Dlhodobá strava môže ovplyvniť zápalové účinky črevného mikrobiómu viac ako samotné špecifické potraviny

• 

Ako sa hovorí, jedno jablko denne odradí lekára, ale zistiť, ako presne dlhodobé stravovacie návyky ovplyvňujú úlohu črevného mikrobiómu pri regulácii zápalu, nebolo pre výskumníkov také jasné.

Ukázalo sa, že strava zohráva úlohu pri symptómoch IBD aj IBS a možno aj progresii ochorenia

Hoci strava je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré formujú zloženie črevnej mikroflóry, súčasné štúdie sa obmedzujú na zameranie sa na jednotlivé živiny alebo zložky potravy a nie na úlohu, ktorú v zdraví a chorobe zohráva celá strava človeka.

Ukázalo sa, že strava zohráva úlohu pri symptómoch IBD aj IBS a možno aj progresii ochorenia. Napríklad strava s vysokým obsahom potravín, ktoré majú vysoké zápalové skóre, ako je spracované mäso, cukor a rafinované obilniny, bola spojená s Crohnovým rizikom. Na druhej strane boli urobené ďalšie diétne odporúčania na zvládnutie IBS, ako je dodržiavanie diéty s nízkym obsahom FODMAP a vyhýbanie sa špecifickým spúšťacím potravinám, ale dlhodobé vyhýbanie sa potravinám s vysokým obsahom vlákniny by mohlo mať škodlivé účinky na črevný mikrobióm. Napriek týmto zisteniam je interakcia medzi stravou, zložením črevnej mikroflóry a úlohou črevných mikróbov pri zápaloch a chorobách stále veľmi neznáma.

Z tohto dôvodu sa výskumníci z University of Groningen a University Medical Center Groningen v Holandsku zamerali na odhalenie interakcie medzi dlhodobými stravovacími návykmi, špecifickými živinami a črevnou mikroflórou u 1 425 jedincov pomocou analýzy vzoriek výkalov a potravinových dotazníkov. Účastníci pochádzali zo štyroch rôznych kohort, ktoré zahŕňali pacientov s IBD, pacientov s IBS a zdravých jedincov.

Výskumníci identifikovali 38 asociácií medzi stravovacími návykmi a mikrobiálnymi zhlukmi a asociácie medzi stravou a črevným mikrobiómom boli konzistentné u pacientov s IBD a IBS, ako aj u bežnej populácie . Najdôležitejšie je, že autori štúdie ukázali, žestravovacie návyky ako celok sú pre celkové zdravie čriev dôležitejšie ako zameranie sa na konkrétne živiny .

Napríklad v súlade s inou nedávnou štúdiou bola strava s vysokým obsahom chleba, strukovín, obilnín, ovocia, zeleniny, orechov a rýb, ktoré sú všetky tradične prítomné vo významných množstvách v stredomorskej strave, spojená s nižším množstvom zápalových baktérií a vyššie množstvo baktérií produkujúcich mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ako je Faecalibacterium , ktoré majú protizápalové vlastnosti a môžu podporovať správnu funkciu črevnej bariéry.

Nie je prekvapením, že dodržiavanie západnej stravy, ktorá sa vyznačuje pravidelnou konzumáciou rýchleho občerstvenia, cukru, sódy a spracovaného mäsa, koreluje s vyšším množstvom baktérií, ktoré sú spojené s imunitne sprostredkovanými zápalovými ochoreniami a eróziou črevnej bariéry.

Celkový príjem tukov a mäsa bol tiež spojený s baktériami bežne sa vyskytujúcimi v ústach a hornom gastrointestinálnom trakte, ktoré sú spojené s chorobami, ako je IBD, kolorektálny karcinóm a cirhóza pečene. Autori predpokladali, že by to mohlo byť spôsobené tým, že diéta s vysokým obsahom tukov môže zvýšiť pH v hrubom čreve, čo uľahčuje rast baktérií, ktoré nie sú prospešné, v porovnaní s rastlinnou stravou, ktorá vytvára kyslejšie prostredie v hrubom čreve, ktoré podporuje rast väčšieho množstva protizápalových baktérií produkujúcich SCFA.

Aj keď išlo o prierezovú štúdiu, a preto príčinu asociácie medzi stravou a zložením črevnej mikroflóry nemožno identifikovať, štúdia ďalej podporuje predchádzajúci výskum, že určité stravovacie návyky konzistentne korelujú so špecifickými skupinami baktérií, ktoré ovplyvňujú stav zápalu pri IBD. , IBS a zdravých jedincov.

Určité stravovacie návyky konzistentne korelujú so špecifickými skupinami baktérií, ktoré ovplyvňujú stav zápalu u IBD, IBS a zdravých jedincov

Aby sme to zhrnuli, hoci môže byť lákavé prijať trendovú diétu alebo si myslieť, že jedna zložka jedla môže spôsobiť alebo porušiť vašu diétu, dôkazy to nepodporujú. Nedávne štúdie ukázali, že prijatie rastlinnej stredomorskej stravy je najlepšie pre zdravie čriev a zníženie zápalu čriev vďaka vysokému obsahu vlákniny, polyfenolov a omega 3 mastných kyselín, čo vedie k vyššiemu množstvu baktérií produkujúcich SCFA, ktoré majú anti- zápalové vlastnosti a podporujú zdravú črevnú bariéru.

Štúdia pripravuje pôdu pre budúcu dlhodobú analýzu, ktorá sa má vykonať s cieľom lepšie pochopiť vzťah medzi stravou, zložením črevného mikrobiómu a chorobou.

Odkaz:

Bolte LA, Vich Vila A, Imhann F, a kol. Dlhodobé stravovacie návyky sú spojené s prozápalovými a protizápalovými vlastnosťami črevného mikrobiómu. Črevo 2021;70:1287-1298.

• Obmedzenie kalórií vedie k strate hmotnosti, ale môže podporovať patogénne baktérie
• Je čas zaradiť bezpečné, živé mikroorganizmy ako zložky vyváženej stravy?