Langfristige Ernährung kann die entzündlichen Wirkungen des Darmmikrobioms stärker beeinflussen als bestimmte Nahrungsmittel allein

Es hat sich gezeigt, dass die Ernährung sowohl bei IBD- als auch bei IBS-Symptomen und möglicherweise beim Fortschreiten der Krankheit eine Rolle spielt

Obwohl die Ernährung einer der wichtigsten Faktoren ist, die die Zusammensetzung der Darmmikrobiota prägen, beschränken sich aktuelle Studien darauf, sich auf einzelne Nährstoffe oder Lebensmittelkomponenten zu konzentrieren, anstatt auf die Rolle, die die gesamte Ernährung einer Person für Gesundheit und Krankheit spielt.

Es hat sich gezeigt, dass die Ernährung sowohl bei IBD- als auch bei IBS-Symptomen und möglicherweise beim Fortschreiten der Krankheit eine Rolle spielt. Zum Beispiel wurde eine Ernährung mit vielen Lebensmitteln, die einen hohen Entzündungswert haben, wie verarbeitetes Fleisch, Zucker und raffiniertes Getreide, mit dem Morbus-Crohn-Risiko in Verbindung gebracht. Auf der anderen Seite wurden andere Ernährungsempfehlungen zur Behandlung von Reizdarmsyndrom gegeben, wie z. B. das Befolgen einer FODMAP-armen Ernährung und das Vermeiden bestimmter Trigger-Lebensmittel, aber die langfristige Vermeidung von ballaststoffreichen Lebensmitteln könnte sich nachteilig auf das Darmmikrobiom auswirken. Trotz dieser Ergebnisse ist die Wechselwirkung zwischen Ernährung, Zusammensetzung der Darmmikrobiota und der Rolle, die Darmmikroben bei Entzündungen und Krankheiten spielen, noch weitgehend unbekannt.

Aus diesem Grund wollten Forscher der Universität Groningen und des Universitätsklinikums Groningen in den Niederlanden die Wechselwirkung zwischen langfristigen Ernährungsgewohnheiten, spezifischen Nährstoffen und der Darmmikrobiota bei 1.425 Personen aufdecken, indem sie Stuhlproben und Ernährungsfragebögen analysierten. Die Teilnehmer kamen aus vier verschiedenen Kohorten, darunter CED-Patienten, IBS-Patienten und gesunde Probanden.

Die Forscher identifizierten 38 Assoziationen zwischen Ernährungsmustern und mikrobiellen Clustern, und Assoziationen zwischen Ernährung und Darmmikrobiom waren sowohl bei IBD- und IBS-Patienten als auch in der Allgemeinbevölkerung konsistent . Am wichtigsten ist, dass die Autoren der Studie zeigten, dass Ernährungsmuster als Ganzes wichtiger für die allgemeine Darmgesundheit sind als die Konzentration auf bestimmte Nährstoffe .

In Übereinstimmung mit einer anderen kürzlich durchgeführten Studie wurde beispielsweise eine Ernährung mit viel Brot, Hülsenfrüchten, Getreide, Obst, Gemüse, Nüssen und Fisch, die alle traditionell in erheblichen Mengen in der mediterranen Ernährung vorhanden sind, mit geringeren Mengen an entzündlichen Bakterien in Verbindung gebracht höhere Häufigkeit von Bakterien, die kurzkettige Fettsäuren (SCFA) produzieren, wie Faecalibacterium , die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die ordnungsgemäße Darmbarrierefunktion unterstützen können.

Es überrascht nicht, dass nach einer westlichen Ernährungsweise, die durch den regelmäßigen Verzehr von Fast Food, Zucker, Limonade und verarbeitetem Fleisch gekennzeichnet ist, mit höheren Bakterienmengen korreliert wird, die mit immunvermittelten Entzündungskrankheiten und Erosion der Darmbarriere in Verbindung gebracht werden.

Die Gesamtaufnahme von Fett und Fleisch wurde auch mit Bakterien in Verbindung gebracht, die normalerweise im Mund und im oberen Gastrointestinaltrakt zu finden sind und mit Krankheiten wie IBD, Darmkrebs und Leberzirrhose in Verbindung gebracht wurden. Die Autoren postulierten, dass dies daran liegen könnte, dass eine fettreiche Ernährung den pH-Wert im Dickdarm erhöhen kann, was das Wachstum von nicht nützlichen Bakterien erleichtert, im Vergleich zu einer pflanzlichen Ernährung, die eine saurere Umgebung im Dickdarm schafft, die dies unterstützt Wachstum von mehr entzündungshemmenden SCFA-produzierenden Bakterien.

Obwohl dies eine Querschnittsstudie war und daher die Ursache für den Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Zusammensetzung der Darmmikrobiota nicht identifiziert werden kann, stützt die Studie die frühere Forschung weiter, dass bestimmte Ernährungsmuster konsistent mit bestimmten Gruppen von Bakterien korrelieren, die den Entzündungsstatus bei CED beeinflussen , IBS und gesunde Personen.