Užburto ciklo nutraukimas SCD žemės riešutų sviesto pyragaičiai

Atsižvelgdama į švenčių laiką, nusprendžiau pagaminti naują SCD desertą, kurio dar nebandžiau. Paieškojęs keliose kulinarijos knygose, nusprendžiau išbandyti senesnį receptą ir apsistojau ties žemės riešutų sviesto pyrago receptu BTVC.

Šį receptą praleidau keletą kartų. Man visada atrodė, kad tai skamba gerai, bet su žemės riešutais elgiuosi labai atsargiai. Yra keletas priežasčių, tačiau svarbiausia yra ta, kad žemės riešutai iš tikrųjų yra ankštiniai augalai ir gali sukelti problemų žmonėms, kurių virškinimo traktas yra pažeistas.

Antra priežastis, kodėl aš paprastai praleidžiu šį receptą, yra ta, kad pažvelgus į ingredientus paaiškėjo, kad tai bus kaloringas desertas. Pastaruoju metu stengiausi atsikratyti kuo daugiau kūno riebalų, todėl dėl šio tikslo šis desertas man buvo beveik neribotas (iki šiol). Kaip matote iš toliau pateiktos grafiko, 3350 kalorijų pilnai keptuvei tai nėra liesas užkandis. Kai pažiūrėjau į keptuvę, atrodė gera idėja padalyti ją į 10 porcijų (galiu lažintis, kad negalite valgyti tik vienos – aš negalėjau).

Turiu pripažinti, kad jie geri, bet daug kitokie, nei tikėjausi. Jie yra nepaprastai turtingi, tiek, kad po kelių kąsnių man prireikė kažkokio skysčio, kad išplaučiau žemės riešutų sviestą iš burnos. Taigi, nors man patinka skonis, tekstūra ir sodrumas yra šiek tiek pažeidžiami. Man patinka pyragas, kuris yra lengvesnis ir puresnis už šiuos. Taip pat nemėgstu makroelementų santykio, norėčiau, kad angliavandenių ir baltymų santykis būtų pakeistas arba bent jau geriau subalansuotas. Eksperimentuosiu, kad pamatyčiau, ar nepavyks sumažinti angliavandenių ir sukurti puresnės tekstūros pyrago iš žemės riešutų sviesto.