La dieta es un importante modulador de los cambios en la composición de la microbiota intestinal, especialmente a nivel individual. Sin embargo, aparte de la dieta, el metabolismo de los alimentos y las variaciones en el estilo de vida (desde los niveles de actividad física hasta los patrones de sueño) pueden afectar a las comunidades microbianas intestinales. La mayoría de los estudios que actualmente investigan la relación de la dieta con la microbiota intestinal se basan en respuestas subjetivas de cuestionarios sobre alimentos para evaluar lo que come la gente.
Una dieta variada es una forma eficaz de garantizar la buena salud de nuestra microbiota intestinal
El estudio en el que se centra esta publicación, dirigido por Dan Knights de la Universidad de Minnesota, tenía como objetivo explorar cómo responde la microbiota intestinal a la dieta todos los días .
Durante 17 días consecutivos, se pidió a 34 participantes sanos que registraran ellos mismos su consumo de alimentos mediante un informe de alimentos. Mientras tanto, el equipo recolectó muestras fecales de los participantes a diario, con el fin de analizar la microbiota intestinal.
Después de ver los resultados, los investigadores explicaron que las variaciones de la microbiota intestinal se correlacionan con los alimentos cuando los alimentos se consideran como un todo, pero no se correlacionan cuando los alimentos se desglosan por nutrientes. Tomemos un ejemplo simple de una verdura de hoja verde como la espinaca, que es rica en hierro. Además de hierro, las espinacas contienen multitud de nutrientes, como fibra, minerales e hidratos de carbono. Todos estos elementos, el todo, por lo tanto, fortalecen la relación de la espinaca con el microbioma y tienen un impacto en la composición de la microbiota intestinal.
Teniendo esto en cuenta, los consejos nutricionales deberían centrarse más en recomendar que las personas combinen frutas y verduras en su dieta diaria en lugar de priorizar fibras específicas.
En una segunda parte, los investigadores confirmaron que la respuesta del microbioma a los alimentos varía entre los individuos (estudios anteriores en 2016 y 2018).
El asesoramiento dietético personalizado puede ser el futuro de la nutrición mientras tratamos de encontrar una manera de desarrollar un intestino sano
Los autores explican este resultado de varias maneras. Por ejemplo, nuestra morfología intestinal (tamaño de los intestinos, cantidad de moléculas secretadas) varía, lo que resulta en un cambio en la forma en que nuestro cuerpo metaboliza los alimentos y provoca diferentes respuestas de la microbiota intestinal. Por ejemplo, si su cuerpo absorbe fácilmente una gran cantidad de proteína de la carne, menos proteína residual estará disponible para sus bacterias intestinales, las cuales, a su vez, no podrán desarrollarse. A la inversa, si su cuerpo no absorbe las proteínas, crecerán las bacterias que se alimentan de las proteínas residuales.
Por lo tanto, estos hallazgos resaltan la importancia de pasar de un enfoque dietético de "talla única" a un enfoque basado en tratamientos personalizados del microbioma intestinal que mejoren no solo el bienestar intestinal, sino también la salud en general.
En otra observación, en dos participantes, el consumo de “batidos” con la misma composición nutricional durante 17 días no condujo a una microbiota intestinal estable. Esto infiere que la estabilidad de la microbiota intestinal se ve acentuada por el consumo de una dieta variada. Y si la estabilidad, la riqueza y la diversidad son las tres principales características de un microbioma saludable, tener una dieta diversa es positivo manera de asegurarse de que su microbiota intestinal esté en buen estado.
En conclusión, una dieta diversa ayuda a mantener un microbioma estable, al mismo tiempo que le brinda a su cuerpo todos los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. Además, asesoramiento dietético personalizado (en lugar de una dieta universal para todos) bien puede ser el futuro de la nutrición mientras tratamos de encontrar una forma de desarrollar un intestino sano.
Referencia:
Johnson AJ, Vangay P, Al-Ghalith GA, et al. El muestreo diario revela asociaciones personalizadas de dieta y microbioma en humanos. Microbio huésped celular . 2019; 25(6):789-802. doi:10.1016/j.chom.2019.05.005.
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