Kaip mūsų kasdienis maisto vartojimas formuoja mūsų žarnyno mikrobiotą

• 

Dieta yra pagrindinis žarnyno mikrobiotos sudėties pokyčių moduliatorius, ypač individualiu lygmeniu. Tačiau, išskyrus mitybą, maisto medžiagų apykaita ir gyvenimo būdo pokyčiai (nuo fizinio aktyvumo lygio iki miego modelių) gali turėti įtakos žarnyno mikrobų bendruomenėms. Dauguma tyrimų, kuriuose šiuo metu tiriamas mitybos ryšys su žarnyno mikrobiota, remiasi subjektyviais atsakymais iš maisto klausimynų, siekiant įvertinti, ką žmonės valgo.

Įvairi mityba yra veiksmingas būdas užtikrinti gerą žarnyno mikrobiotos sveikatą

Šiame straipsnyje aptariamas tyrimas, kuriam vadovavo Danas Knightsas iš Minesotos universiteto, siekė ištirti, kaip žarnyno mikrobiota reaguoja į dietą kiekvieną dieną .

17 dienų iš eilės 34 sveikų dalyvių buvo paprašyta patys įrašyti savo suvartojamo maisto kiekį naudojant maisto ataskaitą. Tuo tarpu komanda iš dalyvių rinko išmatų mėginius kasdien, siekiant išanalizuoti žarnyno mikrobiotą.

Pamatę rezultatus, mokslininkai paaiškino, kad žarnyno mikrobiotos pokyčiai koreliuoja su maisto produktais, kai maistas vertinamas kaip visuma, bet nesusijęs, kai maisto produktai yra suskirstyti pagal maistines medžiagas. Paimkime paprastą žalios lapinės daržovės, tokios kaip špinatai, kurioje gausu geležies, pavyzdį. Be geležies, špinatuose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, mineralai ir angliavandeniai. Todėl visi šie elementai – visuma – stiprina špinatų ryšį su mikrobioma ir turi įtakos žarnyno mikrobiotos sudėčiai.

Turint tai omenyje, patarimai dėl mitybos turėtų būti labiau skirti rekomenduoti žmonėms kasdienėje mityboje derinti vaisius ir daržoves, o ne teikti pirmenybę konkrečioms skaiduloms.

Antroje dalyje tyrėjai patvirtino, kad mikrobiomų atsakas į maistą skiriasi tarp asmenų (ankstesni tyrimai 2016 ir 2018 m.).

Specialiai pritaikyti mitybos patarimai gali būti mitybos ateitis, nes bandome rasti būdą, kaip sukurti sveiką žarnyną

Autoriai šį rezultatą paaiškina keliais būdais. Pavyzdžiui, mūsų žarnyno morfologija (žarnyno dydis, išskiriamų molekulių kiekis) kinta, todėl keičiasi mūsų organizmo maisto medžiagų apykaitos ir žarnyno mikrobiotos skirtingų reakcijų pokytis. Pavyzdžiui, jei jūsų organizmas lengvai pasisavina didelį kiekį baltymų iš mėsos, mažiau lieka baltymų jūsų žarnyno bakterijoms, kurios, savo ruožtu, negalės vystytis. Atvirkščiai, jei jūsų kūnas nepasisavina baltymų, augs bakterijos, maitinančios likusius baltymus.

Todėl šios išvados pabrėžia, kaip svarbu pereiti nuo „visiems tinkančio“ mitybos požiūrio prie požiūrio, pagrįsto individualizuotu žarnyno mikrobiomų gydymu, kuris pagerins ne tik žarnyno savijautą, bet ir bendrą sveikatą.

Atliekant tolesnį stebėjimą, du dalyviai 17 dienų vartojo tos pačios maistinės sudėties „kokteilius“ nepadarė stabilios žarnyno mikrobiotos. Iš to galima daryti išvadą, kad žarnyno mikrobiotos stabilumą pabrėžia įvairios mitybos vartojimas. Ir jei stabilumas, turtingumas ir įvairovė yra trys pagrindinės sveiko mikrobiomo savybės, įvairi mityba yra teigiamas dalykas būdas užtikrinti, kad žarnyno mikrobiota būtų geros būklės.

Apibendrinant galima teigti, kadįvairi mityba padeda išlaikyti stabilų mikrobiomą, kartu suteikia organizmui visų maistinių medžiagų, kurių reikia sveikam. Be to, pritaikyti mitybos patarimai (vietoj universalios dietos visiems) gali būti mitybos ateitis, nes bandome rasti būdą, kaip išsiugdyti sveiką žarnyną.

Nuoroda:

Johnsonas AJ, Vangay P, Al-Ghalith GA ir kt. Kasdienis mėginių ėmimas atskleidžia asmenines dietos ir mikrobiomų asociacijas žmonėms. Ląstelės šeimininko mikrobas . 2019 m.; 25(6):789-802. doi:10.1016/j.chom.2019.05.005.

• Kodėl tradicinėje dietoje esančios skaidulos gali būti naudingiausios žarnyno mikrobiotai
• Unikalios fermentuoto maisto savybės ir nauda sveikatai