Длительная диета может влиять на воспалительные эффекты кишечного микробиома больше, чем отдельные продукты питания

• 

Как говорится, яблоко в день позволяет не обращаться к врачу, но выяснить, как именно долгосрочные диетические привычки влияют на роль кишечного микробиома в регулировании воспаления, исследователям было не так ясно.

<цитата>

Было показано, что диета играет роль как в симптомах ВЗК, так и в СРК и, возможно, в прогрессировании заболевания

Хотя диета является одним из наиболее важных факторов, влияющих на состав кишечной микробиоты, текущие исследования ограничивались изучением отдельных питательных веществ или пищевых компонентов, а не той роли, которую весь рацион человека играет в здоровье и заболевании.

Было показано, что диета играет роль как в симптомах ВЗК, так и в СРК и, возможно, в прогрессировании заболевания. Например, диета с высоким содержанием продуктов с высокой воспалительной оценкой, таких как переработанное мясо, сахар и рафинированное зерно, была связана с риском развития болезни Крона. С другой стороны, для лечения СРК были даны и другие диетические рекомендации, такие как соблюдение диеты с низким содержанием FODMAP и отказ от определенных продуктов-триггеров, но долгосрочный отказ от продуктов с высоким содержанием клетчатки может иметь пагубные последствия для микробиома кишечника. Несмотря на эти результаты, взаимодействие между диетой, составом кишечной микробиоты и ролью кишечных микробов в воспалении и заболевании до сих пор остается малоизученным.

По этой причине исследователи из Университета Гронингена и Медицинского центра Университета Гронингена в Нидерландах стремились выявить взаимосвязь между долгосрочными режимами питания, конкретными питательными веществами и микробиотой кишечника у 1425 человек путем анализа образцов фекалий и опросников по пищевым продуктам. Участники были из четырех разных когорт, включавших пациентов с ВЗК, пациентов с СРК и здоровых людей.

Исследователи выявили 38 ассоциаций между режимами питания и микробными скоплениями, а ассоциации диеты и микробиома кишечника были одинаковыми у пациентов с ВЗК и СРК, а также у населения в целом . Самое главное, авторы исследования показали, что схема питания в целом более важна для общего здоровья кишечника, чем сосредоточение внимания на конкретных питательных веществах. .

Например, в соответствии с другим недавним исследованием, диета с высоким содержанием хлеба, бобовых, злаков, фруктов, овощей, орехов и рыбы, которые традиционно присутствуют в значительных количествах в средиземноморской диете, была связана с меньшим количеством воспалительных бактерий и более высокое содержание бактерий, продуцирующих короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), таких как Faecalibacterium , которые обладают противовоспалительными свойствами и могут поддерживать правильную барьерную функцию кишечника.

Неудивительно, что соблюдение западной диеты, которая характеризуется регулярным употреблением фаст-фуда, сахара, газированных напитков и переработанного мяса, коррелирует с более высоким количеством бактерий, связанных с иммуноопосредованными воспалительными заболеваниями и эрозией кишечного барьера.

Общее потребление жира и мяса также было связано с бактериями, обычно присутствующими во рту и верхних отделах желудочно-кишечного тракта, которые связаны с такими заболеваниями, как ВЗК, колоректальный рак и цирроз печени. Авторы предположили, что это может быть связано с тем, что диета с высоким содержанием жиров может повышать рН в толстой кишке, что способствует росту вредных бактерий, по сравнению с диетой на растительной основе, которая создает более кислую среду в толстой кишке, которая поддерживает рост большего количества противовоспалительных бактерий, продуцирующих SCFAs.

Хотя это было перекрестное исследование, и, следовательно, причину связи между диетой и составом микробиоты кишечника невозможно определить, исследование действительно подтверждает предыдущие исследования, согласно которым определенные модели питания постоянно коррелируют с определенными группами бактерий, которые влияют на статус воспаления при ВЗК. , СРК и здоровых людей.

<цитата>

Определенные режимы питания постоянно коррелируют с определенными группами бактерий, которые влияют на состояние воспаления при ВЗК, СРК и у здоровых людей

Подводя итог, можно сказать, что хотя может возникнуть соблазн придерживаться модной диеты или думать, что один пищевой компонент может решить вашу диету или разрушить ее, фактические данные не подтверждают это. Недавние исследования показали, что средиземноморская диета на растительной основе лучше всего подходит для здоровья кишечника и уменьшения воспаления кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки, полифенолов и омега-3 жирных кислот, что приводит к увеличению количества бактерий, продуцирующих короткоцепочечные жирные кислоты, обладающих антигенными свойствами. воспалительные свойства и поддерживают здоровый кишечный барьер.

Исследование прокладывает путь для проведения долгосрочного анализа в будущем, чтобы лучше понять взаимосвязь между диетой, составом кишечного микробиома и заболеванием.

Ссылка:

Болте Л.А., Вич Вила А., Имханн Ф. и соавт. Длительные режимы питания связаны с провоспалительными и противовоспалительными свойствами кишечного микробиома. Гут 2021;70:1287-1298.

• Ограничение калорий приводит к снижению веса, но может способствовать размножению патогенных бактерий
• Не пора ли включить безопасные живые микроорганизмы в состав сбалансированного рациона?