Prelomenie začarovaného kruhu SCD Brownies s arašidovým maslom

Vo svetle prázdnin som sa rozhodol urobiť nový dezert SCD, ktorý som predtým neskúšal. Po prehľadaní niekoľkých kuchárskych kníh som sa rozhodol vyskúšať starší recept a rozhodol som sa pre recept na koláčiky s arašidovým maslom v BTVC.

Tento recept som párkrát preskočila. Vždy mi to pripadalo dobré, ale na arašidy som veľmi opatrný. Existuje niekoľko dôvodov, ale tým najdôležitejším je, že arašidy sú v skutočnosti strukoviny a majú veľkú šancu spôsobiť problémy ľuďom s narušeným tráviacim traktom.

Druhý dôvod, prečo zvyčajne vynechávam tento recept, je ten, že pohľad na ingrediencie mi povedal, že to bude vysokokalorický dezert. V poslednej dobe som sa snažil zhodiť čo najviac telesného tuku, takže vďaka tomuto cieľu bol tento dezert pre mňa dosť mimo limitov (až doteraz). Ako môžete vidieť z grafu nižšie, pri 3 350 kalóriách na celú panvicu to nie je chudý snack. Keď som sa pozrel na panvicu, zdalo sa mi ako dobrý nápad rozdeliť ju na 10 porcií (stavím sa, že nemôžete zjesť len jednu – ja som to nedokázal).

Musím uznať, že sú dobré, ale oveľa iné, ako som čakal. Sú mimoriadne sýte, až som po pár zahryznutiach potreboval nejakú tekutinu, aby som si vymyl arašidové maslo z úst. Takže, aj keď milujem chuť, textúra a bohatosť je trochu na pretras. Mám rád sušienky, ktoré sú svetlejšie a nadýchanejšie ako tieto. Tiež sa mi nepáčia pomery makroživín, rád by som videl pomery sacharidov a bielkovín zmenené alebo aspoň lepšie vyvážené. Budem experimentovať, aby som zistil, či sa mi nepodarí znížiť množstvo uhľohydrátov a vytvoriť nadýchanejšie sušienky s arašidovým maslom.

Dovtedy tu je návod, ako pripraviť sušienky...

BTVC sušienky s arašidovým maslom

• 1 téglik arašidového masla 16 oz
• ½ šálky medu
• 1 veľké vajce
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Všetko zmiešajte vo veľkej miske.

Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie a potom všetko rovnomerne rozložte.

Pečte pri 300ºF po dobu 30 minút alebo kým sa nôž alebo špáradlo čisto nezasunie a nevyberie.

Ak niekto vie o dobrom spôsobe, ako tieto sušienky trochu „odľahčiť“, zanechajte prosím poznámku v komentároch.

Ďakujem!

-Steve

• Jednoduché pečenie cuketových vajíčok Marka Sissona vhodné pre SCD
• Špecifická uhľohydrátová diéta Zaoblené na priateľov:Sherry z SCDforLife