Le régime de la maladie cœliaque :pourquoi le sans gluten ne fonctionne pas (et que faire à la place)

J'étais prêt à perdre espoir…

Des années de diarrhée…

Fatigue chronique…

Dépression…

Anxiété…

Acné…

Je mourais lentement…

Et les choses n'ont fait qu'empirer.

Les médecins ne savaient pas ce qui n'allait pas chez moi.

Jusqu'à un rendez-vous, où j'ai finalement convaincu mon gastro-entérologue de me prescrire une endoscopie. Quelques semaines après la procédure, j'ai reçu une brochure par la poste d'elle intitulée "Vivre sans gluten", avec une note manuscrite qui disait :

"Jordan, les tests ont montré que vous avez la maladie coeliaque. Suivez un régime sans gluten et tout ira bien."

Euh, quoi ? Qu'est-ce que la maladie cœliaque et qu'est-ce que le gluten ?!? Comment le gluten peut-il causer tous ces problèmes dans ma vie ? Je vais vraiment bien si je change mon alimentation ?

Je ne peux pas m'empêcher de me demander combien de personnes dans le monde obtiennent la même ordonnance que moi.

Certains l'appellent sans gluten…

Mais j'ai un surnom différent pour cela :Le régime de la maladie coeliaque. Pourquoi? Pour une raison très importante - une raison qui m'a presque tué.

Le régime de la maladie coeliaque ne fonctionne pas (et rend les coeliaques plus malades)

Il est largement admis que la première étape du traitement de la maladie cœliaque consiste à éliminer le gluten de l'alimentation avec une rigueur de 100 %. En fait, il s'agit du plan de traitement copié directement de la National Library of Medicine et typique de la plupart des conversations médecin-patient après un diagnostic :  ^[1]

La maladie coeliaque ne se guérit pas. Cependant, vos symptômes disparaîtront et les villosités de la muqueuse intestinale guériront si vous suivez un régime sans gluten à vie. Ne mangez pas d'aliments, de boissons et de médicaments contenant du blé, de l'orge, du seigle et éventuellement de l'avoine.

Vous devez lire attentivement les étiquettes des aliments et des médicaments pour rechercher les sources cachées de ces céréales et des ingrédients qui leur sont liés. Parce que les grains de blé et d'orge sont courants dans le régime alimentaire américain, il est difficile de s'en tenir à ce régime. Avec l'éducation et la planification, vous guérirez.

Bien que la suppression de l'exposition au gluten soit essentielle au traitement de la maladie… ce n'est pas LE seul traitement. C'est juste une partie de cela. Le danger réside dans la promesse que les personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui suivent un régime strict sans gluten à vie, guériront complètement.

Lorsque j'ai suivi un régime strict sans gluten pendant 2 ans, croyant que j'irais « très bien » et que j'avais ENCORE de la diarrhée 5 à 10 fois par jour, je me suis retrouvé face à la folie.

En fait, les choses sont devenues un peu effrayantes quand j'étais absolument convaincue que je recevais une «contamination au gluten» de tout (comme le lave-vaisselle, les casseroles, l'argenterie, l'eau, l'air, les baisers, la respiration, peu importe). Il a atteint le point le plus bas lorsque j'ai pensé que je ne pouvais pas manger ailleurs que dans ma propre cuisine sans être «glutiné». Mais la réalité est la suivante :il ne s'agissait pas du tout d'une contamination au gluten.

Le régime de la maladie cœliaque ne fonctionnait pas pour moi…

Il s'avère que je n'étais pas seul.

Les dernières recherches sur la maladie coeliaque brossent un tableau effrayant…

L'Université de Chicago possède l'un des principaux centres de traitement et de recherche sur la maladie coeliaque aux États-Unis, alors ma mâchoire est tombée quand ils ont posté ceci :

"Bien que la guérison puisse prendre jusqu'à 2 ans pour de nombreuses personnes âgées, de nouvelles recherches montrent que l'intestin grêle de jusqu'à 60 % des adultes ne guérit jamais complètement, en particulier lorsque l'adhésion au régime alimentaire n'est pas optimale." ^[2]

60 % des chances sont pires que de lancer une pièce…

Il serait facile de lire cela et de penser :"Ce sont donc les gens qui ne suivent pas un régime strict sans gluten qui ne guérissent pas." Mais pour être honnête, je ne pense pas qu'ils l'aient dit aussi fort qu'ils auraient dû. Voici une étude récente qui brosse un tableau beaucoup plus sombre du taux de réussite du régime sans gluten.

Seuls 8 % des patients adultes ont guéri grâce à un régime sans gluten…

Une étude de 2009, dans The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, a examiné 465 patients atteints de la maladie cœliaque et a constaté que seulement 8 % des patients adultes avaient atteint une « normalisation histologique » après avoir suivi un régime sans gluten pendant 16 mois, ce qui signifie que leur tissu intestinal a complètement récupéré celui d'une personne en bonne santé. Les auteurs ont déclaré :

"La normalisation complète des lésions duodénales est exceptionnellement rare chez les patients cœliaques adultes malgré l'adhésion au GFD." ^[3]

Ces personnes ont suivi un régime strict sans gluten pendant 16 mois et la plupart n'ont pas guéri leur intestin. Le taux de réussite de la prescription conventionnelle de la maladie coeliaque ne fonctionne pas … et la recherche fait exploser la vérité.

Une autre étude de 2010, dans le American Journal of Gastroenterology, a examiné 381 adultes atteints de la maladie coeliaque prouvée par biopsie. Les auteurs ont découvert que la récupération de la muqueuse de l'intestin grêle n'a eu lieu que chez 34 % des participants suivant un régime sans gluten pendant 2 ans. Ils ont conclu :

"La récupération muqueuse était absente chez une partie substantielle des adultes atteints de MC après un traitement avec un GFD." ^[4]

La définition du Manuel Merck conventionnel pour le diagnostic de la maladie coeliaque prévoit que :"Le diagnostic est confirmé par un examen microscopique initial d'un échantillon de biopsie révélant des villosités aplaties de l'intestin grêle et par une amélioration ultérieure de la muqueuse après que la personne a cessé de manger des aliments contenant du gluten.”

Ces études montrent clairement que lorsqu'un coeliaque arrête de manger des aliments contenant du gluten, la muqueuse intestinale ne guérit pas complètement. Mais cela ne fait qu'effleurer la surface de ce qui se passe…

65 % des coeliaques sans gluten ont encore un feu qui fait rage dans leur intestin

La même étude de 2009, dans The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, sur 465 patients atteints de la maladie cœliaque pendant 16 mois sans gluten ont constaté que 65 % avaient encore une « lymphocytose intraépithéliale persistante », c'est-à-dire une inflammation de l'intestin. ^[5]

Leurs intestins sont en feu avec une inflammation même après 16 mois sans gluten . Pourquoi est-ce important ?

Nous savons que l'inflammation intestinale est associée à une longue liste de problèmes de santé, notamment le cancer et la mort prématurée. C'est une mauvaise nouvelle pour la prescription cœliaque conventionnelle et encore pire pour les personnes qui ne s'améliorent pas avec un régime sans gluten. Vous voulez plus de preuves que le sans gluten n'éteint pas le feu ?

Une étude de 2008, dans le Journal of Inflammation, a examiné 18 patients atteints de la maladie cœliaque sans symptômes et a constaté qu'ils avaient toujours des marqueurs élevés d'inflammation intestinale même après 2 ans de régime sans gluten . Les auteurs ont rapporté :

"Les matières fécales des patients CD actifs et SFCD (sans symptômes pendant 1 à 2 ans sous GFD), représentant un microbiote déséquilibré, ont considérablement augmenté la production de TNF-alpha et l'expression de CD86 dans les PBMC, tout en diminuant la production de cytokines IL-10 et l'expression de CD4 par rapport aux échantillons témoins. » ^[6]

Dans une autre étude de 2009, du American Journal of Gastroenterology , les chercheurs ont examiné les biopsies de l'intestin grêle de 45 enfants atteints de la maladie cœliaque et de 18 témoins cliniques. Les auteurs ont trouvé une présence accrue de lymphocytes T (marqueur inflammatoire) chez les patients atteints de MC bien traités :

"La présence durable de hautes fréquences de lymphocytes T dans le compartiment épithélial d'une MC bien traitée indique que l'épithélium est stressé, peut-être en raison d'une attaque constante." ^[7]

Ces deux études ont porté sur des patients censés être « guéris »… soi-disant « bien traités ». Même s'ils semblaient ne présenter aucun symptôme, les tests médicaux brossent un tableau très différent. Ces adultes et enfants asymptomatiques avaient encore des feux inflammatoires qui faisaient rage dans leur intestin … favorisant le développement de maladies (comme le cancer).

Jusqu'à présent, cette recherche n'a examiné que les patients suivant un régime sans gluten pendant 1 à 2 ans… mais qu'en est-il du long terme ? Le corps a-t-il juste besoin de plus de temps pour guérir et revenir à la normale ?

56 % ont un mauvais statut vitaminique après 10 ans sans gluten

Une étude de 2002, dans le Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, ont examiné le statut vitaminique de 30 adultes atteints de la maladie cœliaque montrant une « rémission prouvée par biopsie », après avoir suivi un régime sans gluten pendant 8 à 12 ans. Ils ont constaté que 56 % avaient un mauvais statut vitaminique , suggérant que l'absorption adéquate des nutriments ne se produit pas. Les auteurs ont conclu que :

« On suppose généralement que les patients coeliaques qui suivent un régime strict sans gluten depuis des années consomment un régime alimentaire adéquat sur le plan nutritionnel. Ceci est étayé par la démonstration d'une densité minérale osseuse normale jusqu'à 10 ans de traitement diététique. Nos résultats peuvent indiquer le contraire. Nous avons trouvé des signes révélateurs d'un mauvais statut vitaminique chez 56 % des patients cœliaques adultes traités." ^[8]

Même après avoir suivi la prescription cœliaque conventionnelle pendant 10 ans, 56 % montraient encore des signes de mauvaise absorption des nutriments, ce qui signifie que leur système digestif ne fonctionne toujours pas comme prévu.

Cela signifie qu'après 10 ans d'absence de gluten, la MOITIÉ de tous les cœliaques sont probablement affamés des nutriments essentiels nécessaires à la santé et à la longévité. Il n'est pas étonnant que nous ayons un 77 fois plus de risque de lymphome. ^[9]

Le régime sans gluten ne corrige pas les fuites intestinales

J'ai écrit sur la gliadine et sur la façon dont elle initie des fuites intestinales en augmentant la protéine zonuline chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Et plus tard, sur la façon dont la réparation de l'intestin qui fuit est absolument essentielle pour inverser les dommages causés par la maladie cœliaque…

Mais le régime sans gluten ne résout pas les fuites intestinales…

Il s'avère que lorsque les patients atteints de la maladie cœliaque suivent un régime strict sans gluten, leurs niveaux de zonuline chutent (ce qui est bien). Mais la recherche montre qu'ils ont toujours des niveaux élevés de zonuline par rapport aux non-cœliaques . Et lorsque les niveaux de zonuline sont encore élevés… les jonctions serrées ne peuvent pas rétablir la fonction normale et l'intestin qui fuit demeure.

Chris Masterjohn a trouvé la même chose en examinant une étude du chercheur Allessio Fasano, ^[10]

Remarquablement, ils ont découvert que les coeliaques produisent 30 fois plus de zonuline que les non-cœliaques, même si les non-cœliaques ne suivaient pas de régime sans gluten alors que les coeliaques n'avaient pas consommé de gluten depuis plus de deux ans !

Voici un graphique de leurs données :

Mais les preuves ne s'arrêtent pas là…

Une étude de 2008, dans le Journal brésilien de la recherche médicale et biologique, testé pour les fuites intestinales chez 22 patients atteints de la maladie cœliaque qui suivaient un régime sans gluten depuis 1 an. Ils ont découvert que ces patients suivant un régime sans gluten avaient toujours un intestin beaucoup plus perméable que les témoins sains mangeant du gluten (0,013 contre 0,003, P =0,001). Les auteurs ont conclu :

"Cela signifie qu'à un certain moment, la récupération complète des villosités intestinales peut ne pas s'être produite et un processus inflammatoire peut avoir persisté." ^[11]

C'est fou ! Toutes ces recherches montrent que l'élimination du gluten seul ne guérit pas la maladie cœliaque . En fait, les preuves suggèrent que dans de nombreux cas, les fuites intestinales et l'inflammation restent élevées pendant des années avec le régime conventionnel contre la maladie coeliaque. Cela est une mauvaise nouvelle pour toute personne atteinte de la maladie cœliaque qui compte sur l'élimination du gluten comme seul protocole de traitement…

Ça se décompose comme ça… une inflammation élevée, un mauvais statut vitaminique et des fuites intestinales persistent dans le régime de la maladie cœliaque, ce qui conduit à une chose :la maladie cœliaque non traitée…

Et la maladie cœliaque non traitée vous tuera… rapidement

Si vous ne guérissez pas complètement de la maladie coeliaque, vous allez mourir beaucoup plus tôt que les personnes en bonne santé. En fait, l'une des plus grandes études de cohorte sur les patients atteints de la maladie coeliaque et la mortalité, publiée dans le Journal of The American Medical Association, trouvé que :

• Les personnes atteintes de la maladie coeliaque (atrophie villositaire) présentaient un risque de décès multiplié par 2,80 la première année suivant le diagnostic et un risque de décès accru de 39 % au cours de la période d'étude

Mais les auteurs ne se sont pas arrêtés là… ils se sont également penchés sur des personnes souffrant d'inflammation intestinale. Vous souvenez-vous des deux études sur des patients « bien traités » (asymptomatiques) qui avaient encore une inflammation ? Les auteurs ont trouvé :

• Ceux qui souffraient d'inflammation intestinale (et non d'atrophie villositaire) présentaient un risque de décès multiplié par 4,66 la première année suivant le diagnostic et un risque de décès accru de 72 % au cours de la période d'étude ^{[12 ]}

Un risque de décès accru de 72 % !

En d'autres termes, si vous êtes un coeliaque sans symptômes et que vos laboratoires montrent des signes d'inflammation intestinale... vous allez mourir beaucoup plus tôt que vous ne le pensez.

C'est en partie la raison pour laquelle je me suis battu pour mon diagnostic, pourquoi j'ai pressé mes médecins d'obtenir les tests que je voulais et pourquoi j'ai suivi ma prescription sans gluten avec la plus stricte adhésion.

Pourtant, je souffrais toujours de symptômes potentiellement mortels. À tel point que j'ai rédigé mon premier testament à l'âge de 24 ans, car je ne pensais pas que je vivrais longtemps à moins qu'ils ne découvrent miraculeusement ce qui n'allait pas chez moi.

Ensuite, j'ai eu de la chance et j'ai trouvé un nouveau médecin avec de nouvelles idées sur ce que signifiait traiter la maladie cœliaque - un nouveau médecin qui m'a finalement aidé à arrêter ma diarrhée pour la première fois en 6 ans.

Je fais partie de la majorité …

L'un des 60% qui ne s'est pas amélioré avec un régime sans gluten seul…. Je devais faire plus pour traiter ma maladie cœliaque.

Comment savoir si le régime de la maladie coeliaque ne fonctionne pas pour vous

Si vous avez la maladie coeliaque et que vous suivez un régime sans gluten conventionnel… mais que vous présentez toujours l'un de ces symptômes, le régime de la maladie coeliaque ne fonctionne pas non plus pour vous.

(Rappelez-vous que seulement 50 % des symptômes de la maladie coeliaque surviennent réellement dans le système digestif.)

• Ballonnements et crampes récurrents
• Diarrhée chronique ou récurrente
• Constipation
• Nausée
• Troubles du foie et des voies biliaires
• Perte de poids
• Selles pâles et nauséabondes
• Anémie ferriprive ne répondant pas au traitement par le fer
• Fatigue
• Arthralgie
• Picotement engourdissement dans les jambes
• Plaies à l'intérieur de la bouche
• Éruptions cutanées/acné
• Décoloration des dents ou perte d'émail
• Infertilité inexpliquée ou fausse couche à répétition
• Ostéopénie ou ostéoporose
• Anxiété et/ou dépression

Chacun de ces symptômes peut se présenter comme faisant partie de la maladie coeliaque et le simple fait de retirer le gluten peut aider. Beaucoup de gens voient même une disparition des symptômes aléatoires après avoir cessé de consommer du gluten.

Cependant, si vous avez la maladie cœliaque et que l'un de ces symptômes est toujours présent… même après avoir retiré le gluten, il est probable que le régime de la maladie cœliaque ne fonctionne pas pour vous. Cela peut apporter un certain soulagement, mais cela ne guérit pas les dommages sous-jacents dans votre intestin… ce qui augmente considérablement votre risque de cancer et des autres maladies que je viens de mentionner.

Cela ne signifie pas non plus que tout espoir est perdu….

Alors, les coeliaques devraient-ils suivre un régime sans gluten ?

Oui… le gluten est toujours la kryptonite de la maladie cœliaque, n'en mangez jamais. Suivre un régime sans gluten est une exigence pour traiter cette maladie auto-immune… mais vous ne pouvez pas vous arrêter là.

Cette preuve montre clairement que le seul fait de suivre un régime traditionnel contre la maladie coeliaque ne résout pas les fuites intestinales, l'inflammation intestinale ou une muqueuse intestinale endommagée. Cela signifie que le régime sans gluten n'est pas suffisant pour traiter les patients atteints de la maladie cœliaque et que quiconque l'utilise comme seul protocole risque de mourir beaucoup plus tôt qu'il ne le devrait…

Comme j'ai failli le faire.

La prescription coeliaque conventionnelle est incomplète et ne fonctionne pas. Il doit y en avoir plus.

La vraie solution est de réparer l'intestin qui fuit. Reversing Leaky Gut est une étape critique pour inverser la maladie coeliaque… et maintenant vous savez que le sans gluten ne suffit pas.

Cela signifie que nous devons réparer l'intestin qui fuit. C'est le point zéro… où tout commence… et où la médecine DOIT regarder en premier lors du traitement de la maladie cœliaque.

Et au moment où j'écris ceci, je suis totalement convaincu que ma maladie cœliaque a été inversée parce que j'ai guéri mon intestin qui fuit… au lieu de simplement rester sur le "régime de la maladie cœliaque".

Qu'est-ce que cela signifie quand je dis que je crois avoir inversé ma maladie coeliaque ?

Je ne dis pas qu'une personne atteinte de la maladie cœliaque peut à nouveau manger du gluten, ou qu'une personne dont la thyroïde est complètement détruite peut arrêter de prendre des médicaments.

Ma définition de l'inversion de la maladie cœliaque est la suivante :désactiver définitivement l'attaque immunitaire contre le corps, puis réparer les dommages qu'elle a causés afin de vivre une vie heureuse et sans symptômes.

Dans certains cas, vous ne pouvez pas réparer les dégâts s'ils sont déjà allés trop loin. La durée pendant laquelle votre corps a fait la guerre à ses propres tissus déterminera ce que «l'inverse» signifie pour vous. Si la PR va trop loin, des lésions articulaires permanentes peuvent survenir. Dans les maladies thyroïdiennes auto-immunes, le tissu thyroïdien peut être irréparable. Mais que se passerait-il si vous pouviez l'arrêter avant même qu'il n'en arrive là… ou avant qu'il n'aille trop loin ?

Si vous ou un proche êtes aux prises avec la maladie cœliaque et que le traitement conventionnel ne fonctionne pas, vous savez à quel point cela peut être paralysant. Je le sais, car j'y suis aussi allé. Il y a 7 ans, la maladie coeliaque a failli me tuer.

Mais que se passerait-il s'il existait un moyen de désactiver la maladie coeliaque qui fonctionnait RÉELLEMENT ?

Et s'il existait un moyen de calmer votre système immunitaire et de lui permettre de commencer à réparer les dégâts ?

D'après les travaux du Dr Alessio Fasano, l'un des premiers points de départ est votre intestin... et nous sommes là pour vous aider.

Nous organisons une présentation en ligne gratuite intitulée "Comment désactiver votre auto-immunité et restaurer un système immunitaire sain".

C'est entièrement gratuit, et nous y plongeons profondément dans votre santé intestinale et comment commencer à empêcher le système immunitaire de s'attaquer.

Vous pourriez passer des années à essayer de comprendre comment «réparer» votre système immunitaire et continuer à souffrir avec le régime de la maladie cœliaque… ou vous pouvez vous inscrire à ce webinaire gratuit d'une heure et nous vous montrerons comment nous l'avons fait.

En tant que personne qui a souffert de la maladie cœliaque pendant des années et qui a presque perdu espoir, je connais votre combat. J'espère que vous vous joindrez à nous pour le webinaire pour en savoir plus sur la façon dont j'ai désactivé ma réponse auto-immune et restauré ma santé.

Je suis tellement reconnaissante de vous soutenir en matière de santé.

-Jordanie

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