Alla luce dei periodi di vacanza, ho deciso di preparare un nuovo dessert SCD che non avevo mai provato prima. Dopo aver cercato in alcuni libri di cucina, ho deciso di provare una ricetta più vecchia e ho optato per la ricetta del brownie al burro di arachidi in BTVC.
Ho saltato questa ricetta un paio di volte. Mi è sempre sembrato che suonasse bene, ma sto molto attento con le noccioline. Ci sono diversi motivi per cui, ma il più importante è che le arachidi sono in realtà legumi e hanno un'alta probabilità di causare problemi alle persone con apparato digerente compromesso.
Il secondo motivo per cui normalmente salto questa ricetta è che uno sguardo agli ingredienti mi ha detto che sarebbero stati un dessert ipercalorico. Ultimamente ho cercato di perdere più grasso corporeo possibile, quindi quell'obiettivo ha reso questo dessert praticamente off-limit per me (fino ad ora). Come puoi vedere dal grafico qui sotto, a 3.350 calorie per un'intera padella piena, questo non è uno spuntino magro. Quando ho guardato la padella, mi è sembrata una buona idea dividerla in 10 porzioni (scommetto che non puoi mangiarne solo una, io non potrei).
Devo ammettere che sono buoni, ma molto diversi da come mi aspettavo. Sono estremamente ricchi, tanto che dopo qualche boccone avevo bisogno di una specie di liquido per togliermi di bocca il burro di arachidi. Quindi, mentre adoro il gusto, la consistenza e la ricchezza sono un po' una svolta. Mi piace un brownie più leggero e soffice di questi. Inoltre, non mi piacciono i rapporti di macronutrienti, mi piacerebbe vedere i rapporti di carboidrati e proteine cambiati o almeno meglio bilanciati. Sperimenterò per vedere se non riesco a ridurre i carboidrati e creare un brownie al burro di arachidi dalla consistenza più soffice.
Fino ad allora, ecco come fare i brownies…
Mescolare il tutto in una ciotola capiente.
Foderate una teglia con carta da forno e poi stendete il tutto in modo uniforme.
Cuocere a 300ºF per 30 minuti o fino a quando un coltello o uno stuzzicadenti non vengono inseriti e rimossi in modo pulito.
Se qualcuno conosce un buon modo per "alleggerire" un po' questi brownies, si prega di lasciare una nota nei commenti.
Grazie!
-Steve
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