и мы согласились, что то, что мы хотим и в чем нуждаемся от наших пап, меняется по мере того, как мы становимся старше. Когда мы были молоды, они могли быть родителями, которые позволяли нам шалить, или они могли быть дисциплинарными в семье. По мере того, как мы становимся старше, эти отношения меняются, и мы становимся более равными, даже если большинству из нас приходится спрашивать, как установить пенсию! Как только мы сами заводим детей и становимся родителями, наши папы становятся дедушками, и снова начинается целая новая эра. Итак, в эти выходные, празднуете ли вы своего папу, отчима, дедушку или помогаете своим детям праздновать их папу, давайте скажем «спасибо» всем папам.

Если вам понравились эти рецепты и вы хотели бы иметь собственные копии нашей рождественской электронной кулинарной книги SIBO и летней кулинарной книги SIBO, нажмите здесь (не забывайте, что теперь у нас есть американская версия Летней кулинарной книги SIBO и Семейной кулинарной книги SIBO).

Спасибо нашим прекрасным друзьям из Organic Angels за поставку восхитительных органических продуктов, представленных в этом рецепте. Нажмите здесь чтобы узнать больше о том, как они могут доставить красивые экологически чистые продукты к вашей двери.

Котлеты из баранины с салатом из граната, пекана и тыквы

На 2 порции

Классификация:Фаза 1: Полуограниченная фаза, без глютена, без молочных продуктов

Ингредиенты

6 котлет из баранины

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец

Салат:

2 большие горсти смешанных листьев, вымытых

1 маленький гранат, удалить семена и оставить

20 орехов пекан

1 стакан тыквы

1 столовая ложка сала

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка белого винного уксуса

Соль и перец

Метод

Предварительно разогрейте духовку до 180C/350F. Поместите орехи пекан на противень и запекайте в духовке 5-10 минут. Внимательно следите за ними, так как они могут быстро сгореть. Удалите, как только они поджарятся и слегка изменят цвет. Охладите и отложите в сторону.

Тыкву нарезать кубиками. Поместите в большую миску. Растопите 1 столовую ложку сала и вылейте на тыкву, затем посыпьте солью и перцем. Хорошо перемешать. Положите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте до готовности и золотистого цвета. Это может занять 30-45 минут в зависимости от вашей духовки. Вынуть и немного остудить.

Смажьте котлеты из баранины маслом, солью и перцем. Затем разогрейте барбекю или гриль на среднем огне. Выложите котлеты на мангал и приготовьте по своему вкусу. Снимите с огня, слегка накройте фольгой и оставьте на половину времени приготовления. Например, если вы готовили котлеты 5 минут, оставьте их на 2,5 минуты.

В большой миске смешайте листья салата, семена граната, орехи пекан и тыкву. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец, затем сбрызните салат и хорошо перемешайте.

Подавайте котлеты теплыми с порцией салата.

Праздничное безе

25-30 порций

Классификация:Фаза 1: Полуограниченная фаза, без глютена, без молочных продуктов, вегетарианская, с низким FODMAP

Ингредиенты

Безе

12 яичных белков

2 стакана / 500 г глюкозы

2 чайные ложки ванильного порошка

Заполнение

6 чашек кокосового молока, охлажденного

1 столовая ложка ванильного порошка

4 стакана клубники, разрезанной пополам

4 стакана малины

Метод

Предварительно разогрейте духовку до 120C/250F. Застелите 4 больших противня пекарской/пергаментной бумагой. Нарисуйте на бумаге круги следующих размеров:25 см/9,8 дюйма, 22 см/8,6 дюйма, 19 см/7,4 дюйма, 16 см/6,2 дюйма, 13 см/5,1 дюйма, 10 см/3,9 дюйма и 7 см/2,7 дюйма. дюйм.

Поместите яичные белки в очень большую миску. Убедитесь, что он очень чистый, так как жир не даст яичным белкам затвердеть. Используя ручной миксер, взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Медленно вмешайте глюкозу, пока она полностью не растворится и смесь не станет глянцевой. Смешайте с ванильным порошком.

Используя круги в качестве ориентира, разделите смесь безе на четыре противня, убедившись, что каждый круг имеет одинаковую толщину и плоскую поверхность. Круг диаметром 7 см/2,7 дюйма — это вершина дерева. Вы можете придать ему форму вершины, чтобы она напоминала верхушку дерева. Поместите в духовку и запекайте в течение 1 ¾ часа или до тех пор, пока они не станут сухими и твердыми на ощупь. Выключите огонь и охладите безе в духовке с приоткрытой дверцей.

Чтобы сделать начинку, зачерпните затвердевшее кокосовое молоко из банки и перелейте в миску. Откажитесь от водянистой жидкости на дне кастрюли. Добавьте ванильный порошок, затем взбивайте до образования жестких пиков.

Чтобы собрать непосредственно перед подачей на стол, поместите самый большой круг на поднос для торта или блюдо. Сверху добавьте немного взбитого кокоса. Сверху равномерно выложить половинки клубники и малину. Нижняя часть должна будет нести вес остальных частей, поэтому важно, чтобы ягоды были равномерно размещены на этом слое. Повторите процесс с оставшимися слоями. Сверху выложите остроконечную меренгу.

Примечание:смесь безе нужно выпекать сразу, чтобы избежать дефляции. Если у вас маленькая духовка, которая не может вместить сразу все противни, разделите ингредиенты безе пополам и готовьте в два приема. Используйте половину для двух самых больших кругов и используйте вторую половину для остальных кругов. Елку лучше всего собирать непосредственно перед подачей на стол. Не подходит для замораживания.

Штырь

• 5 лучших советов по образу жизни при СИБР
• СИБР с точки зрения мужчины