3 savjeta bez muke kako nahraniti svoju obitelj pravom hranom

"Gladan sam" možda su najpoznatije riječi svakoj mami ili njegovateljici na planeti. Nekad mi se te riječi jako nisu sviđale. I zaista mislim snažno.

Kaos, ludilo, stres, frustracija, krivnja…

Zvuči poznato, kada pokušavate kuhati zdrave obroke za cijelu svoju obitelj?

Prije nego što sam konačno pronašao bolji način, ove riječi i emocije su me zadržale iz dana u dan.

I jedan poseban trenutak strši mi u mislima (s kojim se možda možete pozvati).

Što je za večeru?

17:30 je i moja djeca su gladna. Gladan sam. Moj muž ulazi na vrata nakon 10-satnog radnog dana i prve riječi iz njegovih usta su:"Kakav je plan za večeru?" (Sve su oči bile uprte u mene i samo sam se htio sakriti, pretvarajući se da razgovaraju s nekim drugim.)

Ono što sam stvarno osjećao je da izvadim kutiju makarona i sira, možda neke smrznute pileći nuggets i odgovorim lukavim "Večera će biti gotova za 5 minuta." Na kratak trenutak, bilo je jako dobro razmisliti o tome kako bi to bilo lako.

Pa, stvarnost je ubrzo nastupila i znao sam da ih ne mogu hraniti hranom bez ikakvih hranjivih tvari - opet. Krivnja, o krivnja, što sam ih treću noć zaredom nahranila 5-minutnim prerađenim obrokom, teško mi je opterećivala srce i um.

Nemojte me krivo shvatiti, još uvijek može postojati povremena noć u kojoj će to biti ili brzi 5-minutni obrok ili uopće nema hrane. Recimo samo da se trudim da mi to ne dođe u naviku, jer znam bolje i želim više za svoju obitelj. Siguran sam da i vi to činite.

Dok mi je kroz glavu prolazilo tisuću misli i osjećaja, a vapaji, molbe i pitanja su se nastavljali, počeo sam prekapati po svom zamrzivaču.

“Sigurno ovdje imam nekakvo domaće jelo .”

Nepotrebno je reći da su te večeri pojeli još jedan smrznuti obrok. Sada se mogu osvrnuti i shvatiti da je ta noć bila blagoslov, jer me natjerala da kopam dublje i pronađem bolji način.

I kao rezultat toga, došao sam do 3 najbolja savjeta koje sam osobno ugradio u svoj režim planiranja obroka. Mislim da će to stvarno napraviti razliku i u vašem životu.

Savjet #1:Koristite zamrzivač (to je vaš prijatelj!)

Zamislite da se vratite kući s dugog radnog dana i izvadite pripremljeno jelo iz zamrzivača, stavite ga u pećnicu i sjednete odmoriti se sa svojom obitelji.

Obroci u zamrzivaču pomoći će vam uštedjeti vrijeme, novac i eliminirati osjećaj da nemate drugog izbora nego kupiti još jednu smrznutu pizzu.

Ključ #1: Trećina obroka koje pripremate svaki tjedan mora biti udvostručena i zamrznuta. Na primjer, ako pripremate 15 obroka tjedno, najmanje 5 ih treba udvostručiti i zamrznuti.

Pripremite obrok samo do točke na kojoj biste počeli kuhati, a zatim ga zamrznite u posudi za tepsiju prekrivenu folijom od sarana i limenom folijom ili u vrećici za skladištenje u zamrzivaču (mislimo na juhe).

Primjer :Kako zamrznuti gulaš od mesa i povrća (odaberite meso i povrće koje najbolje odgovara vašoj obitelji)

1. Označite plastičnu vrećicu za zamrzavanje veličine galona s nazivom recepta, uputama za kuhanje i datumom u kojem bi se obrok trebao upotrijebiti do (obično 3 mjeseca)
2. Sve sastojke dodajte u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač
3. Odmrznite ga u hladnjaku kada ste spremni za kuhanje
4. Postavite spori štednjak na "nisku" postavku i kuhajte 6-8 sati
5. Razlomite sve veće komade tijekom procesa kuhanja

Kao što možda znate, neće sve namirnice izdržati proces zamrzavanja. Ipak, imate sreće jer Paleo/SCD hrana, poput mesa i povrća, obično dobro stoji u zamrzivaču.

Savjet br. 2:Napredujte vikendom

Bilo da se radi o 30 minuta ili 2 sata, dio vikenda moramo posvetiti zadacima koji omogućuju da tjedan prođe mnogo lakše.

Ključ #1: Napravite plan jelovnika popraćen određenim popisom namirnica. Ako vam se to čini neizvedivim, razmislite o našim planovima jelovnika "gotovo za vas" koji se mogu prilagoditi svakoj obitelji.

Ništa me ne frustrira više od odlaska u trgovinu bez plana na umu i završavanja kod kuće s hrpom nasumičnih predmeta. Važno je znati što točno dobivate i kako će se to koristiti. Ispostavilo se da ovo stvarno pomaže uštedjeti i novac.

Ključ #2: Sjeckanje povrća zahtijeva vrijeme, a prava dijeta s hranom inherentno uključuje više njih. Možda ćete htjeti uložiti u prerađivač hrane, poput ovog Hamilton Beacha. Možete ih baciti u hladnjak radi lakšeg korištenja tijekom tjedna, čime se znatno skraćuje vrijeme pripreme obroka.

Zapravo, možete čak i svoju djecu uključiti uz ove sjajne savjete.

Ključ #3: Ako ćete zamrznuti povrće za kasniju upotrebu, predlažem da ga prvo blanširate. Blanširanje je proces koji uključuje kuhanje povrća, a zatim ga odmah hlađenje kako bi se inaktivirali enzimi koji mogu uzrokovati promjenu boje i gubitak hranjivih tvari. Jedna studija je pokazala da je blanširanje zapravo moglo smanjiti neke antinutrijentne čimbenike (taninsku i fitinsku kiselinu) u odabranom povrću.

Uzmite ovaj potpuni vodič za blanširanje povrća (proces od 1-5 minuta).

Ako niste sigurni koje povrće se dobro zamrzava i koliko vremena stvari mogu ostati u zamrzivaču, pročitajte više u ovom postu o zamrzavanju i odmrzovanju 101.

Savjet br. 3:kultivirajte 3 recepta (ovdje su moji)

Na kraju, ali ne i najmanje važno, toplo preporučam da u svoj repertoar ugradite neke recepte. Ovi recepti moraju biti brzi, sadržavati 5 sastojaka ili manje, a artikle morate uvijek imati pri ruci. Ovo su vrste recepata koje ste naučili napamet i koje možete "proizvesti" u malom.

Doručak :Palačinke od batata (kliknite ovdje za ispis)

Ovo je sjajno imati pri ruci za djecu – puno proteina, vitamina i minerala. Da ne spominjem, okus im je nevjerojatan. Vikendom obično zaradim dovoljno da mi izdržim cijeli tjedan, a vrijeme za doručak je lakši.

Jeste li šokirani što vam predlažemo da jedete škrob? Saznajte kome je ovaj recept pravi čitajući ovaj članak – Škrob:čisto zlo ili evolucijsko zlato? Također možete kliknuti ovdje za verziju kompatibilnu sa SCD.

Ručak: Kolači od tikvica (kliknite ovdje za ispis)

Svaki put kad odem u trgovinu (ili ih berem iz svog vrta kada je to moguće), zgrabim 4 ili 5 tikvica. Dovoljno su mekane da ih manja djeca mogu jesti i lako se mogu staviti u posudu za ručak dok su u pokretu.

Večera :Tacos punjene paprike (kliknite ovdje za ispis)

Volim ih jer su ukusni, malo drugačiji od običnih tacosa, a ima samo 3-5 sastojaka. Djeca ih vole jer mogu birati koje dodatke dodati. Ako se trebate pretvarati da je paprika jedrilica ili gusarski brod, svakako to učinite 🙂

Sve je u usvajanju novih navika...

Ne mogu reći da osobno volim promjene ili ih dobro podnosim. U svijetu punom kaosa, volim predvidljivost. Međutim, nastavljajući upravljati vremenom obroka na način na koji sam bio, jednostavno nije funkcionirao i morao sam se popustiti u toj ideji promjene. Kažu da se navika može steći za samo 21 dan i moram reći da se slažem. Znam, jer sam pomno pratio svoj novi proces obroka, samo čekajući da propadne kako bih se mogao vratiti na stari, poznati način.

Ali nije propalo. Dodavanje ovih savjeta pomoglo mi je da stvorim besprijekoran tijek procesa planiranja obroka, a to želim i vama i vašoj obitelji.

Isprobajte ova 3 savjeta najmanje 21 dan i pogledajte što se događa u vašoj obitelji. Slobodno ih promijenite tako da odgovaraju vašoj situaciji. Što god radili, nemojte se nagoditi s nečim što ne funkcionira.

Postoji bolji način da nahranite svoju obitelj bez stresa. Nemojte se bojati zaroniti i prilagoditi se novoj rutini.

Ako ste malo nervozni oko početka, naši SCD planovi obroka gotovi za vas mogu vam stvarno pomoći da olakšate opterećenje dok se krećete na ovom putu.

Sretno kuhanje 🙂

Lori Jo

• Debbie je popravila crijeva i završila životnu patnju
• Kako mi je hrana promijenila život:prevladavanje iscrpljenog umora, depresije i probavnih problema