Saldus ir pikantiškas:aštrus brokolių padažas su paprastais krekeriais

Prieš porą savaičių Cheryl Cravino pasidalino su mumis savo SCD sėkmės istorija. Ji paminėjo, kad kuria visiškai naują SCD kulinarijos knygą. BOOM! – štai…

Cheryl atsiuntė mums vieną iš anksto peržiūrėti ir turiu pasakyti, kad ji turi keletą tikrai šaunių ir naujoviškų receptų. Tai teisinga savo pavadinimui; Jūs nerasite patiekalų receptų. Vietoj to, šioje kulinarijos knygoje yra daugybė idėjų, skirtų šeimos vakarėliams, užkandžiavimui ir gerai jaustis maistui.

Manau, kad knyga užpildo tikrai šaunią nišą SCD pasaulyje. Jis nebus skirtas visiems, bet jis turi vietą mano virtuvėje. Jordanas ir aš džiaugiamės, kad SCD pasaulyje pasirodo vis daugiau produktų. Sveikiname Cheryl!

Paprašėme jos sudaryti receptą iš knygos tinklaraščio skaitytojams, o žemiau yra tai, ką ji atsiuntė.

[Įveskite Cheryl]

Na, baigti darbai ir aš ką tik gavau savo pirmąją kulinarinių knygų siuntą iš spaustuvės, kaip tik laiku vasaros susibūrimams ir kepsniams!

Labai džiaugiuosi galėdamas pasidalinti su jumis „gerbėjų mėgstamiausiu“ – mano namuose esame dideli sporto gerbėjai. Nesvarbu, ar tai futbolas, ledo ritulys ar beisbolas, prie didžiojo ekrano visada susirenka gauja. Anksčiau, kaip žinote, tokiuose susibūrimuose buvo neįmanoma būti ir laikytis reikalavimų, aš „dingdavau“, kai gaudavau visus užkandžius! Atrodė, kad niekas nesuprato, kodėl negaliu šiek tiek kąsnelio, iš tikrųjų, ką tai pakenktų, jie maldavo. Jie nežinojo, kaip skaudės! Taigi prasidėjo mano ieškojimas recepto, kurį visi galėtų mėgautis ir aš galėčiau valgyti be rūpesčių. Prireikė beveik viso futbolo sezono, kad viskas būtų gerai, žinojau, kad radau, kai visi paprašys antros partijos įpusėjus!

Skanus brokolių padažas

1 C. Sausas varškės ūkininkų sūris
2 C. Brokoliai, susmulkinti ir troškinti
¼ C. Pimentai, nusausinti ir susmulkinti**
½ C. Parmezano sūris, šviežiai tarkuotas
¼ šaukštelis. Kajeno pipirai
1C. Monterey Jack sūris, stambiai tarkuotas
(lengvai pakeičiamas bet kokiu brandintu sūriu)
Šlakelis druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Gerai sumaišykite visą Monterey Jack sūrį, išskyrus ½ puodelio. Mišinys bus tirštas, tolygiai paskirstytas kepimo formoje arba pyrago lėkštėje. Ant viršaus uždėkite likusį Jack sūrį. Kepkite 20 minučių, kol įkais ir pradės burbuliuoti.

** Turiu visiškai natūralią prekyvietę, kurioje perku daug savo ingredientų. Galiu gauti pimentų, kurie yra alyvuogių aliejuje. Jei neturite tų pačių sugebėjimų, galite jį pakeisti kubeliais pjaustytais ir lengvai garintais šviežiais pimento pipirais arba atsisakyti visų kartu (nors to nerekomenduoju, nes jų skonis yra didelė recepto dalis).

Mėgstu šiek tiek pajusti broilerį, kad sūris ant viršaus būtų auksinis. ir lipnus. Tada patiekiu su „paprastais krekeriais“ (receptą rasite 88 puslapyje) arba daržovių lazdelėmis. Šiuos krekerius pagaminti taip paprasta, o skonius galima pakeisti pagal tai, su kuo juos patiekiate:bazilikas ir parmezanas puikiai dera su pomidorų pagardu, čili milteliai ir kalendra suteikia meksikietišką nuotaiką, o cinamonas ir medus suteikia saldumo.

Šis padažas puikiai tinka, jį galima atsinešti į bet kurį susibūrimą ir pašildyti prieš patiekiant. Likučiai labai gerai pašildomi; Man buvo pasakyta, kad likučiai buvo panaudoti kitą dieną mėsainiams! Hmmm, manau, jūs apsiribojate tik savo kūrybiškumu!

Pasinerkite!

-Šerilė

• Natūralus virškinimo trakto gydymas mus klausinėja
• Cheryl Cravino įveikia Krono