Dieta za celiakijo:zakaj brezglutenska ne deluje (in kaj storiti namesto tega)

Bil sem pripravljen opustiti upanje ...

Leta driske...

Kronična utrujenost...

Depresija…

Anksioznost …

Akne…

Počasi sem umirala...

In stvari so se le slabšale.

Zdravniki niso vedeli, kaj je narobe z mano.

Do enega obiska, ko sem dokončno prepričala svojega gastroenterologa, da se naroči na endoskopijo. Nekaj ​​tednov po posegu sem od nje po pošti prejela brošuro z naslovom »Živeti brez glutena« z ročno napisanim zapiskom:

“Jordan, testi so pokazali, da imate celiakijo. Sledite dieti brez glutena in vse bo v redu.«

Umm, kaj? Kaj je celiakija in kaj gluten?!? Kako bi lahko gluten povzročil vse te težave v mojem življenju? Ali bom res v redu, če spremenim prehrano?

Ne morem si pomagati, da se ne bi vprašal, koliko ljudi po vsem svetu dobi enak recept kot jaz.

Nekateri temu pravijo brez glutena...

Imam pa drugačen vzdevek za to:Dieta za celiakijo. zakaj? Zaradi zelo pomembnega razloga – razloga, ki me je skoraj ubil.

Dieta za celiakijo ne deluje (in jo še bolj zboli)

Splošno sprejeto je, da je prvi korak pri zdravljenju celiakije odstranitev glutena iz prehrane s 100-odstotno strogostjo. Pravzaprav je to načrt zdravljenja, kopiran neposredno iz Nacionalne medicinske knjižnice in tipičen za večino pogovorov med zdravnikom in bolnikom po diagnozi:  ^[1]

Celiakije ni mogoče pozdraviti. Vendar pa bodo vaši simptomi izginili in resice v črevesni sluznici se bodo zacelile, če boste sledili vseživljenjski dieti brez glutena. Ne jejte hrane, pijače in zdravil, ki vsebujejo pšenico, ječmen, rž in morda oves.

Pozorno morate prebrati oznake na živilih in zdravilih, da poiščete skrite vire teh žit in sestavin, ki so z njimi povezane. Ker sta pšenična in ječmenova zrna pogosta v ameriški prehrani, je vztrajati pri tej dieti izziv. Z izobraževanjem in načrtovanjem se boste pozdravili.

Medtem ko je odstranitev izpostavljenosti glutenu ključnega pomena za zdravljenje bolezni ... to ni edino zdravljenje. To je le del tega. Nevarnost je v obljubi, da bodo ljudje s celiakijo, ki se vse življenje držijo stroge brezglutenske diete, popolnoma ozdraveli.

Ko sem se 2 leti držal stroge brezglutenske diete in sem verjel, da bom "v redu" in sem ŠE vedno imel drisko 5-10 krat na dan, sem se iz oči v oči soočil z norostjo.

Pravzaprav so se stvari malce zastrašile, ko sem bil popolnoma prepričan, da dobivam »kontaminacijo z glutenom« od vsega (kot je pomivalni stroj, posode za kuhanje, srebrnina, voda, zrak, poljubljanje, dihanje, karkoli). Doseglo je najnižjo točko, ko sem mislil, da ne morem jesti nikjer, razen v svoji kuhinji, ne da bi me »gluteniral«. Toda realnost je:to sploh ni šlo za kontaminacijo z glutenom.

Dieta za celiakijo mi ni delovala …

Izkazalo se je, da nisem bil sam.

Najnovejša raziskava celiakije prikazuje strašljivo sliko ...

Univerza v Chicagu ima enega vodilnih centrov za zdravljenje in raziskave celiakije v ZDA, zato mi je čeljust padla, ko so objavili to:

»Čeprav lahko zdravljenje pri mnogih starejših odraslih traja do 2 leti, nove raziskave kažejo, da se tanko črevesje do 60 % odraslih nikoli popolnoma ne zaceli, še posebej, če je upoštevanje diete manj kot optimalno.« ^[2]

60-odstotne možnosti so slabše od metanja kovanca...

To bi bilo enostavno prebrati in pomisliti:"Torej ljudje, ki ne sledijo strogi dieti brez glutena, ne zdravijo." A če sem iskren, mislim, da tega niso povedali tako močno, kot bi morali. Tukaj je nedavna študija, ki prikazuje veliko temnejšo sliko o uspešnosti diete brez glutena.

Samo 8 % odraslih bolnikov je ozdravelo na dieti brez glutena ...

Študija iz leta 2009 v The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, pregledali 465 bolnikov s celiakijo in ugotovili, da je le 8 % odraslih bolnikov doseglo "histološko normalizacijo" po 16-mesečni dieti brez glutena, kar pomeni, da se je njihovo črevesno tkivo popolnoma povrnilo v stanje zdrave osebe. Avtorji so navedli:

»Popolna normalizacija lezij dvanajstnika je izjemno redka pri odraslih bolnikih s celiakijo kljub upoštevanju GFD.« ^[3]

Ti ljudje so se 16 mesecev držali stroge diete brez glutena in večina ni pozdravila črevesja. Stopnja uspešnosti običajnega recepta za celiakijo ne deluje … in raziskave razkrivajo resnico.

Druga študija iz leta 2010 v American Journal of Gastroenterology pregledali 381 odraslih z biopsijo dokazano celiakijo. Avtorji so ugotovili, da je do okrevanja sluznice tankega črevesa prišlo le pri 34 % udeležencev, ki so 2 leti uživali brezglutensko dieto. Sklenili so:

»Okrevanje sluznice je bilo odsotno pri znatnem delu odraslih s CD po zdravljenju z GFD.« ^[4]

Konvencionalna definicija Merckovega priročnika za diagnosticiranje celiakije določa, da:»Diagnozo potrdi začetni mikroskopski pregled biopsijskega vzorca, ki razkrije sploščene resice tankega črevesa in kasnejše izboljšanje sluznice, potem ko oseba preneha jesti hrano ki vsebujejo gluten.«

Te študije jasno kažejo, da ko celiakija preneha jesti hrano, ki vsebuje gluten, se črevesna sluznica ne zaceli v celoti. Ampak to je samo praskanje po površini dogajanja ...

65 % celiakij brez glutena še vedno gori v črevesju

Ista študija iz leta 2009 v The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics od 465 bolnikov s celiakijo, ki so 16 mesecev brez glutena, ugotovili, da jih je 65 % še vedno imelo »vztrajno intraepitelno limfocitozo«, imenovano vnetje v črevesju. ^[5]

Njihovo črevesje gori od vnetja tudi po 16 mesecih brez glutena . Zakaj je to pomembno?

Vemo, da je vnetje črevesja povezano s seznamom zdravstvenih težav, vključno z rakom in zgodnjo smrtjo. To je slaba novica za običajen recept za celiakijo in še slabša za ljudi, ki se na dieti brez glutena ne izboljšajo. Želite več dokazov, da brezglutenski ogenj ne ugasne?

Študija iz leta 2008 v Journal of Inflammation, pregledal 18 bolnikov s celiakijo brez simptomov (SFCD) in ugotovil, da imajo še vedno povišane označevalce vnetja črevesja tudi po 2 letih na dieti brez glutena . Avtorji so poročali:

»Iztrebki bolnikov z aktivnim CD in SFCD (1-2 leti brez simptomov na GFD), ki predstavljajo neuravnoteženo mikrobioto, znatno povečano proizvodnjo TNF-alfa in izražanje CD86 v PBMC, medtem ko se je proizvodnja citokinov IL-10 in ekspresija CD4 zmanjšala v primerjavi s kontrolnimi vzorci.« ^[6]

V drugi študiji iz leta 2009 iz American Journal of Gastroenterology , so raziskovalci preučili biopsije tankega črevesa pri 45 otrocih s celiakijo in 18 kliničnih kontrolah. Avtorji so ugotovili povečano prisotnost T celic (označevalec vnetja) pri dobro zdravljenih bolnikih s CD :

»Dolgotrajna prisotnost visokih frekvenc T-celic v epitelijskem predelu v dobro zdravljenem CD-ju kaže, da je epitelij obremenjen verjetno zaradi nenehnega napada.« ^[7]

Obe študiji sta obravnavali bolnike, ki naj bi bili "ozdravljeni" ... domnevno "dobro zdravljeni". Čeprav se je zdelo, da so brez simptomov, medicinski testi kažejo precej drugačno sliko. Tim asimptomatskim odraslim in otrokom so še vedno divjali vnetni požari v črevesju … spodbujanje nadaljnjega razvoja bolezni (kot je rak).

Doslej je ta raziskava pregledala le bolnike, ki so se 1-2 leti držali brezglutenske diete ... kaj pa dolgoročno? Ali telo potrebuje več časa, da se pozdravi in ​​se vrne v normalno stanje?

56 % ima slabo vitaminsko stanje po 10 letih brez glutena

Študija iz leta 2002 v Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, je preučeval vitaminski status 30 odraslih s celiakijo, ki so pokazali "remisijo, dokazano z biopsijo", potem ko so 8-12 let sledili dieti brez glutena. Ugotovili so, da je imelo 56 % slabo vitaminsko stanje , kar kaže, da ne pride do ustreznega vnosa hranil. Avtorji so ugotovili, da:

»Na splošno se domneva, da bodo bolniki s celiakijo, ki se več let držijo stroge brezglutenske diete, uživali prehrano, ki je prehransko ustrezna. To podpira dokaz normalne mineralne gostote kosti do 10 let dietnega zdravljenja. Naši rezultati lahko kažejo drugače. Odkrili smo znake, ki kažejo na slabo vitaminsko stanje pri 56 % zdravljenih odraslih bolnikov s celiakijo.« ^[8]

Tudi po običajnem receptu za celiakijo 10 let jih je 56 % še vedno kazalo znake slabega vnosa hranil, kar pomeni, da njihov prebavni sistem še vedno ne deluje, kot je zasnovan.

To pomeni, da po 10 letih brez glutena POLOVICA vseh celiakij verjetno strada po kritičnih hranilih, potrebnih za zdravje in dolgoživost. Ni čudno, da imamo a 77-krat večje tveganje za limfom. ^[9]

Dieta brez glutena ne popravi puščanja črevesja

Pisal sem o gliadinu in o tem, kako sproži puščanje črevesja s povečanjem proteina zonulina pri ljudeh s celiakijo. In kasneje o tem, kako je odpravljanje puščajočega črevesja nujno potrebno za odpravo škode zaradi celiakije ...

Vendar dieta brez glutena ne popravi puščajočega črevesja ...

Kot se je izkazalo, ko bolniki s celiakijo sledijo strogi dieti brez glutena, njihova raven zonulina pade (kar je dobro). Toda raziskave kažejo, da imajo še vedno povišane ravni zonulina v primerjavi z osebami, ki niso celiakije . In ko so ravni zonulina še vedno visoke ... tesni stiki ne morejo obnoviti normalne funkcije in črevesje, ki pušča, ostane.

Chris Masterjohn je ugotovil isto stvar, ko je pregledal študijo raziskovalca Allessio Fasano, ^[10]

Izjemno je, da so ugotovili, da celiakije proizvajajo 30-krat več zonulina kot osebe, ki niso celiakije, čeprav se ljudje, ki niso celiakije, niso jedli brezglutenske diete, medtem ko so bili celiakiji več kot dve leti brez glutena!

Tu je graf njihovih podatkov:

Toda dokazi se tu ne končajo ...

Študija iz leta 2008 v brazilskem časopisu za medicinske in biološke raziskave testirali na puščanje črevesja pri 22 bolnikih s celiakijo, ki so bili eno leto na dieti brez glutena. Ugotovili so, da imajo ti bolniki po dieti brez glutena še vedno veliko bolj puščano črevesje v primerjavi z zdravimi kontrolami, ki jedo gluten (0,013 proti 0,003, P =0,001). Avtorji so zaključili:

»To pomeni, da v določenem času morda ni prišlo do popolnega okrevanja črevesnih resic in da je vnetni proces morda vztrajal.« ^[11]

To je noro! Vse te raziskave kažejo, da samo odstranjevanje glutena ne pozdravi celiakije . Dejansko dokazi kažejo, da v mnogih primerih puščanje črevesja in vnetja ostajajo visoka že leta na običajni dieti za celiakijo. To je slaba novica za vse s celiakijo, ki se zanašajo na odstranjevanje glutena kot edinega protokola zdravljenja ...

Pokvari se takole ... visoka vnetja, slabo vitaminsko stanje in črevesje, ki pušča, ostajajo na dieti za celiakijo, kar vodi v eno stvar:nezdravljena celiakija...

In nezdravljena celiakija vas bo ubila ... hitro

Če celiakije ne ozdravite popolnoma, boste umrli veliko prej kot zdravi ljudje. Pravzaprav ena največjih kohortnih študij o bolnikih s celiakijo in umrljivosti, objavljena v Journal of The American Medical Association, ugotovil, da:

• Tisti s celiakijo (atrofijo vilic) so imeli 2,80-krat večje tveganje smrti v prvem letu po diagnozi in 39 % povečano tveganje smrti v obdobju študije.

Toda avtorji se pri tem niso ustavili ... pogledali so tudi ljudi z vnetjem črevesja. Se spomnite dveh študij o "dobro zdravljenih" (asimptomatskih) bolnikih, ki so še vedno imeli vnetje? Avtorji so ugotovili:

• Tisti z vnetjem črevesja (in ne atrofijo resic) so imeli 4,66-krat večje tveganje smrti v prvem letu po diagnozi in 72 % povečano tveganje smrti v obdobju študije ^{[12 ]}

72 % povečano tveganje smrti!

Z drugimi besedami, če ste celiakija brez simptomov in vaši laboratoriji kažejo znake vnetja črevesja ... boste umrli veliko prej, kot si mislite.

To je del razloga, zakaj sem se boril za svojo diagnozo, zakaj sem prisilil svoje zdravnike, da bi dobili želene preiskave, in zakaj sem sledil svojemu receptu brez glutena z najstrožjim spoštovanjem.

Kljub temu sem še vedno trpel zaradi življenjsko nevarnih simptomov. Tako zelo, da sem svojo prvo oporoko napisal pri 24 letih, ker nisem mislil, da bom živel še dolgo, če ne bodo čudežno ugotovili, kaj je še narobe z mano.

Potem sem imel srečo in našel novega zdravnika z novimi idejami o tem, kaj pomeni zdravljenje celiakije – novega zdravnika, ki mi je končno prvič po 6 letih pomagal prenehati z drisko.

Sem eden od večine …

Eden od 60 %, ki se jim ni izboljšalo samo z dieto brez glutena... Moral sem narediti več za zdravljenje celiakije.

Kako ugotoviti, ali vam dieta za celiakijo ne deluje

Če imate celiakijo in se držite običajne diete brez glutena ... vendar še vedno doživljate katerega od teh simptomov, tudi dieta za celiakijo ne deluje za vas.

(Ne pozabite, da se le 50 % simptomov celiakije dejansko pojavi v prebavnem sistemu.)

• Ponavljajoče se napenjanje in krči
• Kronična ali ponavljajoča se driska
• Zaprtje
• Slabost
• Motnje jeter in žolčevodov
• Izguba teže
• Bledo blato z neprijetnim vonjem
• Anemija zaradi pomanjkanja železa, ki se ne odziva na terapijo z železom
• Utrujenost
• Artralgija
• Mravljinčenje in odrevenelost v nogah
• Rane v ustih
• Kožni izpuščaji/akne
• Razbarvanje zob ali izguba sklenine
• Nepojasnjena neplodnost ali ponavljajoči se splav
• Osteopenija ali osteoporoza
• Anksioznost in/ali depresija

Vsak od teh simptomov se lahko pojavi kot del celiakije in preprosto odstranjevanje glutena lahko pomaga. Mnogi ljudje celo opazijo izginotje naključnih simptomov, potem ko so brez glutena.

Če pa imate celiakijo in je kateri od teh simptomov še vedno prisoten ... tudi potem, ko ste odstranili gluten, vam dieta za celiakijo verjetno ne bo delovala. Morda vam prinese nekaj olajšanja, vendar ne zdravi osnovne poškodbe v črevesju ... kar dramatično poveča tveganje za raka in druge bolezni, ki sem jih pravkar omenil.

To tudi ne pomeni, da je vse upanje izgubljeno ....

Ali bi morali celiakiji torej jesti dieto brez glutena?

Da ... gluten je še vedno kriptonit pri celiakiji, nikoli ga ne jejte. Upoštevanje diete brez glutena je pogoj za zdravljenje tega avtoimunskega stanja ... vendar se ne morete ustaviti pri tem.

Ti dokazi jasno kažejo, da samo po tradicionalni dieti za celiakijo ne odpravite puščanja črevesja, vnetja črevesja ali poškodovane črevesne sluznice. To pomeni, da dieta brez glutena ni dovolj za zdravljenje bolnikov s celiakijo in vsak, ki jo uporablja kot edini protokol, je v nevarnosti, da umre veliko prej, kot bi moral ...

Kot sem skoraj storil.

Konvencionalni recept za celiakijo je nepopoln in ne deluje. Mora biti več.

Prava rešitev je popravljanje puščajočega črevesja. Odpravljanje puščanja črevesja je kritičen korak pri odpravljanju celiakije … in zdaj veste, da brezglutena ne pomaga.

To pomeni, da moramo odpraviti puščajoče črevesje. To je ničelna točka ... kjer se vse začne ... in kam mora medicina najprej pogledati pri zdravljenju celiakije.

In ko to pišem, sem popolnoma prepričan, da je bila moja celiakija obrnjena, ker sem si ozdravil črevesje, ki pušča... namesto da bi samo ostal na »dieti za celiakijo«.

Kaj pomeni, ko rečem, da verjamem, da sem obrnil svojo celiakijo?

Ne trdim, da lahko nekdo s celiakijo spet uživa gluten ali da lahko nekdo s popolnoma uničeno ščitnico preneha jemati zdravila.

Moja definicija obračanja celiakije je naslednja:za vedno izklopiti imunski napad na telo in nato popraviti škodo, ki jo je povzročil, da boste živeli srečno življenje brez simptomov.

V nekaterih primerih škode ne morete popraviti, če je že šla predaleč. Koliko časa se vaše telo bori proti lastnemu tkivu, bo odvisno, kaj vam pomeni "obrnjeno". Če gre RA predaleč, lahko pride do trajne poškodbe sklepov. Pri avtoimunskih boleznih ščitnice je lahko ščitnično tkivo nepopravljivo. Kaj pa, če bi ga lahko ustavili, še preden bi prišlo do te točke ... ali preden bi šlo predaleč?

Če se vi ali vaša ljubljena oseba spopadate s celiakijo in običajno zdravljenje ne deluje, veste, kako hudo je to. Vem, ker sem bil tudi tam. Pred 7 leti me je celiakija skoraj ubila.

Kaj pa, če bi obstajal način za izklop celiakije, ki bi DEJANSKO deloval?

Kaj pa, če bi obstajal način, kako pomiriti svoj imunski sistem in mu omogočiti, da začne popravljati škodo?

Na podlagi dela dr. Alessia Fasana je eno od prvih mest, s katerimi morate začeti, vaše črevesje ... in tukaj smo, da vam pomagamo.

Gostimo brezplačno spletno predstavitev z naslovom "Kako izklopiti avtoimunost - in obnoviti zdrav imunski sistem."

Je popolnoma brezplačna, v njej pa se poglobimo v vaše zdravje črevesja in kako začeti preprečiti imunski sistem, da bi se napadel sam.

Lahko bi porabili leta in poskušali ugotoviti, kako »popraviti« svoj imunski sistem in nadaljevati trpljenje na dieti za celiakijo ... ali pa se prijavite na ta brezplačen enourni webinar in pokazali vam bomo, kako smo to storili.

Kot nekdo, ki je več let trpel za celiakijo in skoraj opustil upanje, poznam vaš boj. Upam, da se nam pridružite na spletnem seminarju, da boste izvedeli več o tem, kako sem izklopil avtoimunski odziv in si povrnil zdravje.

Tako sem hvaležen, da vas podpiram pri zdravju.

-Jordan

• Celiakija 101 – Začetniški vodnik za zdravljenje
• Kako se izogniti nakupu ponarejenega in žarkega oljčnega olja