Stredomorská strava podporuje zdravé starnutie so zdravším črevným mikrobiómom

Nová štúdia publikovaná online v časopise Gut vo februári 2020 uvádza pozoruhodné účinky prechodu na stredomorskú diétu, ktoré podporujú zdravie, a to iba na jeden rok. Výsledky boli dôsledkom zlepšenia zdravia a počtu črevných baktérií, ktoré uprednostňujú zdravú výživu.

Starnutie je nevyhnutný proces, ale spojená strata telesných funkcií a zvýšené zápalové stavy spôsobujú u starších ľudí zvýšenú krehkosť. Dôležitosť tejto diéty je, že sa zdá, že moduluje črevné baktérie spôsobom, ktorý je prospešný pre prevenciu straty fyzického elánu a kognitívnych porúch s postupujúcim vekom.

Skoršie štúdie ukazujú, že zlá strava s obmedzeným výberom jedál je bežným vzorom u starších ľudí a zároveň urýchľuje nástup fyzickej krehkosti, pretože zužuje škálu baktérií nachádzajúcich sa v čreve. Platí to najmä vtedy, ak ide o starších ľudí, ktorí žijú v domovoch dôchodcov pre seniorov a iných obytných zariadeniach.

Stredomorská diétna intervencia mení črevný mikrobióm u starších ľudí, čím sa znižuje krehkosť a zlepšuje zdravotný stav:Marian Weyo / Shutterstock

Štúdium

Stredomorská strava je bohatá na ovocie, zelenina, orechy, strukoviny, olivový olej, a ryby, ale má malé množstvo červeného mäsa, nasýtené tuky.

Táto štúdia sa zamerala na výhody, ktoré môže stredomorská strava priniesť z hľadiska zdravšieho črevného mikrobiómu, či môže posunúť črevnú bakteriálnu populáciu a podtypy smerom, ktorý je priaznivý pre zachovanie a zvýšenie počtu baktérií, ktoré sú spojené so zdravým starnutím.

V štúdii, ktorý zasiahol päť krajín (Francúzsko, Taliansko, Holandsko, Poľsko, a Spojené kráľovstvo), vedci skúmali črevný mikrobióm asi 600 ľudí vo veku 65 až 79 rokov, s jednou vzorkou na začiatku a druhou vzorkou po 12 mesiacoch s typickou západnou stravou alebo stredomorskou diétou, ktorá bola prispôsobená potrebám starších ľudí. Prvá skupina obsahovala asi 290 ľudí, a druhý asi 320 ľudí.

Všetci účastníci boli klasifikovaní ako fyzicky slabí alebo na okraji slabosti (asi 180 ľudí), alebo nie je krehký (asi 430 ľudí) na začiatku.

Nález

Na začiatku štúdie účastníci sa rozdelili do troch podskupín na základe svojich stravovacích profilov a črevných mikrobiómov - Taliani, francúzština a angličtina, a holandským a poľským subjektom.

Zistilo sa, že stredomorská strava je spojená s priaznivými zmenami v črevnom mikrobióme, ak sa dodržiava počas 12 mesiacov. Strata bakteriálnej diverzity sa znížila, zatiaľ čo typy baktérií, u ktorých sa zistilo, že označujú klinické znaky sprevádzajúce menej krehkosť, stúpali. Tieto ukazovatele zahŕňajú rýchlosť chôdze a silu rukoväte, a tiež lepšiu funkciu mozgu, vrátane pamäte. Sú tiež spojené s nižšou hladinou zápalových chemikálií, ktoré by mohli poškodiť zdravie jednotlivca. Patria sem C-reaktívny proteín a Interleukin-17.

Bližší pohľad ukazuje, že tieto zmeny sú tiež spojené s vyšším počtom dobrých baktérií, tie, ktoré produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré prispievajú k zdraviu. Súbežne, je známy nižší počet baktérií, ktoré produkujú špecifické žlčové kyseliny, p-kresoly, etanol, a oxid uhličitý. Tieto chemikálie môžu poškodiť osobu, ak sú produkované v nadmernom množstve, zvýšením rizika rakoviny hrubého čreva, a metabolické poškodenia, ako je inzulínová rezistencia, stukovatenie pečene, a poškodenie buniek.

Zistilo sa tiež, že baktérie, ktorých počet sa zvýšil, sú druhmi, ktoré sa nazývajú „kľúčové kamene“. Inými slovami, ich prítomnosť v adekvátnych množstvách je zásadná pre zachovanie stability črevného mikrobiómu. Na druhej strane, ostatné druhy, o ktorých je známe, že sú spojené s markermi zvýšenej krehkosti, nie sú pre črevný ekosystém životne dôležité.

Zistenia zostali konštantné aj po kontrole veku, index telesnej hmotnosti, a prítomnosť viacerých chorobných stavov, aj keď tieto faktory modulujú zloženie črevného mikrobiómu.

Za druhé, aj keď účastníci pochádzali z rôznych krajín so zjavne odlišnými stravovacími postupmi, zistenia ukázali, že napriek zásadnému rozdielu v zložení črevných mikrobiómov, konečná odpoveď po 12 mesiacoch dodržiavania tejto diéty zostala nápadne podobná aj za hranicami štátov.

Opäť časový rámec zmeny v strave a mikrobióme ukazuje, že ten druhý je dôležitejší v spojení s ukazovateľmi zlepšenia zdravia.

Vedci tvrdia, že zmeny mikrobiómu sú najužšie spojené s nárastom vlákniny, ktorý obsahuje ďalšie vitamíny a minerály. Medzi mikroživiny, o ktorých sa zistilo, že sú zvýšené, patria vitamíny C, B1, B6, B9, železo, meď, draslík, mangán, a horčíka. Na druhej strane, kontroly ukázali vyššiu úroveň príjmu nasýtených tukov v porovnaní so stredomorskou diétnou skupinou.

Závery

Vyšetrovatelia vyvodili, že zmeny v mikrobióme boli pravdepodobne dôležitejšie pri zlepšovaní zdravia účastníkov stredomorskej stravy ako samotná diéta, ktorý mohol slúžiť ako agent.

Hovorí sa, že štúdia dodáva podporu vzrušujúcej zásade, že „mikrobiómy zdravých jedincov sú podobné a nezdraví jednotlivci sú svojim spôsobom aberantní“.

Vypočítali „mikrobiómový index“ a preskúmali jeho súvislosti s predchádzajúcimi opatreniami krehkosti, kognitívna funkcia, a zápal. Zistili, že 10 z 11 asociácií v pozitívnom smere (zlepšenie zdravia) a mnohé negatívne asociácie boli replikované alebo novo objavené. Majú pocit, že to ukazuje, že zložky mikrobiómu nie sú len nepriamymi odrazmi stravy, ale nezávisle súvisiace faktory spojené s ukazovateľmi zlepšeného zdravia.

Dôsledky

Aj keď táto štúdia nepreukazuje, že zmeny v črevnom mikrobióme spôsobujú zníženie krehkosti, zdôrazňuje úlohu, ktorú strava zohráva v zložení mikrobiómov, čo zasa ovplyvňuje zdravie ľudského hostiteľa.

Postulujú, „Chránením„ jadra “črevnej mikrobiálnej komunity, dodržiavanie diéty by mohlo uľahčiť zachovanie stabilného komunitného stavu v mikrobióme, poskytuje odolnosť a chráni pred zmenami alternatívnych stavov, ktoré sa vyskytujú u nezdravých subjektov. “

Aj keď niektoré zo záverov, ku ktorým dospeli, sú skôr závermi než priamo meranými výsledkami, hovoria, „Súhra diéty, mikrobióm a zdravie hostiteľa je komplexný jav ovplyvnený niekoľkými faktormi. Aj keď výsledky tejto štúdie objasňujú niektoré pravidlá tejto trojcestnej súhry, niekoľko faktorov, ako je vek, index telesnej hmotnosti, chorobný stav, a počiatočné diétne vzorce môžu hrať kľúčovú úlohu pri určovaní miery úspechu týchto interakcií. “

Napríklad niektorí starší a slabší ľudia nemusia byť schopní žuť alebo prehĺtať pevné jedlá, ako je zelenina a niektoré ovocie. V takom prípade štúdia by mohla pomôcť vyvinúť užitočnú liečbu vo forme živej bakteriálnej formulácie na požitie identifikáciou baktérií, ktoré sú spojené so zdravým starnutím. Mohlo by to slúžiť na oddialenie vzniku a postupu krehkosti.

• Prírodné cukry v materskom mlieku môžu ovplyvniť rast v ranom detstve
• Rastlinná strava zlepšuje zdravie srdca prostredníctvom črevného mikrobiómu