Soustanovitelj SCD Lifestyle Steve Wright se je končno zlomil in začel svojo pot do zdravljenja črevesja. Po dolgih letih nediagnosticirane prebavne vojne v njegovem telesu vas bodo te serije tedenskih objav popeljale skozi njegove izkušnje, misli in težave na dieti s SCD. Preverite nazaj in spremljajte njegov napredek:
Povzetek 16. tedna:
Popravljanje moje prebave je lahko včasih frustrirajuće. Prejšnji teden je bil še en teden, ko gledam nazaj, lahko samo zmajem z glavo. Prvo polovico tedna so bili moje telo in simptomi povsod. Potem, kot je sonce končno prebilo oblak, se je v sredo nekaj spremenilo in preostanek tedna sem imel neverjetne nastope v kopalnici. Tri dni sem meril Bristol stol na 4, bilo je super!
Na žalost mi plin ni nikoli izginil, čeprav je bil ob koncu tedna minimaliziran, je še vedno veliko višji od »normalnega« ali tega, kar sem.
bi rad, da bi bilo. Že 3 dni sem brez jogurta, tako da ne vem, kako to vpliva na enačbo, in čez vikend mi je zmanjkalo prebavnih encimov. Veselim se prihodnjega tedna, saj bom verjetno spet povsod, ker bom končno imel nekaj dodatkov in se vračam k kozjemu jogurtu.
Prejšnji teden sem dodala rozine, iskala sem drugo hrano za prigrizek. Rozine so lahko za nekatere problematična hrana, ker je suho sadje v bistvu koncentrirana različica običajnega sadja. Na koncu dobite enaka hranila iz rozin kot iz grozdja, vendar brez vode, ki pomaga pri prebavi. Poleg tega, ker so rozine manjše in gostejše od grozdja, jih je zelo enostavno pojesti. S prehranskega vidika je 1/4 skodelice rozin približno enaka skodelici grozdja in prepričan sem, da nas ni veliko, ki bi pojedli le majhno pest rozin. Čeprav sem jih lahko prebavila, jih ne morem dobesedno hraniti v hiši. Veliko sem pojedel!
Učenje nove metode kuhanja
Včasih se trudim obdržati svinjino v rednem menjavanju mesa. Prejšnji teden sem pobral nekaj svinjskih filetov na razprodaji. Običajno bi jih začinila, zavila v folijo in nato pekla pecivo pri 400 stopinjah približno eno uro. Rezultat je bil navadno spodobno aromatiziran kos svinjine, ki ni bil slab za jesti, vendar mi tudi nikoli ni spravil vode do vode. Vse se je spremenilo prejšnji teden, ko sem ustvaril najbolj sočno in najbolj sočno pecivo, kar sem jih kdaj jedel, zdaj sem morda odvisen od svinjine!
Uporabil sem tehniko, ki sem se je naučil, imenovano suho drgnjenje. Za začimbe sem uporabila sol, papriko, ingver in kajenski poper (lahko pa uporabite katero koli kombinacijo). Glavna stvar je, da pri suhem drgnjenju mesa ne skoparite s količino. Ne bom vključeval nobenih posebnih količin začimb, ker sem jih samo pokril, ampak tudi zato, ker gre za učenje novih načinov kuhanja, ne nujno receptov. Naslednji koraki so za uporabo mešanice začimb za suho drgnjenje.
Orodja:pekač varen za pečico, termometer za meso, začimbe
1. Želite, da se file pred kuhanjem nekoliko segreje, zato ga vzemite iz hladilnika 30 minut pred časom
2. Pečico predhodno segrejte na 425 stopinj in na štedilniku na srednji do visoki temperaturi segrejte ponev, ki je varna za pečico, z rahlim premazom olja (jaz sem uporabila kokosovo)
3. Ko ste pripravljeni začeti, pecivo operite in posušite s papirnato brisačo ali krpo
4. Mešanico začimb nalijte na meso, jo vtrite v meso in pazite, da pokrijete vse strani (zmes sem ustvarila v majhni skledici pred časom)
5. Nato v ponev spustimo rezino in jo pražimo na vseh straneh, dokler ne dobimo lepe rjave zunanje prevleke (približno 3 minute na strani).
6. Prestavite pecivo v pečico in nastavite časovnik za približno 20 minut
7. Preverite temperaturo mesa, poskušamo ga vzeti iz pečice okoli 150 stopinj (160 je v celoti pripravljeno v skladu z National Pork Board)
8. Ko dosežete ustrezno temperaturo, vzemite pecivo iz pečice in ga pokrijte s folijo za približno 10 minut (temperatura se bo še naprej dvigala in se bo popolnoma skuhala)
9. Ko ga pustite sedeti, ga narežite in pripravljeno je za postrežbo, na zunanji strani je prijeten začinjen hrustljav z mehkim, vlažnim mesom v notranjosti.
Sporočite mi, kaj mislite! Članek o cinku je še vedno v izdelavi, le da traja dlje, kot je bilo pričakovano.
SCD gobe portobello s piščancem
Veste, nisem poklicni kuhar. Toda v zadnjih 10 letih sem se naučil nekaj stvari o tem, zakaj je hrana dobra. In ena od stvari, ki naredi karkoli boljši okus je umami. Umami je peti okus - težko ga
Zdravnik v bližini – poiščite lokalnega gastroenterologa
Poišči najboljše Zdravnik GI blizu mene Če ste iskali Zdravnik GI v moji bližini kot ste prišli na pravo mesto za odgovore na vsa vaša vprašanja. Iskanje storitev zdravljenja pri zdravniku GI v vaši
Ali bi morali telovaditi, če imate KVČB?
Telovadba je del zdravega načina življenja in je priporočljiva vsak dan določena količina. Za ljudi, ki imajo kronično bolezen, kot je vnetna črevesna bolezen (KVČB), je vsakodnevna vadba bolj zaplete
