Ako príliš veľa cukru ovplyvňuje črevný mikrobióm

Mikróby označujú baktérie, vírusy, huby a iné mikroorganizmy existujúce v ľudskom tele. Bilióny z nich sa nachádzajú vo vnútri čriev a na koži. Črevný mikrobióm je lekársky termín pre mikróby, ktoré sa nachádzajú v určitej časti hrubého čreva známej ako slepé črevo.

V črevnom mikrobióme jednotlivca je až 1 000 druhov baktérií. Počet bakteriálnych buniek v tele prevyšuje ľudské bunky približne o 10 biliónov. Zatiaľ čo väčšina druhov je prospešná pre naše zdravie, niektoré druhy sú príčinou chorôb.

Tieto mikróby spolu tvoria črevný mikrobióm, ktorý hrá dôležitú úlohu v ľudskom zdraví. Tento príspevok skúma nadmernú konzumáciu cukru alebo vysokú hladinu cukru a ako to ovplyvňuje túto dôležitú časť tráviaceho systému.

Príliš veľa cukru môže blokovať produkciu bielkovín spojenú s chudnutím

V štúdii financovanej Yale University a National Institutes of Health sa zistilo, že vysoká spotreba sacharózy a fruktózy (dve rôzne formy jednoduchých cukrov) by mohla ovplyvňovať zloženie črevného mikrobiómu.

V skutočnosti štúdia vykonaná na myšiach zistila, že diéta s vysokým obsahom sacharózy/glukózy ovplyvňuje prospešný typ baktérií, Bacteroides thetaiotaomicron. Tento druh je spojený so schopnosťou jednotlivca spracovať určité zdravé potraviny, ako je zelenina. Sacharóza (alebo stolový cukor) sa tvorí z fruktózy aj glukózy a zistilo sa, že blokuje produkciu Roc, proteínu potrebného na kolonizáciu tohto špecifického typu baktérií v črevách.

Keď výskumníci v štúdii skonštruovali kmeň tejto baktérie, ktorý nezabránil produkcii Roc, tento kmeň nezabránil proteínu v jeho kolonizácii. To umožnilo zdravší črevný mikrobióm.

Výskumníci dospeli k záveru, že úloha stravy v črevnej mikroflóre nespočíva len v poskytovaní živín. Sacharidy ako cukor môžu dokonca pôsobiť ako signálna molekula.

Diéty s vysokým obsahom cukru môžu v tele spôsobiť zápal

Diéta s vysokým obsahom spracovaných potravín a pridaného cukru môže eliminovať prospešné baktérie v ľudskom čreve. Výsledná nerovnováha môže spôsobiť zvýšenú túžbu po cukre, ktorá ďalej poškodzuje črevá.

Nezdravé množstvo nerafinovaného cukru, najmä kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, vedie v tele k zápalom. To samo o sebe môže viesť k ďalším ochoreniam vrátane určitých typov rakoviny.

Zvýšená náchylnosť na vysokú hladinu cukru v krvi a cukrovku

Ďalšou nevýhodou vysokej hladiny cukru je, že ovplyvňuje schopnosť črevného mikrobiómu regulovať hladinu cukru v krvi. To priamo ovplyvňuje možný nástup cukrovky 1. a 2. typu.

Nedávna štúdia skúmala 33 dojčiat, u ktorých bolo geneticky vysoké riziko vzniku cukrovky 1. typu. Zistilo sa, že diverzita mikrobiómu pred nástupom diabetu 1. typu náhle klesla.

Navyše výskumníci tiež preukázali značné hladiny nezdravých druhov baktérií pred diagnostikovaním tohto stavu.

V samostatnej štúdii sa zistilo, že aj keď ľudia jedia presne to isté jedlo, hladina cukru v krvi stúpa rôznymi spôsobmi. Predpokladá sa, že je to spôsobené typmi baktérií, ktoré sa nachádzajú v črevnom mikrobióme.

Príliš veľa cukru môže znížiť množstvo prospešných baktérií, čo vedie k syndrómu deravého čreva

Nárast patogénnych baktérií, čo sú druhy mikroorganizmov, ktoré spôsobujú choroby, môže viesť k stavu známemu ako dysbióza. Nárast tohto typu baktérií spôsobuje zmeny vo vnútornej slizničnej bariére čreva.

S redukciou prospešných baktérií pozdĺž tejto bariéry sa mení jej priepustnosť, čím prechádzajú škodlivé látky. To potom vedie k syndrómu presakujúceho čreva, ktorý spúšťa zápalovú imunitnú odpoveď zameranú na látku, ktorá uniká cez črevá steny.

Čo robí cukor s baktériami v čreve?

Účinok cukru na črevné baktérie sa líši v závislosti od typu baktérií. Črevný mikrobióm je domovom mnohých druhov baktérií a nemusí reagovať na cukor rovnakým spôsobom.

Baktérie však potrebujú energiu a cukor sa dá rozložiť, aby túto energiu poskytol pre rast baktérií. Keď má človek diétu s vysokým obsahom cukrov, niektoré z týchto cukrov sa dostanú do črevného mikrobiómu, čo dáva niektorým baktériám energiu na množenie, čím sa naruší rovnováha v mikrobióme.

Udržiavanie vyváženej stravy je kľúčové pre zdravie črevného mikrobiómu jednotlivca

Ako sa ukázalo vyššie, jednotlivci si musia dávať pozor na začlenenie príliš veľkého množstva cukru do svojej každodennej stravy. Nadmerné množstvo cukru má negatívny vplyv na črevný mikrobióm a môže viesť k vážnym zdravotným stavom, ak nie je opatrný.

Ako dlho trvá zlepšenie črevného mikrobiómu?

V závislosti od toho, aký rozsiahly bol účinok cukru na črevné baktérie, môže zlepšenie črevného mikrobiómu chvíľu trvať.

Ako už bolo povedané, priemerný čas potrebný na vytvorenie zdravého črevného mikrobiómu je približne 6 mesiacov.

Pri dodržiavaní vyváženej stravy môžu jednotlivci očakávať, že budú viesť zdravý život. Pacienti, ktorí sa obávajú o svoje zdravie, môžu získať vedenie a odbornú lekársku pomoc od Dr Suirdana Vivekanandarajaha, popredného intervenčného gastroenterológa a hepatológa so sídlom v Sydney.

• Stratégie a odporúčania týkajúce sa stravovania pri gastritíde
• Stratégie liečby intolerancie lepku