Diéta pri celiakii:Prečo bezlepková strava nefunguje (a čo robiť namiesto nej)

Bol som pripravený vzdať sa nádeje...

Roky hnačky…

Chronická únava…

Depresia…

Úzkosť…

Akné…

Pomaly som umieral...

A veci sa stále zhoršovali.

Lekári nevedeli, čo mi je.

Až do jedného stretnutia, keď som konečne presvedčil svojho gastroenterológa, aby sa objednal na endoskopiu. Niekoľko týždňov po zákroku som od nej dostal e-mailom brožúru s názvom „Život bez lepku“ s rukou napísanou poznámkou:

„Jordan, testy ukázali, že máš celiakiu. Držte sa bezlepkovej diéty a budete v pohode.“

Ummm, čo? Čo je celiakia a čo je lepok?!? Ako mohol lepok spôsobiť všetky tieto problémy v mojom živote? Naozaj budem v poriadku, ak zmením stravu?

Nemôžem si pomôcť, ale čudujem sa, koľko ľudí na celom svete dostáva rovnaký recept ako ja.

Niektorí to nazývajú bezlepkové...

Ale mám pre to inú prezývku:Diéta pri celiakii. prečo? Z veľmi dôležitého dôvodu – z dôvodu, ktorý ma takmer zabil.

Diéta proti celiakii nefunguje (a spôsobuje, že celiatici sú chorľavejší)

Všeobecne sa uznáva, že prvým krokom pri liečbe celiakie je odstránenie lepku zo stravy so 100% prísnosťou. V skutočnosti ide o liečebný plán skopírovaný priamo z National Library of Medicine a typický pre väčšinu rozhovorov medzi lekárom a pacientom po stanovení diagnózy:  ^[1]

Celiakia sa nedá vyliečiť. Vaše príznaky však ustúpia a klky vo výstelke čriev sa zahoja, ak budete držať celoživotnú bezlepkovú diétu. Nejedzte potraviny, nápoje a lieky, ktoré obsahujú pšenicu, jačmeň, raž a možno aj ovos.

Musíte pozorne čítať etikety potravín a liekov, aby ste hľadali skryté zdroje týchto obilnín a prísad, ktoré s nimi súvisia. Pretože zrná pšenice a jačmeňa sú v americkej strave bežné, držať sa tejto diéty je náročné. Vzdelávaním a plánovaním sa vyliečite.

Zatiaľ čo odstránenie vystavenia lepku je rozhodujúce pre liečbu choroby, nie je to jediná liečba. Je to len súčasť. Nebezpečenstvo spočíva v prísľube, že ľudia s celiakiou, ktorí celý život držia prísnu bezlepkovú diétu, sa úplne vyliečia.

Keď som 2 roky držal prísnu bezlepkovú diétu, veriac, že ​​budem „v pohode“ a STÁLE som mal hnačku 5-10-krát denne, stretol som sa zoči-voči šialenstvu.

V skutočnosti to začalo byť trochu desivé, keď som bol úplne presvedčený, že dostávam „kontamináciu lepkom“ zo všetkého (ako umývačka riadu, panvice na varenie, striebro, voda, vzduch, bozkávanie, dýchanie, čokoľvek). Dosiahlo to najnižší bod, keď som si myslel, že nemôžem jesť nikde inde ako vo vlastnej kuchyni bez toho, aby som sa „nalepil“. Ale realita je taká:vôbec to nebola kontaminácia lepkom.

Diéta proti celiakii u mňa nefungovala...

Ukázalo sa, že som nebol sám.

Najnovší výskum celiakie vytvára desivý obraz...

University of Chicago má jedno z popredných centier na liečbu a výskum celiakie v USA, takže mi spadla čeľusť, keď zverejnili toto:

„Zatiaľ čo u mnohých starších dospelých môže liečenie trvať až 2 roky, nový výskum ukazuje, že tenké črevo až 60 % dospelých sa nikdy úplne nevylieči, najmä ak je dodržiavanie diéty menej ako optimálne.“ ^[2]

Šanca 60 % je horšia ako hod mincou…

Bolo by ľahké si to prečítať a pomyslieť si:"Takže ľudia, ktorí nedodržiavajú prísnu bezlepkovú diétu, sa neliečia." Ale aby som bol úprimný, nemyslím si, že to povedali tak dôrazne, ako by mali. Tu je nedávna štúdia, ktorá vykresľuje oveľa temnejší obraz úspešnosti bezlepkovej diéty.

Iba 8 % dospelých pacientov sa vyliečilo na bezlepkovej diéte…

Štúdia z roku 2009 v The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, skúmali 465 pacientov s celiakiou a zistili, že len 8 % dospelých pacientov dosiahlo „histologickú normalizáciu“ po 16-mesačnej bezlepkovej diéte, čo znamená, že ich črevné tkanivo sa úplne obnovilo na tkanivo zdravého človeka. Autori uviedli:

„Úplná normalizácia dvanástnikových lézií je u dospelých pacientov s celiakiou výnimočne zriedkavá napriek dodržiavaniu GFD.“ ^[3]

Títo ľudia držali prísnu bezlepkovú diétu 16 mesiacov a väčšina z nich svoje črevá nevyliečila. Miera úspešnosti konvenčného predpisovania na celiakiu nefunguje …a výskumy explodujú pravdu.

Ďalšia štúdia z roku 2010 v American Journal of Gastroenterology skúmali 381 dospelých s biopsiou potvrdenou celiakiou. Autori zistili, že zotavenie sliznice tenkého čreva sa vyskytlo iba u 34% účastníkov, ktorí držali bezlepkovú diétu počas 2 rokov. Dospeli k záveru:

"Obnova slizníc chýbala u podstatnej časti dospelých s CD po liečbe GFD." ^[4]

Definícia konvenčného Merck Manual pre diagnostiku celiakie stanovuje, že:„Diagnóza je potvrdená počiatočným mikroskopickým vyšetrením bioptickej vzorky odhaľujúcim sploštené klky tenkého čreva a následným zlepšením výstelky po tom, čo osoba prestane jesť potraviny obsahujúce lepok.“

Tieto štúdie jasne ukazujú, že keď celiatik prestane jesť potraviny obsahujúce lepok, črevná výstelka sa úplne nevylieči. Ale to je len poškrabanie povrchu toho, čo sa deje...

65 % bezlepkových celiatikov má stále v črevách zúrivý oheň

Rovnaká štúdia z roku 2009 v The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, zo 465 pacientov s celiakiou počas 16 mesiacov bez lepku zistilo, že 65 % stále malo „pretrvávajúcu intraepiteliálnu lymfocytózu“, alias zápal v čreve. ^[5]

Ich črevá horia zápalom aj po 16 mesiacoch bez lepku . Prečo je to dôležité?

Vieme, že zápal čriev je spojený so zoznamom zdravotných problémov, vrátane rakoviny a predčasnej smrti. To je zlá správa pre konvenčný predpis na celiakiu a ešte horšia správa pre ľudí, ktorí sa nezlepšujú na bezlepkovej diéte. Chcete viac dôkazov, že bezlepkové nehasia oheň?

Štúdia z roku 2008 v The Journal of Inflammation skontrolovali 18 pacientov s celiakiou bez príznakov (SFCD) a zistili, že stále mali zvýšené markery zápalu čriev aj po 2 rokoch na bezlepkovej diéte . Autori uviedli:

„Výkaly pacientov s aktívnym CD aj SFCD (1-2 roky bez príznakov na GFD), ktoré predstavujú nevyváženú mikroflóru, výrazne zvýšili produkciu TNF-alfa a expresia CD86 v PBMC, zatiaľ čo v porovnaní s kontrolnými vzorkami sa znížila produkcia cytokínov IL-10 a expresia CD4.“ ^[6]

V inej štúdii z roku 2009 z American Journal of Gastroenterology vedci skúmali biopsie tenkého čreva od 45 detí s celiakiou a 18 klinických kontrol. Autori zistili zvýšenú prítomnosť T buniek (marker zápalu) u dobre liečených pacientov s CD :

"Dlhotrvajúca prítomnosť vysokých frekvencií T buniek v epiteliálnom kompartmente v dobre liečenom CD naznačuje, že epitel je namáhaný pravdepodobne z dôvodu neustáleho ataku." ^[7]

Obe tieto štúdie sa zamerali na pacientov, o ktorých sa predpokladá, že sú „vyliečení“... údajne „dobre liečení“. Aj keď sa zdalo, že sú bez príznakov, lekárske testy vykresľujú oveľa iný obraz. Títo asymptomatickí dospelí a deti mali v črevách stále zúrivé zápaly … podpora ďalšieho rozvoja chorôb (ako je rakovina).

Tento výskum zatiaľ skúmal iba pacientov, ktorí držali bezlepkovú diétu 1-2 roky... ale čo dlhodobo? Potrebuje telo len viac času na uzdravenie a návrat do normálu?

56 % má zlý stav vitamínov po 10 rokoch bez lepku

Štúdia z roku 2002 v Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, skúmali stav vitamínov u 30 dospelých s celiakiou, ktorí vykazovali „biopsiou overenú remisiu“ po 8-12 rokoch bezlepkovej diéty. Zistili, že 56 % malo zlý stav vitamínov , čo naznačuje, že nedochádza k správnemu príjmu živín. Autori dospeli k záveru, že:

„Všeobecne sa predpokladá, že pacienti s celiakiou, ktorí roky dodržiavajú prísnu bezlepkovú diétu, budú konzumovať stravu, ktorá je nutrične primeraná. Toto je podporené preukázaním normálnej kostnej minerálnej hustoty až do 10 rokov diétnej liečby. Naše výsledky môžu naznačovať opak. Zistili sme známky zlého stavu vitamínov u 56 % liečených dospelých pacientov s celiakiou.“ ^[8]

Dokonca aj po 10 rokoch dodržiavania konvenčného predpisu na celiakiu 56 % stále vykazovalo známky slabého príjmu živín – čo znamená, že ich tráviaci systém stále nefunguje tak, ako je navrhnutý.

To znamená, že po 10 rokoch bezlepkovej stravy POLOVICA všetkých celiatikov pravdepodobne hladuje po kritických živinách potrebných pre zdravie a dlhovekosť. Niet divu, že máme 77-násobne zvýšené riziko lymfómu. ^[9]

Bezlepková diéta nenapraví netesné črevo

Napísal som o gliadíne a o tom, ako spúšťa netesné črevo zvýšením proteínu zonulín u ľudí s celiakiou. A neskôr o tom, ako je náprava deravého čreva absolútne nevyhnutná na zvrátenie škôd spôsobených celiakiou...

Ale bezlepková diéta nevyrieši deravé črevá...

Ako sa ukázalo, keď pacienti s celiakiou dodržiavajú prísnu bezlepkovú diétu, hladina zonulínov u nich klesá (čo je dobré). Ale výskumy ukazujú, že stále majú zvýšené hladiny zonulínu v porovnaní s neceliatikmi . A keď sú hladiny zonulínov stále vysoké... Tight Junctions nedokážu obnoviť normálnu funkciu a deravé črevá zostávajú.

Chris Masterjohn zistil to isté pri skúmaní štúdie výskumníka Allessia Fasana, ^[10]

Je pozoruhodné, že zistili, že Celiatici produkujú 30-krát viac zoulínu ako neceliatici, aj keď neceliatici nejedli bezlepkovú diétu, zatiaľ čo celiatici boli bez lepku viac ako dva roky! silný>

Tu je graf ich údajov:

Ale dôkazy tam nekončia...

Štúdia z roku 2008 v Brazílskom časopise pre lekársky a biologický výskum testované na presakujúce črevo u 22 pacientov s celiakiou, ktorí boli na bezlepkovej diéte 1 rok. Zistili, že títo pacienti, ktorí dodržiavali bezlepkovú diétu, mali stále oveľa horšie črevá v porovnaní so zdravými kontrolami, ktoré jedli lepok (0,013 oproti 0,003, P =0,001). Autori dospeli k záveru:

„To znamená, že v určitom čase nemusí dôjsť k úplnému zotaveniu črevných klkov a môže pretrvávať zápalový proces.“ ^[11]

To je šialené! Všetky tieto výskumy ukazujú, že odstránenie lepku samotné celiakiu nevylieči . Dôkazy v skutočnosti naznačujú, že v mnohých prípadoch zostávajú netesné črevá a zápaly dlhé roky pri konvenčnej diéte proti celiakii. Toto je zlá správa pre každého, kto má celiakiu a spolieha sa na odstránenie lepku ako na jediný liečebný protokol…

Zlomí sa to takto... vysoký zápal, zlý stav vitamínov a deravé črevá pretrvávajú na diéte pri celiakii, čo vedie k jednej veci:neliečená celiakia...

A neliečená celiakia vás zabije... rýchlo

Ak sa z celiakie úplne nevyliečite, zomriete oveľa skôr ako zdraví ľudia. V skutočnosti je to jedna z najväčších kohortových štúdií o pacientoch s celiakiou a úmrtnosti, publikovaná v Journal of The American Medical Association, zistil, že:

• Osoby s celiakiou (atrofia klkov) mali 2,80-násobne vyššie riziko úmrtia prvý rok po diagnóze a o 39 % vyššie riziko úmrtia počas obdobia štúdie.

Ale autori tam neskončili... pozreli sa aj na ľudí so zápalom čriev. Pamätáte si dve štúdie o „dobre liečených“ (asymptomatických) pacientoch, ktorí mali stále zápal? Autori našli:

• Tí so zápalom čreva (a nie atrofiou klkov) mali 4,66-násobne vyššie riziko úmrtia v prvom roku po diagnóze a 72 % zvýšené riziko úmrtia počas obdobia štúdie ^{[12 ]}

Riziko úmrtia sa zvýšilo o 72%!

Inými slovami, ak trpíte celiakiou bez príznakov a vaše laboratóriá vykazujú známky zápalu čriev... zomriete oveľa skôr, ako si myslíte.

To je jeden z dôvodov, prečo som bojoval za svoju diagnózu, prečo som naliehal na svojich lekárov, aby mi urobili požadované testy a prečo som s najprísnejším dodržiavaním bezlepkového predpisu dodržal.

Napriek tomu som stále trpel život ohrozujúcimi príznakmi. Až tak, že som svoj prvý závet napísal vo veku 24 rokov, pretože som si nemyslel, že budem žiť oveľa dlhšie, pokiaľ zázračne nezistia, čo mi ešte je.

Potom som mal šťastie a našiel som nového lekára s novými nápadmi o tom, čo to znamená liečiť celiakiu – nového lekára, ktorý mi konečne pomohol zastaviť hnačku prvýkrát po 6 rokoch.

Som jeden z väčšiny …

Jeden zo 60%, ktorí sa nezlepšili samotnou bezlepkovou diétou... Musel som urobiť viac pre liečbu celiakie.

Ako zistiť, či diéta pri celiakii u vás nefunguje

Ak máte celiakiu a držíte konvenčnú bezlepkovú diétu... no napriek tomu pociťujete niektorý z týchto príznakov, ani diéta proti celiakii u vás nefunguje.

(Pamätajte, že iba 50 % príznakov celiakie sa skutočne vyskytuje v tráviacom systéme.)

• Opakujúce sa nadúvanie a kŕče
• Chronická alebo opakujúca sa hnačka
• Zápcha
• Nevoľnosť
• Poruchy pečene a žlčových ciest
• Úbytok hmotnosti
• Bledá, páchnuca stolica
• Anémia z nedostatku železa nereagujúca na liečbu železom
• Únava
• Artralgia
• Mravčenie v nohách
• Vredy v ústach
• Kožné vyrážky/akné
• Zmena farby zubov alebo strata skloviny
• Nevysvetliteľná neplodnosť alebo opakujúci sa potrat
• Osteopénia alebo osteoporóza
• Úzkosť a/alebo depresia

Každý z týchto príznakov sa môže prejaviť ako súčasť celiakie a jednoduché odstránenie lepku môže pomôcť. Mnoho ľudí dokonca vidí vymiznutie náhodných symptómov po tom, čo prejdú bez lepku.

Ak však máte celiakiu a niektorý z týchto príznakov je stále prítomný... aj keď ste odstránili lepok, je pravdepodobné, že diéta proti celiakii pre vás nefunguje. Môže to poskytnúť určitú úľavu, ale nelieči to základné poškodenie vo vašom čreve... čo dramaticky zvyšuje vaše riziko rakoviny a ďalších chorôb, ktoré som práve spomenul.

To tiež neznamená, že je stratená všetka nádej...

Mali by teda celiatici jesť bezlepkovú diétu?

Áno... lepok je stále kryptonit pri celiakii, nikdy ho nejedzte. Dodržiavanie bezlepkovej diéty je požiadavkou na liečbu tohto autoimunitného stavu... ale nemôžete tam prestať.

Tieto dôkazy jasne ukazujú, že iba dodržiavanie tradičnej diéty pri celiakii nevyrieši presakujúce črevá, zápaly čriev alebo poškodenú výstelku čriev. To znamená, že bezlepková diéta nestačí na liečbu pacientov s celiakiou a každému, kto ju používa ako jediný protokol, hrozí, že zomrie oveľa skôr, ako by mal…

Ako som to skoro urobil ja.

Konvenčný predpis na celiakiu je neúplný a nefunguje. Musí byť viac.

Skutočným riešením je oprava deravého čreva. Zvrátiť netesné črevo je kritickým krokom pri zvrátení celiakie... a teraz už viete, že bezlepkové črevo to nerieši.

To znamená, že musíme opraviť deravé črevá. To je základný bod... kde to všetko začína... a kam sa medicína MUSÍ pri liečbe celiakie pozerať najskôr.

A keď toto píšem, som si úplne istý, že moja celiakia bola zvrátená, pretože som si vyliečil deravé črevo... namiesto toho, aby som len držal „dietu proti celiakii“.

Čo to znamená, keď poviem, že verím, že som zvrátil celiakiu?

Nehovorím, že niekto s celiakiou môže znova jesť lepok alebo že niekto s úplne zničenou štítnou žľazou môže dostať lieky.

Moja definícia zvrátenia celiakie je takáto:definitívne vypnúť imunitný útok proti telu a potom napraviť škody, ktoré spôsobil, aby ste žili šťastný život bez symptómov.

V niektorých prípadoch nemôžete opraviť poškodenie, ak už zašlo príliš ďaleko. To, ako dlho vaše telo vedie vojnu s vlastným tkanivom, určí, čo pre vás znamená „reverzný“. Ak RA zajde príliš ďaleko, môže dôjsť k trvalému poškodeniu kĺbov. Pri autoimunitných ochoreniach štítnej žľazy môže byť tkanivo štítnej žľazy neopraviteľné. Ale čo keby ste to mohli zastaviť skôr, než sa to vôbec dostane do tohto bodu... alebo skôr, než to zašlo príliš ďaleko?

Ak vy alebo váš blízky bojujete s celiakiou a konvenčná liečba nefunguje, viete, aké to môže byť ochromujúce. Viem, pretože som tam bol tiež. Pred 7 rokmi ma celiakia takmer zabila.

Ale čo ak existuje spôsob, ako vypnúť celiakiu, ktorý SKUTOČNE funguje?

Čo ak existuje spôsob, ako upokojiť váš imunitný systém a umožniť mu, aby začal napravovať škody?

Na základe práce Dr. Alessia Fasana je jedným z prvých miest, kde začať, vaše črevá... a my sme tu, aby sme vám pomohli.

Organizujeme bezplatnú online prezentáciu s názvom „Ako vypnúť svoju autoimunitu – a obnoviť zdravý imunitný systém.“

Je úplne zadarmo a ponoríme sa v ňom hlboko do zdravia vašich čriev a do toho, ako zastaviť imunitný systém, aby sám na seba neútočil.

Môžete stráviť roky skúšaním, ako „opraviť“ svoj imunitný systém a naďalej trpieť diétou pri celiakii... alebo sa môžete zaregistrovať na tento bezplatný hodinový webinár a my vám ukážeme, ako sa nám to podarilo.

Ako niekto, kto roky trpel celiakiou a takmer sa vzdal nádeje, poznám váš boj. Dúfam, že sa k nám pridáte na webinári, kde sa dozviete viac o tom, ako som vypol svoju autoimunitnú odpoveď a obnovil svoje zdravie.

Som veľmi vďačný, že vás podporujem v zdraví.

-Jordánsko

• Celiakia 101 – Sprievodca liečením pre začiatočníkov
• Ako sa vyhnúť nákupu falošného a zatuchnutého olivového oleja