Az „éhes vagyok” lehet a legismertebb szó bármely anya vagy gondozó számára a bolygón. Régebben nagyon nem szerettem ezeket a szavakat. És komolyan mondom.
Káosz, őrület, stressz, frusztráció, bűntudat…
Ismerősen hangzik, amikor egészséges ételeket próbál készíteni az egész család számára?
Mielőtt végre kitaláltam volna egy jobb utat, ezek a szavak és érzelmek nap mint nap rám ragadtak.
És eszembe jut egy adott pillanat (amihez talán kapcsolódni tudsz).
17:30 van, és a gyerekeim éhesek. Éhes vagyok. A férjem belép az ajtón egy 10 órás munkanapból, és az első szavak a száján:„Mi a vacsora terve?” (Minden szem rám szegeződött, és csak el akartam bújni, úgy tettem, mintha valaki mással beszélnének.)
Amihez igazán kedvem volt, az az volt, hogy előveszek egy doboz makarónit és sajtot, esetleg néhány fagyasztott csirkeszemet, és azt válaszoltam, hogy „5 perc múlva kész lesz a vacsora”. Egy rövid pillanatra nagyon jó érzés volt arra gondolni, hogy ez milyen egyszerű lesz.
Nos, hamarosan beköszöntött a valóság, és tudtam, hogy nem etethetem őket tápanyag nélkül – ismét. A bűntudat, ó, a bűntudat, amiért 5 perces feldolgozott étellel etettem őket zsinórban 3. este, súlyosan nyomta a szívemet és az elmémet.
Félreértés ne essék, még mindig előfordulhat olyan éjszaka, amikor vagy egy gyors 5 perces étkezés lesz, vagy egyáltalán nem eszik. Mondjuk igyekszem nem szokást csinálni belőle, mert én jobban tudom, és többet akarok a családomnak. Biztos vagyok benne, hogy te is.
Ahogy ezernyi gondolat és érzés járt az agyamon, és folytatódtak a sírások, könyörgések és kérdések, elkezdtem turkálni a fagyasztómban.
„Bizonyára van itt valami házi készítésű ételem .”
Mondanom sem kell, hogy még egy fagyasztott ételt ettek aznap este. Most visszatekinthetek, és rájövök, hogy az éjszaka áldás volt, mert arra késztetett, hogy mélyebbre ássak, és kitaláljak egy jobb utat.
Ennek eredményeként kitaláltam a 3 legjobb tippet, amelyeket személyesen beépítettem az étkezéstervezésembe. Úgy gondolom, hogy ezek a te életedben is sokat változtatnak majd.
Képzeld el, hogy hazajössz egy hosszú munkanapból, és kiveszed az elkészített ételt a fagyasztóból, betakarod a sütőbe, és leülsz pihenni a családoddal.
A fagyasztott ételek segítenek időt és pénzt takarítani, és megszüntetik azt az érzést, hogy nincs más választása, mint vásárolni egy másik fagyasztott pizzát.
1. kulcs: A hetente elkészített ételek egyharmadát meg kell duplázni és le kell fagyasztani. Például, ha hetente 15 ételt készít, akkor ebből legalább 5-öt meg kell duplázni és le kell fagyasztani.
Készítse el az ételt addig a pontig, ahonnan elkezdi főzni, majd fagyassza le egy rakott edényben, amelyet saran fóliával és fóliával borítottak, vagy egy fagyasztózsákban (gondoljunk a levesekre).
Példa :Hús- és zöldségpörkölt fagyasztása (válassza ki a családja számára legmegfelelőbb húst és zöldséget)
Mint bizonyára tudja, nem minden élelmiszer bírja ki a fagyasztási folyamatot. Önnek azonban szerencséje van, mert a paleo/SCD-élelmiszerek, például a húsok és a zöldségek, általában jól elférnek a fagyasztóban.
Legyen szó 30 percről vagy 2 óráról, a hétvége egy részét olyan feladatoknak kell szentelnünk, amelyek lehetővé teszik, hogy a hét sokkal gördülékenyebben teljen.
1. kulcs: Készítsen menütervet egy konkrét élelmiszerlista kíséretében. Ha ez kivitelezhetetlennek tűnik számodra, fontolja meg a készenléti menüt, amelyet bármely családhoz alkalmazhatunk.
Semmi sem frusztrálhat jobban, mint hogy terv nélkül elindulok a boltba, és otthon kötök ki egy csomó véletlenszerű cuccsal. Fontos, hogy pontosan tudja, mit kap, és hogyan fogja használni. Kiderült, hogy ez valóban pénzt takarít meg.
2. kulcs: A zöldségek aprítása időbe telik, és egy igazi diéta eleve többet tartalmaz belőlük. Érdemes lehet beruházni egy konyhai robotgépbe, mint amilyen ez a Hamilton Beach-i. Hűtőbe teheti őket, hogy hét közben is könnyen használható legyen, így jelentősen lerövidül az ételkészítési idő.
Sőt, ezekkel a nagyszerű tippekkel még a gyerekeket is bevonhatod.
3. kulcs: Ha le akarja fagyasztani a zöldségeket későbbi felhasználásra, azt javaslom, hogy először blansírozza ki őket. A blansírozás egy olyan folyamat, amely magában foglalja a zöldség főzését, majd azonnali lehűtését, hogy inaktiválják az enzimeket, amelyek színváltozást és tápanyagvesztést okozhatnak. Egy tanulmány megállapította, hogy a blansírozás bizonyos zöldségeknél valóban képes csökkenteni bizonyos tápanyag-ellenes tényezőket (csersavat és fitinsavat).
Olvassa el ezt a teljes útmutatót a zöldségek blansírozásához (1-5 perces folyamat).
Ha nem biztos abban, hogy milyen zöldségek fagynak le jól, és mennyi ideig maradhatnak a fagyasztóban, olvassa el ezt a 101 fagyasztás és felengedés című bejegyzést.
Végül, de nem utolsósorban, nagyon ajánlom, hogy építs be néhány bevált receptet a repertoárodba. Ezeknek a recepteknek gyorsaknak kell lenniük, legfeljebb 5 összetevőt kell tartalmazniuk, és mindig kéznél kell lenniük. Ezeket a recepteket memorizáltad, és egy csipetnyire fel tudod „felverni”.
Reggeli :Édesburgonyás palacsinta (a nyomtatáshoz kattintson ide)
Ezek nagyszerűek, ha kéznél tarthatják a gyerekeket – sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Arról nem is beszélve, hogy csodálatos ízük van. Hétvégén jellemzően annyit készítek, hogy egész hétre kitart, így a reggelizés is gyerekjáték.
Megdöbbent, hogy azt javasoljuk, egyél keményítőt? Olvassa el ezt a cikket, és megtudhatja, kinek való ez a recept – Keményítő:tiszta gonosz vagy evolúciós arany? Ide kattintva SCD-kompatibilis verziót is talál.
Ebéd: Cukkinis sütemények (a nyomtatáshoz kattintson ide)
Minden alkalommal, amikor elmegyek a boltba (vagy ha lehet, kiveszem a kertemből), felkapok 4 vagy 5 cukkinit. Kellően puhák ahhoz, hogy kisebb gyerekek is ehessenek, és menet közben is könnyedén beletehetők egy edénybe ebédre.
Vacsora :Töltött paprikás taco (a nyomtatáshoz kattintson ide)
Imádom ezeket, mert finomak, kicsit eltérnek a hagyományos tacótól, és csak 3-5 összetevő van. A gyerekek szeretik ezeket, mert válogathatnak, milyen feltétet adnak hozzá. Ha azt kell tennie, hogy a paprika egy vitorlás vagy kalózhajó, akkor mindenképp tegye meg 🙂
Nem mondhatom, hogy személy szerint szeretem a változást, vagy nem fogadom el jól. A káosszal teli világban szeretem a kiszámíthatóságot. Azonban az étkezési időket továbbra is úgy kezelni, ahogyan voltam, egyszerűen nem működött, és engednem kellett a változásnak. Azt mondják, egy szokást akár 21 nap alatt is meg lehet alakítani, és azt kell mondanom, hogy egyetértek. Tudom, mert szorosan figyelemmel kísértem az új étkezési folyamatomat, és csak vártam, hogy kudarcot valljon, hogy visszatérhessek a régi, megszokott módhoz.
De nem sikerült. E tippek hozzáadásával zökkenőmentes étkezéstervezési folyamatot tudtam létrehozni, és ezt kívánom neked és családodnak is.
Próbálja ki ezt a 3 tippet legalább 21 napig, és nézze meg, mi történik a családjában. Nyugodtan változtassa meg őket helyzetének megfelelően. Bármit is csinál, ne elégedjen meg semmivel, ami nem működik.
Van egy jobb módja annak, hogy minden stressz nélkül táplálja családját. Ne félj belemerülni és alkalmazkodni egy új rutinhoz.
Ha egy kicsit ideges az indulás miatt, a készenléti étrend-kiegészítőink valóban segíthetnek könnyíteni a terhelésen ezen az úton.
Jó főzést 🙂
Lori Jo
Több nyers marhahús visszahívása szalmonella miatt:USDA
A fertőző betegségekről szóló legfrissebb hírek Az ókorban még a gazdagoknak is voltak parazitái A CDC a denevérekkel kapcsolatos veszettség növekedésére figyelmeztet E. Coli járvány 6 államban csoma
Jó hír az IBS -ben szenvedőknek, mivel a kutatók „bélviszketést” azonosítanak
A Flinders Egyetem kutatói a Dél -ausztrál Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézetben fontos felfedezést tettek az irritábilis bél szindróma (IBS) esetén tapasztalt fájdalomról. Kép jóváírása:
Ray Manzarek epevezetékrákban halt meg
Venice Beach, Kalifornia, 1965. Szerencsére Ray Manzarek összefut Jim Morrisonnal, a UCLA egykori osztálytársával, és a világ megáldotta a The Doors zenéjével. A zenekar 100 millió albumot ad el. Ros
