„Som hladný“ môžu byť najznámejšie slová pre každú mamu alebo opatrovateľku na planéte. Kedysi som tieto slová veľmi neznášal. A myslím to vážne.
Chaos, šialenstvo, stres, frustrácia, vina...
Znie to povedome, keď sa snažíte variť zdravé jedlá pre celú rodinu?
Predtým, ako som konečne prišiel na lepší spôsob, tieto slová a emócie vo mne zostali deň čo deň.
A jeden konkrétny moment mi utkvel v pamäti (s ktorým by ste sa mohli stotožniť).
Je 17:30 a moje deti sú hladné. Som hladný. Môj manžel vojde do dverí z 10-hodinového pracovného dňa a prvé slová z jeho úst sú:"Aký je plán na večeru?" (Všetky oči boli na mne a ja som sa chcel len skryť, predstierať, že sa rozprávajú s niekým iným.)
Naozaj som mal chuť vytiahnuť škatuľu s makarónmi a syrom, možno nejaké mrazené kuracie nugetky a odpovedať úlisne „Večera bude hotová za 5 minút.“ Na krátku chvíľu bolo naozaj dobré pomyslieť na to, aké ľahké by to bolo.
Čoskoro nastala realita a ja som vedel, že ich nemôžem kŕmiť jedlom bez akýchkoľvek živín – opäť. Vina, ach vina, že som ich tretiu noc v rade kŕmila 5-minútovým spracovaným jedlom, ťažila moje srdce aj myseľ.
Nechápte ma zle, stále môže nastať príležitostná noc, kedy to bude buď rýchle 5-minútové jedlo, alebo žiadne jedlo. Povedzme, že sa z toho snažím neurobiť zvyk, pretože to viem lepšie a chcem pre svoju rodinu viac. Som si istý, že aj vy.
Keď mi hlavou prebehlo tisíc myšlienok a pocitov a plač, prosby a otázky pokračovali, začal som sa prehrabávať v mrazničke.
„Určite tu mám nejaké domáce jedlo .“
Netreba dodávať, že v ten večer zjedli ešte jedno mrazené jedlo. Teraz sa môžem obzrieť späť a uvedomiť si, že noc bola požehnaním, pretože ma prinútila pátrať hlbšie a nájsť lepší spôsob.
A ako výsledok som prišiel s 3 najlepšími tipmi, ktoré som osobne začlenil do svojho režimu plánovania jedla. Myslím si, že tieto skutočne zmenia aj váš život.
Predstavte si, že prídete domov z dlhého dňa v práci a vytiahnete pripravené jedlo z mrazničky, vložíte ho do rúry a posadíte sa, aby ste si oddýchli s rodinou.
Mraziace jedlá vám pomôžu ušetriť čas, peniaze a eliminovať pocit, že nemáte inú možnosť, ako si kúpiť ďalšiu mrazenú pizzu.
Kľúč č. 1: Tretina jedál, ktoré pripravujete každý týždeň, musí byť zdvojnásobená a zmrazená. Ak napríklad pripravujete 15 jedál týždenne, aspoň 5 z nich by sa malo zdvojnásobiť a zmraziť.
Jedlo pripravte presne do bodu, v ktorom by ste mali začať s varením, a potom ho zmrazte v zapekacej miske pokrytej saranovou fóliou a alobalom alebo v mraziacom vrecku (napríklad polievky).
Príklad :Ako zmraziť mäsový a zeleninový guláš (vyberte si mäso a zeleninu, ktoré sú pre vašu rodinu najvhodnejšie)
Ako možno viete, nie všetky potraviny vydržia proces mrazenia. Máte však šťastie, pretože paleo/SCD jedlám, ako je mäso a zelenina, sa zvyčajne dobre darí v mrazničke.
Či už to bude 30 minút alebo 2 hodiny, časť víkendu musíme venovať úlohám, ktoré umožnia, aby týždeň prebehol oveľa hladšie.
Kľúč č. 1: Vytvorte si jedálny lístok spolu s konkrétnym zoznamom potravín. Ak sa vám to zdá nerealizovateľné, zvážte naše plány jedálneho lístka hotové pre vás, ktoré sa dajú prispôsobiť každej rodine.
Nič ma nefrustruje viac ako ísť do obchodu bez plánu a skončiť doma s kopou náhodných predmetov. Je dôležité presne vedieť, čo dostanete a ako to bude použité. Ukázalo sa, že to skutočne pomáha šetriť aj peniaze.
Kľúč č. 2: Krájanie zeleniny si vyžaduje čas a skutočná strava ich obsahuje viac. Možno budete chcieť investovať do kuchynského robota, ako je tento od Hamilton Beach. Môžete ich vložiť do chladničky na jednoduché použitie počas týždňa, čím sa výrazne skráti čas prípravy jedla.
V skutočnosti môžete pomocou týchto úžasných tipov zapojiť aj svoje deti.
Kľúč #3: Ak sa chystáte zmraziť zeleninu na neskoršie použitie, odporúčam vám ju najskôr blanšírovať. Blanšírovanie je proces, ktorý zahŕňa uvarenie zeleniny a jej okamžité ochladenie, aby sa inaktivovali enzýmy, ktoré môžu spôsobiť zmeny farby a stratu živín. Jedna štúdia zistila, že blanšírovanie skutočne dokázalo znížiť niektoré antinutričné faktory (kyselinu trieslovú a kyselinu fytovú) vo vybranej zelenine.
Vezmite si tento kompletný návod na blanšírovanie zeleniny (proces 1-5 minút).
Ak si nie ste istí, aká zelenina sa dobre zmrazí a ako dlho môžu potraviny zostať v mrazničke, prečítajte si viac v tomto príspevku o zmrazení a rozmrazení 101.
V neposlednom rade vrelo odporúčam zakomponovať si do svojho repertoáru niekoľko bežných receptov. Tieto bežné recepty musia byť rýchle, obsahovať 5 alebo menej ingrediencií a položky musíte mať vždy po ruke. Toto sú recepty, ktoré ste si zapamätali a dokážete ich „vyšľahať“ v štipke.
Raňajky :Palacinky zo sladkých zemiakov (pre tlač kliknite sem)
Sú skvelé, ak ich majú deti po ruke – veľa bielkovín, vitamínov a minerálov. Nehovoriac o tom, že chutia úžasne. Cez víkend zvyčajne robím dosť na celý týždeň, takže raňajky sú hračkou.
Ste šokovaní, že vám navrhujeme jesť škrob? Prečítaním tohto článku sa dozviete, pre koho je tento recept vhodný – Škrob:Čisté zlo alebo evolučné zlato? Môžete tiež kliknúť sem a získať verziu kompatibilnú s SCD.
Obed: Cuketové koláčiky (pre tlač kliknite sem)
Zakaždým, keď idem do obchodu (alebo ich vyberiem zo záhrady, keď je to možné), chytím 4 alebo 5 cukiet. Sú dostatočne mäkké na to, aby ich jedli aj menšie deti a dajú sa ľahko vložiť do nádoby na obed na cestách.
Večera :Plnené paprikové tacos (pre tlač kliknite sem)
Milujem ich, pretože sú chutné, trochu iné ako bežné tacos a sú tam len 3-5 ingrediencií. Deti ich milujú, pretože si môžu vybrať, aké polevy pridať. Ak potrebujete predstierať, že paprika je plachetnica alebo pirátska loď, určite to urobte 🙂
Nemôžem povedať, že ja osobne mám zmeny rád alebo ich prijímam dobre. Vo svete plnom chaosu mám rád predvídateľnosť. Avšak pokračovať v riadení času jedla tak, ako som bol, jednoducho nefungovalo a musel som podľahnúť tejto predstave o zmene. Hovorí sa, že návyk sa dá vytvoriť už za 21 dní a musím povedať, že súhlasím. Viem to, pretože som pozorne sledoval svoj nový proces jedla a čakal som, kým zlyhá, aby som sa mohol vrátiť k starému, známemu spôsobu.
Ale nezlyhalo to. Pridanie týchto tipov mi pomohlo vytvoriť plynulý tok procesu plánovania jedla a chcem to aj pre vás a vašu rodinu.
Vyskúšajte tieto 3 tipy minimálne 21 dní a uvidíte, čo sa stane vo vašej rodine. Neváhajte ich zmeniť, aby vyhovovali vašej situácii. Čokoľvek robíte, neuspokojte sa s ničím, čo nefunguje.
Existuje lepší spôsob, ako uživiť rodinu bez stresu. Nebojte sa ponoriť a prispôsobiť sa novej rutine.
Ak ste trochu nervózni zo začiatku, naše stravovacie plány SCD hotové pre vás vám môžu skutočne pomôcť zmierniť záťaž na vašej ceste touto cestou.
Príjemné varenie 🙂
Lori Jo
Kvalita spánku by mohla byť indikátorom neskoršej štúdie o Alzheimerovej chorobe
Nová štúdia od vedcov z Kalifornskej univerzity, Berkeley ukázal, že postupne klesajúca kvalita spánku u osôb vo veku 50 až 60 rokov môže naznačovať zamotanie bielkovín v ich mozgu, čo by mohlo viesť
Pripojte sa k nám NAŽIVO na samite o skutočnom jedle — Riešenie problémov s diétou
Odkedy sme založili tento blog, sníval som o dni, keď budeme mať skvelú prezentáciu s grafmi... Sny sa plnia! Mali sme to šťastie, že sme to urobili v rámci našej prezentácie „Troubleshooting Your
Karafát (sukralfát)
Prezentácia pálenia záhy:jedlá, ktorým sa treba vyhnúť Mýty o chorobách trávenia Urobte si kvíz GERD Čo je karafát (sukralfát)? Je karafát (sukralfát) dostupný ako generický liek? Potrebujem predpis
