À la lumière des vacances, j'ai décidé de faire un nouveau dessert SCD que je n'avais jamais essayé auparavant. Après avoir parcouru quelques livres de cuisine, j'ai décidé d'essayer une recette plus ancienne et j'ai opté pour la recette de brownie au beurre de cacahuète dans BTVC.
J'ai sauté cette recette plusieurs fois. Cela m'a toujours paru bon, mais je fais très attention aux cacahuètes. Il y a plusieurs raisons à cela, mais la plus importante est que les cacahuètes sont en fait des légumineuses et ont de fortes chances de causer des problèmes aux personnes dont le tube digestif est compromis.
La deuxième raison pour laquelle je saute normalement cette recette est qu'un coup d'œil sur les ingrédients m'a dit que ce serait un dessert riche en calories. J'ai essayé de perdre autant de graisse corporelle que possible ces derniers temps, donc cet objectif a rendu ce dessert pratiquement hors de portée pour moi (jusqu'à maintenant). Comme vous pouvez le voir sur le graphique ci-dessous, à 3 350 calories pour une casserole entière, ce n'est pas une collation maigre. Quand j'ai regardé la casserole, cela m'a semblé une bonne idée de la diviser en 10 portions (je parie que vous ne pouvez pas en manger qu'une seule - je ne pouvais pas).
Je dois admettre qu'ils sont bons, mais très différents de ce à quoi je m'attendais. Ils sont extrêmement riches, à tel point qu'après quelques bouchées, j'ai eu besoin d'une sorte de liquide pour laver le beurre de cacahuète de ma bouche. Donc, même si j'aime le goût, la texture et la richesse sont un peu déroutants. J'aime un brownie plus léger et plus moelleux que ceux-ci. Je n'aime pas non plus les ratios de macronutriments, j'aimerais voir les ratios de glucides et de protéines changés ou du moins mieux équilibrés. Je vais faire des expériences pour voir si je ne peux pas réduire les glucides et créer un brownie au beurre de cacahuète à la texture plus moelleuse.
En attendant, voici comment faire les brownies…
Mélangez le tout dans un grand bol.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, puis étaler le tout uniformément.
Cuire au four à 300 ºF pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ou un cure-dent soit inséré et retiré proprement.
Si quelqu'un connaît un bon moyen "d'alléger" un peu ces brownies, veuillez laisser une note dans les commentaires.
Merci !
-Steve
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