Makea ja suolainen:Raikas parsakaalidippi yksinkertaisilla keksillä

Pari viikkoa sitten Cheryl Cravino jakoi SCD-menestystarinansa kanssamme. Hän mainitsi olevansa kokoamassa upouutta SCD-keittokirjaa. PUOMI! – tässä se on…

Cheryl lähetti meille sellaisen arvioitavaksi etukäteen, ja minun on sanottava, että hänellä on todella hienoja ja innovatiivisia reseptejä siinä. Se on totta nimelleen; et tule löytämään alkupalareseptejä. Sen sijaan tämä keittokirja sisältää paljon ideoita, jotka on omistettu perhejuhliin, välipalaan ja hyvän mielen ruokiin.

Mielestäni kirja täyttää todella hienon markkinaraon SCD-maailmassa. Se ei sovi kaikille, mutta sillä on paikka keittiössäni. Jordan ja minä olemme iloisia nähdessämme yhä enemmän tuotteita SCD-maailmassa. Onnittelut Cherylille!

Pyysimme häntä kokoamaan kirjasta reseptin blogin lukijoille, ja alla on se, mitä hän lähetti.

[Syötä Cheryl]

No, viimeistely on tehty ja sain juuri ensimmäisen keittokirjalähetykseni tulostimelta, juuri sopivasti kesän kokoontumisia ja grillauksia varten!

Olen niin innoissani voidessani jakaa kanssasi "fanien suosikin", olemme suuria urheilufaneja kotonani. Olipa kyseessä jalkapallo, jääkiekko tai pesäpallo, täällä on aina porukkaa, joka on kokoontunut valkokankaan ympärille. Aiemmin, kuten tiedätte, tämän tyyppisissä kokoontumisissa oli mahdotonta olla ja pysyä mukautuvina, mutta huomasin "kadonneeni", kun kaikki välipalat saapuivat! Kukaan ei näyttänyt ymmärtävän, miksi en voinut saada vain pientä purraa, mitä se todella satuttaisi, he vetosivat. He eivät tienneet kuinka paljon se sattuisi! Joten etsintäni reseptiin, josta kaikki voisivat nauttia ja josta voisin syödä huoletta, alkoi. Kesti melkein koko jalkapallokauden yrittää saada se oikealle, tiesin löytäneeni sen, kun kaikki pyysivät toista erää puoliajalla!

Raikas parsakaalidippi

1 C. Kuiva rahkajuusto
2 C. Parsakaali, hienonnettu ja höyrytetty
¼ C. Pimentot, valutettu ja hienonnettu**
½ C. Parmesan-juusto, vastaraastettu
¼ tl Cayennepippuri
1C. Monterey Jack -juusto karkeasti raastettuna
(helposti korvattavissa kaikilla ikääntyneillä juustoilla)
ripaus suolaa

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita kaikki paitsi ½ kupillista Monterey Jack -juustoa hyvin. Seos on paksua, ja se levitetään tasaisesti uunivuokaan tai piirakkalevyyn. Päälle loput Jack-juustosta. Paista 20 minuuttia, kunnes se on kuuma ja kupliva.

** Minulla on täysin luonnollinen kauppapaikka, josta ostan monia aineksiani. Saan sieltä pimentoja, jotka ovat oliiviöljyssä. Jos sinulla ei ole samaa kykyä, voit korvata sen tuoreella pimentopippurilla kuutioituna ja kevyesti höyrytetyllä tai luopua kokonaan (tosin en suosittele tätä, sillä niiden maku on iso osa reseptiä).

Haluan antaa sille vain ripaus broileria, jotta juustosta tulee todella kullankeltaista ja tahmeaa. Tarjoan sitten "yksinkertaisten kekseiden" (resepti löytyy sivulta 88) tai kasvistikkujen kanssa. Nämä keksejä ovat niin yksinkertaisia ​​valmistaa, ja makuja voidaan vaihtaa sen mukaan, minkä kanssa tarjoilet:basilika ja parmesaani sopivat loistavasti tomaattimausteen kanssa, chilijauhe ja korianteri tuovat meksikolaista makua ja kaneli ja hunaja tuovat makean vaikutuksen.

Tämä dippi kulkee hyvin, ja sen voi tuoda mihin tahansa kokoontumiseen ja lämmittää juuri ennen tarjoilua. Ylijäämät lämmittävät erittäin hyvin; Minulle on kerrottu, että ylijäämät käytettiin hampurilaisissa seuraavana päivänä! Hmmm, luulisin, että olet vain rajoittunut omaan luovuutesi!

Upota pois!

- Cheryl

• Luonnollinen ruoansulatuskanavan parantaminen kyselee meitä
• Cheryl Cravino voittaa Crohnin