Ljudje, ki jedo veliko vlaknin,

pri prehrani, bogati z beljakovinami, je verjetnost, da bo napihnjena Ljudje, ki jedo prehrano z visoko vsebnostjo vlaknin, bodo imeli večjo verjetnost, da bodo napihnjeni, če je njihova prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin bogata z beljakovinami v primerjavi z ogljikovimi hidrati, glede na študijo, ki so jo vodili raziskovalci na šoli za javno zdravje Johns Hopkins Bloomberg.

Raziskovalci, katerih ugotovitve so bile objavljene 15. januarja v reviji Klinična in translacijska gastroenterologija , analizirali podatke iz kliničnega preskušanja diete z visoko vsebnostjo vlaknin. Ugotovili so, da ko je 164 udeležencev preskušanja jedlo različice zdravega srca, prehrana z veliko vlakninami, ki je bila relativno bogata z rastlinskimi beljakovinami, so imeli približno 40 odstotkov večjo verjetnost, da bodo poročali o simptomih napihnjenosti kot pri uživanju različice iste prehrane z visoko vsebnostjo vlaknin, bogate z ogljikovimi hidrati.

Študija kaže, da bi ljudje, ki želijo jesti prehrano z veliko vlakninami, manj verjetno imeli napihnjenost, če bi bila prehrana razmeroma bogata z ogljikovimi hidrati in beljakovinami.

Menijo, da prehrana z veliko vlakninami povzroča napihnjenost s povečanjem nekaterih populacij zdravih črevesnih bakterij, ki prebavljajo vlakna, ki proizvajajo plin kot stranski proizvod. Ugotovitve tako nakazujejo tudi vlogo "makrohranil", kot so ogljikovi hidrati in beljakovine, pri spreminjanju črevesne populacije bakterij-mikrobioma.

Možno je, da v tej študiji različica prehrane, bogata z beljakovinami, je povzročila večjo napihnjenost, ker je povzročila bolj zdrav premik v sestavi mikrobioma. Predvsem, beljakovine v tej prehrani so bile večinoma iz rastlinskih virov, kot je fižol, stročnice, in oreščki.

Študijski soavtor Noel Mueller, Doktor znanosti, docent na Oddelku za epidemiologijo na Bloomberški šoli

Napihnjenost prizadene približno 20 odstotkov odraslega prebivalstva ZDA, in je tako pogost kot stranski učinek diet z visoko vsebnostjo vlaknin, da marsikoga odvrača od take prehrane. Mueller in sodelavci v zadnjih letih ponovno preučujejo podatke iz preteklosti, visokokakovostna klinična preskušanja za odkrivanje prehranskih dejavnikov, ki bi lahko spremenili pogostost napihnjenosti v okviru prehrane z veliko vlakninami. Lansko leto, Mueller in sodelavci so poročali, da je sol eden takih dejavnikov. To je bilo povezano z večjo napihnjenostjo v preskušanju o zdravih srcih, prehrana z veliko vlakninami, namigovanje, da bi bilo zmanjšanje soli lahko enostaven način za zmanjšanje napihnjenosti.

V novi študiji je raziskovalci so pregledali prehransko klinično preskušanje, ki je bilo izvedeno v letih 2003 in 2005 na klinični raziskovalni enoti Johns Hopkins ProHealth v Baltimoru in v bolnišnici Brigham and Women's Hospital v Bostonu. Znano kot preskus optimalnega vnosa makrohranil za preprečevanje bolezni srca (OmniHeart), vključevala je 164 udeležencev, ki so imeli krvni tlak nad normalnim. Razporejeni so bili na tri različne diete v zaporednih šesttedenskih obdobjih, ločenih z dvotedenskimi intervali "izpiranja", med katerimi so se udeleženci vrnili k običajnim prehranjevalnim navadam.

Vse diete so veljale za bogate z vlakninami, diete z nizko vsebnostjo natrija "DASH", in je imel enako število kalorij, a različni v poudarkih makrohranil:različica, bogata z ogljikovimi hidrati, je bila po kalorijah, 58 odstotkov ogljikovih hidratov, 15 odstotkov beljakovin, in 27 odstotkov maščob; različica, bogata z rastlinskimi beljakovinami, je bila 48 odstotkov ogljikovih hidratov, 25 odstotkov beljakovin, 27 odstotkov maščob; različica, bogata z maščobami, pa je bila 48 odstotkov ogljikovih hidratov, 15 odstotkov beljakovin, in 37 odstotkov maščobe.

Primarni rezultati preskusa OmniHeart, objavljeno leta 2005, predlagali, da so prehrana, bogata z rastlinskimi beljakovinami in maščobami, najučinkovitejša pri zniževanju krvnega tlaka in izboljšanju meril holesterola v krvi (zmanjšanje LDL in trigliceridov; povečanje HDL).

V svoji novi analizi teh podatkov so Mueller in sodelavci so preučili, kako so se poročila udeležencev o napihnjenosti-ki so bili med sekundarnimi podatki, zbranimi v tem preskušanju-spreminjala, ko so udeleženci jedli tri diete OmniHeart. Ključna ugotovitev je bila, da se je razširjenost napihnjenosti povečala z 18 odstotkov pred dieto na 24, 33, in 30 odstotkov, oziroma na ogljikovih hidratih, beljakovine-, in diete, bogate z maščobami-kar kaže, da so te diete z veliko vlakninami res povečale napihnjenost.

Raziskovalci so analizirali tudi relativne spremembe med dietami, in prehrano, bogato z beljakovinami, povezali z znatno večjo možnostjo napihnjenosti-približno 40 odstotkov večjo-v primerjavi s prehrano, bogato z ogljikovimi hidrati.

Rezultati kažejo, da nadomeščanje visokokakovostnih kalorij ogljikovih hidratov, na primer polnozrnate žitarice, beljakovinske kalorije lahko zmanjšajo napihnjenost pri tistih, ki so na dieti z visoko vsebnostjo vlaknin, naredi takšne diete bolj sprejemljive.

Obstaja možnost, vendar da bi na ta način prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin postala bolj zdrava. Prehrana, bogata z rastlinskimi beljakovinami in maščobami v študiji, kar je privedlo do večje razširjenosti napihnjenosti, se je tudi pojavil, v izvirni poskusni analizi OmniHeart, znižati krvni tlak in izboljšati meritve lipidov v krvi bolj kot prehrana, bogata z ogljikovimi hidrati.

Raziskovalci so odkrili dokaze, da številni učinki bolj zdrave prehrane izvirajo iz premikov črevesnega mikrobioma, ki povzročajo večjo mikrobno proizvodnjo molekul, ki spodbujajo zdravje, imenovanih presnovki. Mueller sumi, da je prehrana, bogata z rastlinskimi beljakovinami, povzročila večjo napihnjenost, ker je povzročila večji in bolj zdrav premik mikrobioma.

"Napihnjenost je lahko le posledica zdravega premika mikrobioma, tako da, če lahko nekdo prenese napihnjenost, ki jo povzroča visoko vsebnost beljakovin, prehrana z veliko vlakninami, lahko imajo na koncu več koristi pri drugih zdravstvenih ukrepih, "Pravi Mueller.

S sodelavci se ukvarjata z nadaljnjo študijo učinkov podobnih prehranskih vzorcev na črevesni mikrobiom.

• Posebni črevesni mikrobi lahko vplivajo na normalno rast in zorenje okostja
• Kirurgi na gori Sinaj v New Yorku izvajajo prvo operacijo privezovanja hrbtenice