Ako náš každodenný príjem potravy formuje našu črevnú mikroflóru

• 

Strava je hlavným modulátorom zmien v zložení črevnej mikroflóry, najmä na individuálnej úrovni. Okrem stravy však môže črevné mikrobiálne spoločenstvá ovplyvniť aj potravinový metabolizmus a variácie životného štýlu (od úrovne fyzickej aktivity po spánok). Väčšina štúdií, ktoré v súčasnosti skúmajú vzťah stravy a črevnej mikroflóry, sa pri hodnotení toho, čo ľudia jedia, spolieha na subjektívne odpovede z potravinových dotazníkov.

Pestrá strava je účinný spôsob, ako zabezpečiť dobré zdravie našej črevnej mikroflóre

Cieľom štúdie zameranej v tomto príspevku, ktorú viedol Dan Knights z University of Minnesota, bolo preskúmať, ako črevná mikroflóra reaguje na stravu každý jeden deň .

Počas 17 po sebe nasledujúcich dní bolo 34 zdravých účastníkov požiadaných, aby si sami zaznamenávali svoju spotrebu jedla pomocou správy o jedle. Tím medzitým od účastníkov zbieral vzorky výkalov na dennej báze s cieľom analyzovať črevnú mikroflóru.

Po zhliadnutí výsledkov výskumníci vysvetlili, že variácie črevnej mikroflóry korelujú s potravinami, keď sa jedlo považuje za celok, ale nekorelujú, keď sú potraviny rozdelené podľa živín. Zoberme si jednoduchý príklad zelenej listovej zeleniny, ako je špenát, ktorý je bohatý na železo. Okrem železa obsahuje špenát množstvo živín, ako je vláknina, minerály a sacharidy. Všetky tieto prvky – celok – teda posilňujú vzťah špenátu s mikrobiómom a majú vplyv na zloženie črevnej mikroflóry.

S ohľadom na túto skutočnosť by sa výživové poradenstvo malo zamerať viac na odporúčanie ľuďom kombinovať ovocie a zeleninu vo svojej každodennej strave namiesto uprednostňovania špecifických vlákien.

V druhej časti výskumníci potvrdili, že reakcia mikrobiómu na jedlo sa medzi jednotlivcami líši (predchádzajúce štúdie v rokoch 2016 a 2018).

Výživové rady šité na mieru môžu byť budúcnosťou výživy, keďže sa snažíme nájsť spôsob, ako rozvíjať zdravé črevá

Autori tento výsledok vysvetľujú niekoľkými spôsobmi. Napríklad naša črevná morfológia (veľkosť čriev, množstvo vylučovaných molekúl) se mení, čo vedie k zmene spôsobu, akým naše telo metabolizuje potravu a vyvoláva rôzne reakcie črevnej mikroflóry. Napríklad, ak vaše telo ľahko absorbuje veľké množstvo bielkovín z mäsa, menej zvyškových bielkovín je prístupných pre vaše črevné baktérie, ktoré sa zase nebudú môcť rozvíjať. Naopak, ak vaše telo neabsorbuje bielkoviny, baktérie, ktoré sa živia zvyškovými bielkovinami, budú rásť.

Tieto zistenia preto zdôrazňujú dôležitosť prechodu od „univerzálneho“ stravovacieho prístupu k prístupu založenému na personalizovanej liečbe črevných mikrobiómov, ktorá zlepší nielen črevnú pohodu, ale aj celkové zdravie.

V ďalšom pozorovaní u dvoch účastníkov konzumácia „šejkov“ s rovnakým nutričným zložením počas 17 dní neviedla k stabilnej črevnej mikrobiote. Z toho vyplýva, že stabilita črevnej mikroflóry je zvýraznená konzumáciou pestrej stravy. A ak sú stabilita, bohatosť a rozmanitosť tromi hlavnými charakteristikami zdravého mikrobiómu, pestrá strava je pozitívom spôsob, ako zabezpečiť, aby bola vaša črevná mikroflóra v dobrom stave.

Záverom možno povedať, žepestrá strava pomáha udržiavať stabilný mikrobióm a zároveň dodáva telu všetky živiny, ktoré potrebuje na to, aby zostalo zdravé. Ďalej prispôsobené stravovacie poradenstvo (namiesto univerzálnej stravy pre každého) môže byť budúcnosťou výživy, keďže sa snažíme nájsť spôsob, ako rozvíjať zdravé črevá.

Odkaz:

  Johnson AJ, Vangay P, Al-Ghalith GA, a kol. Denné odbery vzoriek odhaľujú personalizované asociácie medzi stravou a mikrobiómom u ľudí. Mikrób hostiteľa bunky . 2019; 25(6):789-802. doi:10.1016/j.chom.2019.05.005.

• Prečo by vláknina vo vašej tradičnej strave mohla byť najprospešnejšia pre vašu črevnú mikroflóru
• Jedinečné vlastnosti a zdravotné prínosy fermentovaných potravín