"Lačen sem" so morda najbolj znane besede kateri koli mami ali skrbniku na planetu. Včasih mi te besede močno niso bile všeč. In resno mislim.
Kaos, norost, stres, frustracija, krivda ...
Zveni znano, ko poskušate kuhati zdrave obroke za vso družino?
Preden sem končno našel boljši način, so me te besede in čustva ostala v spominu iz dneva v dan.
In v mojih mislih štrli en poseben trenutek (na katerega bi se morda lahko spomnili).
Ura je 17:30 in moji otroci so lačni. Lačen sem. Moj mož stopi na vrata po 10-urnem delovnem dnevu in prve besede iz njegovih ust so:"Kakšen je načrt za večerjo?" (Vse oči so bile uprte name in hotel sem se samo skriti in se pretvarjati, da se pogovarjajo z nekom drugim.)
V resnici sem si želel, da bi izvlekel škatlo makaronov in sira, morda nekaj zamrznjenih piščančjih nuggetov in odgovoril z zavito:»Večerja bo pripravljena čez 5 minut«. Za kratek trenutek se mi je zdelo zelo dobro pomisliti, kako enostavno bi bilo to.
No, kmalu se je pojavila realnost in vedela sem, da jih ne morem hraniti s hrano brez hranil – spet. Krivda, o krivda, ker sem jih tretjo noč zapored nahranil s 5-minutnim predelanim obrokom, mi je močno obremenjevala srce in um.
Ne razumite me narobe, še vedno se lahko zgodi občasna noč, ko bo bodisi hiter 5-minutni obrok bodisi brez hrane. Recimo, da se trudim, da mi to ne pride v navado, ker vem bolje in želim več za svojo družino. Prepričan sem, da tudi vi.
Ko mi je po glavi šlo tisoč misli in občutkov in so se joki, prošnje in vprašanja nadaljevali, sem začel brskati po zamrzovalniku.
“Zagotovo imam tukaj kakšno domačo jed .”
Ni treba posebej poudarjati, da so tisti večer pojedli še en zamrznjen obrok. Zdaj se lahko ozrem nazaj in ugotovim, da je bila ta noč blagoslov, ker me je spodbudila, da sem se poglobil in poiskal boljšo pot.
In kot rezultat sem prišel do 3 najboljših nasvetov, ki sem jih osebno vključil v svoj režim načrtovanja obrokov. Mislim, da bo to res spremenilo tudi tvoje življenje.
Predstavljajte si, da pridete domov z dolgega dneva in vzamete pripravljeno jed iz zamrzovalnika, jo date v pečico in se usedete k počitku z družino.
Zmrzovalni obroki vam bodo pomagali prihraniti čas, denar in odpraviti občutek, da nimate druge izbire, kot da kupite še eno zamrznjeno pico.
Ključ št. 1: Tretjino obrokov, ki jih pripravite vsak teden, morate podvojiti in zamrzniti. Na primer, če pripravljate 15 obrokov na teden, jih je treba vsaj 5 podvojiti in zamrzniti.
Obrok pripravite samo do točke, ko bi začeli kuhati, in jo nato zamrznite v enolončnici, pokriti s saranovo folijo in folijo, ali v vrečki za shranjevanje v zamrzovalniku (pomislite na juhe).
Primer :Kako zamrzniti enolončnico z mesom in zelenjavo (izberite meso in zelenjavo, ki najbolj ustrezata vaši družini)
Kot morda veste, vsa živila ne bodo vzdržala procesa zamrzovanja. Vendar imate srečo, ker živila Paleo/SCD, kot sta meso in zelenjava, običajno dobro uspejo v zamrzovalniku.
Ne glede na to, ali gre za 30 minut ali 2 uri, moramo nekaj vikenda posvetiti opravilom, ki omogočajo, da teden poteka veliko bolj gladko.
Ključ št. 1: Naredite načrt menija, ki ga spremlja določen seznam živil. Če se vam to zdi neizvedljivo, razmislite o naših načrtih menijev, narejenih za vas, ki jih lahko prilagodite kateri koli družini.
Nič me ne frustrira bolj kot to, da se odpravim v trgovino brez načrta in končam doma s kopico naključnih predmetov. Pomembno je, da natančno veste, kaj dobite in kako ga boste uporabljali. Izkazalo se je, da to res pomaga prihraniti tudi denar.
Ključ št. 2: Sekljanje zelenjave zahteva čas, prava prehrana pa je sama po sebi vključuje več. Morda boste želeli investirati v predelovalec hrane, kot je ta Hamilton Beach. Za enostavno uporabo med tednom jih lahko daste v hladilnik in tako znatno skrajšate čas priprave obroka.
Pravzaprav lahko s temi izjemnimi nasveti vključite tudi svoje otroke.
Ključ št. 3: Če boste zelenjavo zamrznili za kasnejšo uporabo, bi predlagal, da jo najprej blanširate. Blanširanje je postopek, ki vključuje prekuhanje zelenjave in njeno takojšnje ohlajanje, da se inaktivirajo encimi, ki lahko povzročijo spremembo barve in izgubo hranilnih snovi. Ena študija je pokazala, da je blanširanje dejansko lahko zmanjšalo nekatere dejavnike proti hranilnim snovem (taninsko kislino in fitinsko kislino) v izbrani zelenjavi.
Vzemite ta popoln vodnik za blanširanje zelenjave (postopek 1-5 minut).
Če niste prepričani, katera zelenjava dobro zamrzne in koliko časa lahko stvari ostanejo v zamrzovalniku, preberite več v tej objavi o zamrzovanju in odmrzovanju 101.
Nenazadnje toplo priporočam, da v svoj repertoar vgradite nekaj priljubljenih receptov. Ti recepti morajo biti hitri, vsebovati 5 sestavin ali manj in predmete morate imeti vedno pri roki. To so vrste receptov, ki ste si jih zapomnili in jih lahko v ščepec "zmastite".
Zajtrk :Palatinke iz sladkega krompirja (kliknite tukaj za tiskanje)
Te so odlične za otroke – veliko beljakovin, vitaminov in mineralov. Da ne omenjam, imajo neverjeten okus. Običajno ob koncu tedna naredim dovolj, da zdrži cel teden, tako da je čas za zajtrk lahek.
Ste šokirani, ker vam predlagamo, da jeste škrob? Izvedite, za koga je ta recept pravi, tako da preberete ta članek – Škrob:čisto zlo ali evolucijsko zlato? Tukaj lahko kliknete tudi za različico, skladno s SCD.
Kosilo: Zucchini Torte (kliknite tukaj za tiskanje)
Vsakič, ko grem v trgovino (ali jih naberem na svojem vrtu, če je le mogoče), zgrabim 4 ali 5 bučk. So dovolj mehke, da jih lahko jedo tudi manjši otroci, in jih zlahka pospravite v posodo za kosilo na poti.
Večerja :Tacos s polnjenim poprom (kliknite tukaj za tiskanje)
Obožujem jih, ker so okusni, malo drugačni od običajnih tacosov in je le 3-5 sestavin. Otroci jih imajo radi, ker lahko izbirajo, katere dodatke dodati. Če se morate pretvarjati, da je paprika jadrnica ali gusarska ladja, to vsekakor storite 🙂
Ne morem reči, da imam osebno rada spremembe ali jih dobro sprejemam. V svetu, polnem kaosa, mi je všeč predvidljivost. Kljub temu, da sem še naprej upravljal čas obrokov tako, kot sem bil, preprosto ni deloval in moral sem se vdati temu pojmu spremembe. Pravijo, da se navada lahko pridobi v samo 21 dneh in moram reči, da se strinjam. Vem, ker sem pozorno spremljal svoj novi proces obroka in samo čakal, da ne uspe, da bi se lahko vrnil na staro, znano pot.
Vendar ni spodletelo. Dodajanje teh nasvetov mi je pomagalo ustvariti nemoten potek procesa načrtovanja obrokov in to želim tudi vam in vaši družini.
Preizkusite te 3 nasvete vsaj 21 dni in poglejte, kaj se dogaja v vaši družini. Lahko jih spremenite tako, da ustrezajo vaši situaciji. Karkoli že počnete, ne poravnajte se z ničemer, kar ne deluje.
Obstaja boljši način, da nahranite svojo družino brez vsega stresa. Ne bojte se potopiti in se prilagoditi novi rutini.
Če ste malo nervozni glede začetka, lahko naši načrti obrokov SCD, pripravljeni za vas, resnično pomagajo zmanjšati obremenitev, ko se podajate na to pot.
Srečno kuhanje 🙂
Lori Jo
Zdrave sklede sreče, ki negujejo in zdravijo črevesje
Zasnovala in napisala kuharica Julie Frans iz della sklede. Tvoje črevesje je tvoje in samo tvoje.
Hrana, ki spodbuja črevesje, lahko po vsem svetu odpravi podhranjenost otrok
Raziskovalci so razvili novo vrsto hrane, ki izboljšuje črevesne bakterije pri podhranjenih otrocih in bolje spodbuja rast kot standardna terapija s hrano. Nathan Devery | Shutterstock V
Migracije vplivajo na črevesno mikrobioto, kar posledično vpliva na zdravje raziskovalcev
Človeško črevo vsebuje trilijone koristnih in prijaznih bakterij, ki sestavljajo mikrobiom. Ugotovljeno je, da imajo ti mikrobi velik vpliv na stanje ljudi, vključno s splošnim zdravjem na duševno zdr
