Em tempos de férias, decidi fazer uma nova sobremesa SCD que ainda não tinha experimentado. Depois de pesquisar em alguns livros de receitas, decidi tentar uma receita mais antiga e escolhi a receita de brownie de manteiga de amendoim no BTVC.
Já pulei essa receita algumas vezes. Sempre me pareceu bom, mas sou muito cuidadoso com amendoins. Existem várias razões, mas a mais importante é que os amendoins são na verdade leguminosas e têm uma grande chance de causar problemas em pessoas com trato digestivo comprometido.
A segunda razão pela qual eu normalmente pulo esta receita é que uma olhada nos ingredientes me disse que seria uma sobremesa de alto teor calórico. Eu tenho tentado perder o máximo de gordura corporal possível ultimamente, então esse objetivo tornou esta sobremesa praticamente fora dos limites para mim (até agora). Como você pode ver no gráfico abaixo, com 3.350 calorias para uma panela inteira cheia, este não é um lanche magro. Quando olhei para a forma, me pareceu uma boa ideia dividi-la em 10 porções (aposto que não dá para comer só uma – eu não consegui).
Tenho que admitir que são bons, mas muito diferentes do que eu esperava. Eles são extremamente ricos, tanto que depois de algumas mordidas eu precisava de algum tipo de líquido para lavar a manteiga de amendoim da boca. Então, embora eu ame o sabor, a textura e a riqueza são um pouco desagradáveis. Eu gosto de um brownie que é mais leve e fofo do que estes. Também não gosto das proporções de macronutrientes, gostaria de ver as proporções de carboidratos e proteínas trocadas ou pelo menos mais equilibradas. Vou experimentar para ver se não consigo diminuir os carboidratos e criar um brownie de manteiga de amendoim com textura mais fofa.
Até lá, aqui está como fazer os brownies…
Brownies de manteiga de amendoim BTVC
- 1 pote de manteiga de amendoim 16 onças
- ½ xícara de mel
- 1 ovo grande
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Misture tudo em uma tigela grande.
Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe tudo uniformemente.
Asse a 300 ºF por 30 minutos ou até que uma faca ou palito seja inserido e removido de forma limpa.
Se alguém souber de uma boa maneira de “aliviar” esses brownies um pouco, por favor, deixe uma nota nos comentários.
Obrigado!
-Steve
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