Su Tėvo diena

Ar prisiminėte, kad šį savaitgalį švenčiama Tėvo diena? „The Healthy Gut“ esame gana tarptautinė komanda ir šią savaitę daug planavome, kaip pavalgyti mūsų nuostabiuosius tėčius. Su meile pagamintas valgis yra dovana, kuria visi gali mėgautis kartu, tad ką ruošiate Tėvo dienai?

Be išimties mūsų komanda mėgsta pilną stalą pamaitinti, o Tėvo diena yra puikus pasiteisinimas! Mes visi džiaugiamės galimybe dalytis SIBO draugiškais patiekalais su draugais ir šeima.... ypač kai jie nežino, kad atitinka SIBO. Šį savaitgalį gaminsime ėrienos kotletus su granatų, pekano riešutų ir moliūgų salotomis iš mūsų SIBO vasaros kulinarijos knygos , po to įspūdingai atrodantis Meringue Tree iš mūsų SIBO Kalėdų el. kulinarijos knygos . Šį patiekalą paruošti paprasta, tačiau jis atrodo itin įspūdingai. Avienos kotletai su moliūgų salotomis ir brangakmeniais primenančiomis granatų sėklomis atrodo taip gerai, kaip ir skonis, o Meringue Tree yra puikus deserto atributas. Manome, kad jūsų tėtis bus sužavėtas!

Visos šios kalbos apie tai, ką jiems gaminti, privertė mus visus susimąstyti, ką mums reiškia mūsų pačių tėčiai, ir sutarėme, kad senstant keičiasi tai, ko norime ir ko mums reikia iš mūsų tėčių. Kai mes buvome jauni, jie galėjo būti tėvai, leidę mums išdykauti, arba jie galėjo būti šeimos drausmininkai. Senstant šie santykiai keičiasi ir tampame lygesni, net jei daugeliui iš mūsų reikia paklausti, kaip nustatyti pensiją! Kai patys susilaukiame vaikų ir tampame tėvais, mūsų tėčiai tampa seneliais ir vėl prasideda visiškai nauja era. Taigi šį savaitgalį, nesvarbu, ar švenčiate savo tėtį, patėvį, senelį, ar padedate savo vaikams švęsti tėtį, pasakykite „ačiū“ visiems tėčiams.

Jei jums patiko šie receptai ir norite turėti savo SIBO Kalėdų el. kulinarinių knygų ir SIBO vasaros kulinarinių knygų kopijų, spustelėkite čia (nepamirškite, kad dabar turime JAV versiją SIBO Summer Cookbook ir SIBO Family Favourite Cookbook).

Dėkojame mūsų brangiems draugams Organic Angels už tiekti nuostabius ekologiškus produktus, nurodytus šiame recepte. Spustelėkite čia Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip jie galėtų pristatyti gražius ekologiškus produktus iki jūsų durų.

Avienos kotletai su granatų, pekano riešutų ir moliūgų salotomis

Tarnauja 2

Klasifikacija:1 fazė: pusiau apribota fazė, be glitimo, be pieno

Ingredientai

6 ėrienos kotletai

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

Druska ir pipirai

Salotos:

2 didelės saujos sumaišytų lapų, nuplauti

1 mažas granatas, pašalintos ir sulaikytos sėklos

20 pekano riešutų

1 puodelis moliūgų

1 valgomasis šaukštas taukų

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto

Druska ir pipirai

Metodas

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180C/350F. Pekano riešutus sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 5-10 minučių. Stebėkite juos atidžiai, nes jie gali greitai sudegti. Išimkite, kai jie apskrus ir šiek tiek pakeis spalvą. Atvėsinkite ir atidėkite į šalį.

Moliūgą supjaustykite kubeliais. Sudėkite į didelį dubenį. Ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą taukų ir užpilkite ant moliūgų, tada pabarstykite druska ir pipirais. Gerai ismaisyti. Padėkite moliūgą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite, kol iškeps ir įgaus auksinę spalvą. Tai gali užtrukti 30–45 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Išimkite ir šiek tiek atvėsinkite.

Avienos kotletus aptepkite aliejumi, druska ir pipirais. Tada įkaitinkite kepsninę arba kepsninę ant vidutinės ir aukštos ugnies. Padėkite kotletus ant kepsninės ir kepkite pagal savo skonį. Nukelkite nuo ugnies, lengvai uždenkite folija ir palikite pusę kepimo laiko. Pavyzdžiui, jei kotletus kepėte 5 minutes, palikite juos 2,5 minutės.

Dideliame dubenyje sumaišykite salotų lapus, granatų sėklas, pekano riešutus ir moliūgą. Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, druską ir pipirus, tada apibarstykite salotas ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

Patiekite kotletus šiltus su dalimi salotų.

Šventinis meringue medis

25-30 porcijos

Klasifikacija:1 fazė: pusiau apribota fazė, be glitimo, be pieno produktų, vegetariška, mažai FODMAP

Ingredientai

Meringas

12 kiaušinių baltymų

2 puodeliai / 500 g gliukozės

2 šaukšteliai vanilės miltelių

Pildymas

6 puodeliai kokosų pieno, atšaldyti

1 valgomasis šaukštas vanilės miltelių

4 puodeliai braškių, perpjautų per pusę

4 puodeliai aviečių

Metodas

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 120C/250F. 4 dideles kepimo skardas išklokite kepimo/pergamentiniu popieriumi. Ant popieriaus nupieškite šių dydžių apskritimus:25 cm / 9,8 colio, 22 cm / 8,6 colio, 19 cm / 7,4 colio, 16 cm / 6,2 colio, 13 cm / 5,1 colio, 10 cm / 3,9 colio ir 7 cm / 2,7 colio colių.

Kiaušinių baltymus sudėkite į labai didelį dubenį. Įsitikinkite, kad jis yra labai švarus, nes bet koks riebalas neleis kiaušinių baltymams sustingti. Kiaušinių baltymus išplakite rankiniu mikseriu iki standžių putų. Lėtai įmaišykite gliukozę, kol ji visiškai susimaišys ir mišinys taps blizgus. Įmaišykite vanilės miltelius.

Naudodami apskritimus, paskirstykite meringue mišinį per keturis padėklus, užtikrindami, kad kiekvienas apskritimas būtų vienodo storio ir plokščias viršuje. 7 cm / 2,7 colio apskritimas yra medžio viršūnė. Galbūt norėsite tai suformuoti į viršūnę, primenančią medžio viršūnę. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 1 ¾ valandos arba kol išdžius ir tvirtai liesti. Išjunkite ugnį ir atvėsinkite morsus orkaitėje pravertomis durelėmis.

Norėdami pagaminti įdarą, sustingusį kokosų pieną išimkite iš skardinės ir į dubenį. Išmeskite vandeningą skystį keptuvės apačioje. Įpilkite vanilės miltelių, tada plakite, kol susidarys standžios smailės.

Norėdami surinkti prieš patiekiant, didžiausią apskritimą padėkite ant torto padėklo ar lėkštės. Ant viršaus uždėkite šiek tiek plakto kokoso. Ant viršaus tolygiai paskirstykite braškių puseles ir avietes. Apatinė dalis turės išlaikyti likusių gabalėlių svorį, todėl svarbu, kad uogos būtų tolygiai išdėstytos ant šio sluoksnio. Pakartokite procesą su likusiais sluoksniais. Ant viršaus užtepkite smailėjančią bezę.

Pastaba:Meringue mišinį reikia iškepti iš karto, kad išvengtumėte išsipūtimo. Jei turite nedidelę orkaitę, kurioje netelpa visi padėklai vienu metu, padalykite meringue ingredientus per pusę ir kepkite dviem porcijomis. Vieną pusę naudokite dviem didžiausiems apskritimams, o antrąją – likusiems apskritimams. Eglutę geriausia surinkti prieš pat patiekiant. Jis netinka užšaldyti.

Smeigtukas

• 5 geriausi SIBO gyvenimo būdo patarimai
• SIBO iš vyro perspektyvos