La dieta è un importante modulatore dei cambiamenti nella composizione del microbiota intestinale, specialmente a livello individuale. Oltre alla dieta, tuttavia, il metabolismo degli alimenti e le variazioni dello stile di vita (dai livelli di attività fisica ai modelli di sonno) possono influenzare tutte le comunità microbiche intestinali. La maggior parte degli studi che attualmente studiano la relazione della dieta con il microbiota intestinale si basano sulle risposte soggettive dei questionari sugli alimenti per valutare ciò che le persone mangiano.
Una dieta variata è un modo efficace per garantire una buona salute al nostro microbiota intestinale
Lo studio in oggetto in questo post, guidato da Dan Knights presso l'Università del Minnesota, mirava a esplorare come il microbiota intestinale risponde alla dieta ogni singolo giorno .
Per 17 giorni consecutivi, a 34 partecipanti sani è stato chiesto di autoregistrare il proprio consumo di cibo utilizzando un rapporto alimentare. Il team, nel frattempo, ha raccolto campioni fecali dai partecipanti quotidianamente, per analizzare il microbiota intestinale.
Dopo aver visto i risultati, i ricercatori hanno spiegato che le variazioni del microbiota intestinale sono correlate ai prodotti alimentari quando il cibo è considerato nel suo insieme, ma non sono correlate quando i prodotti alimentari sono suddivisi in base ai nutrienti. Prendiamo un semplice esempio di un ortaggio a foglia verde come gli spinaci, che è ricco di ferro. Oltre al ferro, gli spinaci contengono una moltitudine di nutrienti, come fibre, minerali e carboidrati. Tutti questi elementi, l'insieme, rafforzano quindi la relazione degli spinaci con il microbioma e hanno un impatto sulla composizione del microbiota intestinale.
Con questo in mente, i consigli nutrizionali dovrebbero concentrarsi maggiormente sul raccomandare alle persone di combinare frutta e verdura nella loro dieta quotidiana invece di dare la priorità a fibre specifiche.
In una seconda parte, i ricercatori hanno confermato che la risposta del microbioma al cibo varia da individuo a individuo (precedenti studi nel 2016 e nel 2018).
I consigli dietetici su misura possono essere il futuro della nutrizione mentre cerchiamo di trovare un modo per sviluppare un intestino sano
Gli autori spiegano questo risultato in diversi modi. Ad esempio, la nostra morfologia intestinale (dimensione dell'intestino, quantità di molecole secrete) varia, determinando un cambiamento nel modo in cui il nostro corpo metabolizza il cibo e suscita risposte diverse dal microbiota intestinale. Ad esempio, se il tuo corpo assorbe facilmente una grande quantità di proteine dalla carne, meno proteine residue sono accessibili per i tuoi batteri intestinali, che, a loro volta, non saranno in grado di svilupparsi. Al contrario, se il tuo corpo non assorbe le proteine, i batteri che si nutrono di proteine residue cresceranno.
Questi risultati evidenziano quindi l'importanza di passare da un approccio dietetico "taglia unica" a un approccio basato su trattamenti personalizzati del microbioma intestinale che miglioreranno non solo il benessere intestinale, ma anche la salute generale.
In un'ulteriore osservazione, in due partecipanti, il consumo di "frullati" con la stessa composizione nutrizionale per 17 giorni non ha portato a un microbiota intestinale stabile. Ciò deduce che la stabilità del microbiota intestinale è accentuata dal consumo di una dieta variata. E se stabilità, ricchezza e diversità sono le tre caratteristiche principali di un microbioma sano, avere una dieta diversificata è positivo un modo per garantire che il microbiota intestinale sia in buona forma.
In conclusione, una dieta diversa aiuta a mantenere un microbioma stabile, fornendo anche al tuo corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno per rimanere in salute. Inoltre, consigli dietetici su misura (invece di una dieta universale per tutti) potrebbe essere il futuro della nutrizione mentre cerchiamo di trovare un modo per sviluppare un intestino sano.
Riferimento:
Johnson AJ, Vangay P, Al-Ghalith GA, et al. Il campionamento giornaliero rivela associazioni dieta-microbioma personalizzate negli esseri umani. Microbo ospite cellulare . 2019; 25(6):789-802. doi:10.1016/j.chom.2019.05.005.
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