Medgründer av SCD Lifestyle Steve Wright har endelig brutt sammen og startet sin vei til intestinal healing. Etter mange år med udiagnostisert fordøyelseskrigføring i kroppen hans, vil denne serien med ukentlige innlegg ta deg gjennom hans erfaringer, tanker og kamper med SCD-dietten. Kom tilbake og følg fremgangen hans:
Uke 16 Sammendrag:
Å fikse fordøyelsen min kan sikkert være frustrerende noen ganger. Forrige uke var nok en uke som når jeg ser tilbake, er alt jeg kan gjøre å riste på hodet. Den første halvdelen av uken var kroppen min og symptomene over alt. Så, som at solen endelig brøt gjennom en sky, endret noe onsdag og resten av uken hadde jeg fantastiske baderomsopptredener. Jeg festet Bristol Stool-skalaen til 4 i 3 dager, det var kjempebra!
Dessverre gikk gassen min aldri bort, mens den ble minimert mot slutten av uken er den fortsatt mye høyere enn "normalt" eller hva jeg
vil at det skal være. Jeg har vært uten yoghurt i 3 dager nå, så jeg er ikke sikker på hvordan det spiller inn i ligningen, og jeg gikk tom for fordøyelsesenzymer i helgen. Ser frem til uken som kommer, siden jeg sannsynligvis vil være over alt igjen fordi jeg endelig skal få noen kosttilskudd og jeg går tilbake til geiteyoghurten.
Jeg la til rosiner forrige uke, jeg var på utkikk etter en annen matbit. Rosiner kan være problemmat for noen fordi tørket frukt i hovedsak er en konsentrert versjon av den vanlige frukten. Du ender opp med å få de samme næringsstoffene fra rosinen som du ville fått fra en drue, men uten vannet som hjelper fordøyelsen. Dessuten, fordi rosiner er mindre og tettere enn druer, er det veldig lett å overspise dem. Fra et ernæringsmessig synspunkt er 1/4 kopp rosiner omtrent lik en kopp druer, og jeg er sikker på at det ikke er mange av oss som bare spiser en liten håndfull rosiner. Selv om jeg var i stand til å fordøye dem, kan jeg ikke ha dem i huset bokstavelig talt. Jeg spiste for mange!
Lær en ny matlagingsmetode
Noen ganger sliter jeg med å holde svinekjøtt i min vanlige kjøttrotasjon. Forrige uke hentet jeg noen indrefileter av svin på salg. Vanligvis ville jeg ha krydret dem, pakket dem inn i tinnfolie og deretter bakt indrefiletene på 400 i en time eller så. Resultatet var vanligvis et stykke svinekjøtt med anstendig smak som ikke var dårlig å spise, men det fikk meg aldri til å vannne i munnen heller. Det endret seg forrige uke da jeg skapte den saftigste, mest saftige indrefileten jeg noen gang har spist, jeg kan nå være avhengig av svinekjøtt!
Jeg brukte en teknikk jeg lærte kalt en dry rub. Til krydder brukte jeg salt, paprika, ingefær og kajennepepper (men du kan bruke hvilken som helst kombinasjon). Hovedpoenget er ikke å spare på mengden når du tørr gni et kjøtt. Jeg tar ikke med noen spesifikke kryddermengder fordi jeg nettopp har vinget det, men også fordi dette handler om å lære nye måter å lage mat på, ikke nødvendigvis oppskrifter. Følgende trinn er for bruk av en tørr krydderblanding.
Verktøy:ovnssikker panne, kjøtttermometer, krydder
1. Du vil at indrefileten skal varmes opp litt før tilberedning, så kom deg ut av kjøleskapet 30 minutter før tiden
2. Forvarm ovnen til 425 grader og varm opp en ovnssikker panne på komfyren ved middels til høy varme med et lett lag olje (jeg brukte kokosnøtt)
3. Når du er klar til å begynne, vask og tørk indrefileten med et papirhåndkle eller en fille
4. Hell krydderblandingen på kjøttet, gni den inn i kjøttet og pass på å dekke alle sider (jeg laget blandingen i en liten bolle på forhånd)
5. Slipp deretter indrefileten i pannen og stek den på alle sider til et fint brunt belegg på utsiden er nådd (ca. 3 minutter per side)
6. Flytt indrefileten inn i ovnen og still inn en tidtaker på ca. 20 minutter
7. Sjekk kjøtttemperaturen, vi prøver å trekke det ut av ovnen rundt 150 grader (160 grader er ferdig i henhold til National Pork Board)
8. Når du har oppnådd riktig temperatur, fjern indrefileten fra ovnen og dekk den med folie i ca. 10 minutter (temperaturen vil fortsette å stige og steke den helt)
9. Etter å ha latt den sitte, skjær den opp og den er klar til servering, en fin krydret crunch på utsiden med et mørt, fuktig kjøtt på innsiden
Fortell meg hva du tenker! Sink-artikkelen er fortsatt i arbeid, og det tar bare lengre tid enn forventet.
Tarmhevende mat kan sette en stopper for underernæring i barndommen over hele verden
Forskere har utviklet en ny type mat som forbedrer tarmbakterier hos underernærte barn og er bedre til å starte vekst enn standard matterapi. Nathan Devery | Shutterstock I en innledende
Din ufravikelige rett til god helse og lykke
“Vi mener disse sannhetene er selvinnlysende, at alle mennesker er skapt like , at de er utstyrt av sin Skaper med visse umistelige rettigheter, at blant disse er liv, frihet og jakten på lykke.» – US
Når bør jeg være bekymret for blod i avføringen?
Hva er blod i avføringen? Krakk som er knallrød, rødbrun eller svart kan være et tegn på bekymring. Det kan være et symptom på mange lidelser, hvorav noen kan være alvorlige. Det er viktig å oppda
