Sladké a slané:pikantný brokolicový dip s jednoduchými sušienkami

Pred pár týždňami sa s nami Cheryl Cravino podelila o svoj úspešný príbeh SCD. Spomenula, že dáva dokopy úplne novú kuchársku knihu SCD. BUM! – tu je…

Cheryl nám vopred poslala jeden na preskúmanie a musím povedať, že v ňom má naozaj skvelé a inovatívne recepty. Je to verné svojmu názvu; nenájdete recepty na predjedlá. Namiesto toho táto kuchárska kniha obsahuje množstvo nápadov venovaných rodinným večierkom, snackom a dobrému jedlu.

Myslím si, že kniha zapĺňa skutočne skvelé miesto vo svete SCD. Nebude pre každého, ale v mojej kuchyni má miesto. Jordan a ja sme radi, že vo svete SCD sa objavuje stále viac produktov. Gratulujem Cheryl!

Požiadali sme ju, aby z knihy dala dokopy recept pre čitateľov blogu a nižšie je to, čo nám poslala.

[Zadajte Cheryl]

No, dokončovacie práce sú dokončené a práve som dostal svoju prvú zásielku kuchárskych kníh z tlačiarne, práve včas na letné stretnutia a grilovanie!

Som veľmi rád, že sa s vami môžem podeliť o „obľúbeného fanúšika“, v mojom dome sme veľkí športoví fanúšikovia. Či už ide o futbal, hokej alebo bejzbal, vždy sa tu okolo veľkej obrazovky zhromaždí gang. V minulosti, ako viete, na týchto typoch stretnutí nebolo možné zúčastniť sa a zostať v súlade s nimi, zistil som, že „zmiznem“, keď prišli všetky ľahké jedlá! Zdalo sa, že nikto nechápe, prečo by som si nemohol dať len malé sústo, naozaj, čo by to bolelo, prosili by. Netušili, ako veľmi to bude bolieť! Začalo sa teda moje pátranie po recepte, ktorý by chutil každému a ja som mohol bez obáv jesť. Trvalo takmer celú futbalovú sezónu pokusov, aby sme to dosiahli správne, vedel som, že som to našiel, keď si každý v polčase vyžiadal druhú dávku!

Šťastný brokolicový dip

1 C. Suchý tvarohový syr
2 C. Brokolica, nakrájaná a dusená
¼ C. Pimento, scedená a nakrájaná**
½ C. Parmezán, čerstvo nastrúhaný
¼ lyžička Kajenské korenie
1C. Syr Monterey Jack, nahrubo nastrúhaný
(ľahko nahraditeľný akýmkoľvek vyzretým syrom)
Štipka soli

Predhrejte rúru na 350 °C. Všetko okrem ½ šálky syra Monterey Jack dobre premiešajte. Zmes bude hustá, rovnomerne rozložená v zapekacej mise alebo koláčovom tanieri. Navrch položte zvyšný syr Jack. Pečte 20 minút, kým nie sú horúce a bublinkové.

** Mám čisto prírodný trh, kde nakupujem veľa svojich ingrediencií. Môžem tam dostať pimentos, ktoré sú na olivovom oleji. Ak nemáte rovnakú schopnosť, môžete ju nahradiť čerstvou paprikou, nakrájanou na kocky a zľahka podusenou alebo úplne vynechať (hoci to neodporúčam, pretože ich chuť je veľkou súčasťou receptu).

Chcel by som tomu dať kúsok brojlera, aby bol syr na vrchu naozaj zlatý a mazľavý. Potom podávam s „jednoduchými krekrami“ (recept nájdete na strane 88) alebo so zeleninovými tyčinkami. Tieto krekry sa vyrábajú tak jednoducho a príchute sa dajú zmeniť podľa toho, s čím ich podávate:bazalka a parmezán sa skvele hodia k paradajkovej pochúťke, čili prášok a koriander pre mexický nádych a škorica a med pre sladký nádych.

Tento dip sa dobre cestuje a možno ho priniesť na akékoľvek stretnutie a zohriať tesne pred podávaním. Zvyšky sa veľmi dobre zahrievajú; Bolo mi povedané, že zvyšky sa použili na hamburgery nasledujúci deň! Hmmmm, myslím, že ste obmedzený iba na svoju vlastnú kreativitu!

Ponorte sa!

-Cheryl

• Prirodzené liečenie trávenia sa nás pýta
• Cheryl Cravino Beats Up Crohn's