Die Forscher, deren Ergebnisse am 15. Januar online in der Zeitschrift veröffentlicht wurden Klinische und Translationale Gastroenterologie , analysierten Daten aus einer klinischen Studie mit ballaststoffreichen Diäten. Sie stellten fest, dass, wenn die 164 Studienteilnehmer Versionen eines herzgesunden, ballaststoffreiche Ernährung, die relativ reich an pflanzlichem Protein war, sie berichteten etwa 40 Prozent häufiger über Blähungssymptome als wenn sie eine kohlenhydratreiche Version der gleichen ballaststoffreichen Ernährung zu sich nahmen.
Die Studie legt nahe, dass Menschen, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nehmen möchten, weniger wahrscheinlich an Blähungen leiden, wenn die Ernährung relativ kohlenhydratreich im Vergleich zu proteinreich wäre.
Es wird angenommen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Blähungen verursacht, indem sie bestimmte Populationen gesunder, ballaststoffverdauender Darmbakterienarten fördert. die als Nebenprodukt Gas produzieren. Die Ergebnisse deuten daher auch auf eine Rolle von „Makronährstoffen“ wie Kohlenhydraten und Proteinen bei der Veränderung der Darmbakterienpopulation – des Mikrobioms.
Es ist möglich, dass in dieser Studie die proteinreiche Version der Diät verursachte mehr Blähungen, weil sie eine gesundere Verschiebung der Zusammensetzung des Mikrobioms verursachte. Vor allem, das Protein in diesen Diäten stammte hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen, Hülsenfrüchte, und Nüsse.
Studien-Co-Senior-Autor Noel Mueller, Doktortitel, Assistenzprofessorin in der Abteilung für Epidemiologie der Bloomberg School
Von Blähungen sind etwa 20 Prozent der erwachsenen US-Bevölkerung betroffen. und ist als Nebenwirkung von ballaststoffreichen Diäten so häufig, dass sie viele Menschen davon abhält, solche Diäten anzunehmen. Mueller und Kollegen haben in den letzten Jahren Daten aus der Vergangenheit, hochwertige klinische Studien, um Ernährungsfaktoren zu finden, die die Häufigkeit von Blähungen im Zusammenhang mit einer ballaststoffreichen Ernährung verändern könnten. Letztes Jahr, Mueller und Kollegen berichteten, dass Salz ein solcher Faktor zu sein schien. Es wurde mit mehr Blähungen in einer Studie mit einem herzgesunden, ballaststoffreiche Ernährung, Dies deutet darauf hin, dass eine Reduzierung des Salzkonsums eine einfache Möglichkeit sein könnte, Blähungen zu reduzieren.
In der neuen Studie Die Forscher untersuchten eine klinische Ernährungsstudie, die 2003 und 2005 an der Johns Hopkins ProHealth Clinical Research Unit in Baltimore und am Brigham and Women's Hospital in Boston durchgeführt wurde. Bekannt als die optimale Makronährstoffaufnahmestudie zur Vorbeugung von Herzerkrankungen (OmniHeart), es schloss 164 Teilnehmer ein, die einen über dem Normalwert liegenden Blutdruck hatten. Sie wurden über aufeinanderfolgende sechswöchige Zeiträume, die durch zweiwöchige "Washout"-Intervalle getrennt waren, drei verschiedenen Diäten zugeteilt, während denen die Teilnehmer zu normalen Essgewohnheiten zurückkehrten.
Die Diäten galten alle als ballaststoffreich, natriumarme „DASH“-Diät, und hatte die gleiche Anzahl an Kalorien, aber unterschiedlich in ihren Makronährstoff-Schwerpunkten:eine kohlenhydratreiche Variante war, nach Kalorien, 58 Prozent Kohlenhydrate, 15 Prozent Eiweiß, und 27 Prozent Fett; eine pflanzenproteinreiche Version enthielt 48 Prozent Kohlenhydrate, 25 Prozent Eiweiß, 27 Prozent Fett; und eine fettreiche Version enthielt 48 Prozent Kohlenhydrate, 15 Prozent Eiweiß, und 37 Prozent Fett.
Die primären Ergebnisse der OmniHeart-Studie, erschienen 2005, schlugen vor, dass die pflanzenprotein- und fettreiche Ernährung am effektivsten bei der Senkung des Blutdrucks und der Verbesserung der Blutcholesterinwerte (Senkung von LDL und Triglyceriden; Erhöhung von HDL) war.
In ihrer neuen Analyse dieser Daten Mueller und Kollegen untersuchten, wie sich die Berichte der Teilnehmer über Blähungen – die zu den sekundären Daten, die in dieser Studie erhoben wurden – zählten, während die Teilnehmer die drei OmniHeart-Diäten aßen. Ein wichtiges Ergebnis war, dass die Prävalenz von Blähungen von 18 Prozent vor den Diäten auf 24 Prozent stieg. 33, und 30 Prozent, bzw, auf dem carb-, Protein-, und fettreiche Diäten – was darauf hindeutet, dass diese ballaststoffreichen Diäten tatsächlich Blähungen zu verstärken schienen.
Die Forscher analysierten auch die relativen Veränderungen zwischen den Diäten, und verband die proteinreiche Ernährung mit einer signifikant höheren Wahrscheinlichkeit von Blähungen – etwa 40 Prozent höher – im Vergleich zur kohlenhydratreichen Ernährung.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Ersatz hochwertiger Kohlenhydratkalorien, wie Vollkorn, für Proteinkalorien können Blähungen bei ballaststoffreichen Diäten reduzieren, machen solche Diäten verträglicher.
Es gibt die Möglichkeit, jedoch, dass eine auf diese Weise erträglichere ballaststoffreiche Ernährung sie auch weniger gesund machen würde. Die pflanzeneiweiß- und fettreiche Ernährung in der Studie, was zu einer höheren Blähungsprävalenz führte, erschien auch, in der ursprünglichen OmniHeart-Versuchsanalyse, zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Blutfettwerte mehr als die kohlenhydratreiche Ernährung.
Forscher haben Beweise dafür gefunden, dass viele der Auswirkungen einer gesünderen Ernährung auf Veränderungen im Darmmikrobiom zurückzuführen sind, die zu einer stärkeren mikrobiellen Produktion von gesundheitsfördernden Molekülen, den sogenannten Metaboliten, führen. Mueller vermutet, dass die pflanzeneiweißreiche Ernährung mehr Blähungen verursachte, weil sie eine größere und gesündere Verschiebung des Mikrobioms bewirkte.
„Völlegefühl kann nur eine Folge einer gesunden Veränderung des Mikrobioms sein, so dass, wenn jemand die Blähungen durch einen hohen Proteingehalt ertragen kann, ballaststoffreiche Ernährung, sie können letztendlich von anderen Gesundheitsmaßnahmen mehr profitieren, " sagt Müller.
Er und seine Kollegen arbeiten an einer Folgestudie zu den Auswirkungen ähnlicher Ernährungsmuster auf das Darmmikrobiom.
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