Могут ли растительные диеты защитить от сердечно-сосудистых заболеваний?

В последние годы резко возросло число людей, придерживающихся растительной диеты. В 2020 году число людей, придерживающихся диеты без мяса в Америке, превысило 9,7 миллиона человек, что на 9,4 миллиона больше, чем 15 лет назад! Существует множество причин, по которым растет популярность веганства и растительной диеты. От воздействия разведения животных на окружающую среду до изобилия растительной пищи в магазинах — изменить свой рацион еще никогда не было так просто. Тем не менее, одна из главных причин, по которой люди переходят на растительную диету, — это ряд преимуществ для здоровья, которые она может обеспечить. Исследования показали, что употребление в пищу высококачественных фруктов, цельнозерновых продуктов, овощей и орехов может улучшить здоровье и снизить риск некоторых заболеваний и состояний, включая болезни сердца.

Что такое растительная диета?

Растительная диета – это диета, которая не содержит или содержит минимальное количество продуктов животного происхождения. Этот термин охватывает все, от веганства и вегетарианцев до пескетарианцев. Точно так же некоторые люди, придерживающиеся растительной диеты, не полностью исключают мясные продукты, но большая часть их рациона основана на продуктах растительного происхождения.

Растение диета, основанная на диете, – это диета, в которой не содержится или содержится минимальное количество продуктов животного происхождения.

Как правило, растительная диета в значительной степени основана на цельных продуктах, которые представляют собой натуральные продукты, которые были очищены и обработаны как можно меньше . Они также не содержат добавок и искусственных веществ. Обычно такая диета состоит из:

• Овощи
• Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, лебеда и овес
• Бобовые, такие как горох, чечевица, фасоль и нут
• Белки растительного происхождения
• Фрукты
• Орехи и семечки
• Масла на растительной основе
• Травы и специи

Как растительная диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний?

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из основных причин смерти в мире, и в настоящее время на них приходится 25% смертей. Это невероятно высокая статистика, которая неуклонно растет в последние десятилетия, и эксперты предполагают, что это увеличение распространенности связано с изменением образа жизни людей, в частности с переходом на диету с высоким содержанием жиров, рафинированной пищей и отсутствием регулярных физических упражнений.

Также было показано, что соблюдение диеты животного происхождения изменяет микробиом кишечника, что приводит к увеличению производства триметиламин-N-оксида (ТМАО). Микробиом превращает холин и карнитин (содержащиеся в красном мясе, яйцах, молочных продуктах и ​​птице) в триметиламин (ТМА). Он, в свою очередь, окисляется в печени, превращаясь в ТМАО.

Повышенные уровни ТМАО напрямую связаны с рядом сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца и острую и хроническую сердечную недостаточность. Люди с более высоким уровнем ТМАО в крови могут подвергаться риску сердечного приступа более чем в два раза! Было даже высказано предположение, что ТМАО может быть маркером прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний.

Болезнь сердца является одной из основных причин смерти в мире.

Было показано, что соблюдение диеты с низким содержанием жиров на растительной основе снижает риск ишемической болезни сердца и цереброваскулярных заболеваний, а также снижает ряд других факторов, которые обычно связаны с сердечными заболеваниями. Это по сравнению с такими продуктами, как мясо, соленые закуски и жареная пища, которые, как было доказано, повышают риск сердечных заболеваний.

Одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний является накопление атеросклероза, который представляет собой бляшки, состоящие из холестерина, жира и кальция. Со временем эта бляшка начинает затвердевать, что, в свою очередь, сужает поток крови по артериям и ограничивает количество крови, достигающей ваших органов.

Соблюдение растительной диеты может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний несколькими способами, наиболее распространенными из которых являются:

1) Снизить риск гипертонии

Гипертония, или высокое кровяное давление, является одним из самых больших факторов риска, с которыми сталкиваются люди в современном мире, и самым важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. По оценкам, гипертонией может заболеть каждый третий человек; однако было доказано, что соблюдение растительной диеты помогает поддерживать нормальное кровяное давление.

Фактически, диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) были вдохновлены исследованиями, которые показали, что веганские и вегетарианские диеты способны снизить кровяное давление у людей, страдающих гипертонией.

Растительная диета способна снизить высокое кровяное давление благодаря выработке большего количества оксида азота для поддержания здоровья артерий, меньшему потреблению соли и увеличению потребления калия.

2) Снижение уровня холестерина

Высокий уровень холестерина является еще одним серьезным риском с точки зрения сердечно-сосудистых заболеваний и вызван потреблением пищи с высоким содержанием насыщенных жиров. Исследования и исследования показали, что у тех, кто придерживается веганской и вегетарианской диеты, уровень холестерина значительно ниже, чем у тех, кто придерживается мясной диеты.

Соблюдение растительной диеты может помочь вам избежать тех продуктов, которые чаще всего связаны с высоким уровнем холестерина. Однако это также может увеличить количество клетчатки в вашем рационе, что снижает усвоение жира.

3) Уменьшить воспаление

Еще одним преимуществом растительной диеты является то, что она может помочь снизить риск воспаления. Соблюдение диеты с высоким содержанием мяса может привести к гораздо более высокому уровню окислительного стресса и воспаления, что, в свою очередь, может привести к высокой чувствительности СРБ. Однако исследования показали, что те, кто придерживается растительной диеты, замечают гораздо больший противовоспалительный эффект.

Конечно, соблюдение диеты, богатой натуральными продуктами, также дает ряд дополнительных преимуществ. Известно, что веганы и вегетарианцы имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ) наряду с более высокими показателями расхода энергии в состоянии покоя. Это помогает уменьшить ожирение и многие сердечно-сосудистые заболевания, сопровождающие избыточный вес.

Также было доказано, что соблюдение растительной диеты помогает людям лучше контролировать уровень гликемии и снижает уровень липидов в крови.

После диета, богатая натуральными продуктами, предлагает целый ряд преимуществ!

Заключительные мысли

Сердечно-сосудистые заболевания являются одним из самых больших рисков, с которыми сегодня сталкиваются люди, но изменение вашей диеты, чтобы она была более растительной, может помочь вам значительно снизить опасность, которую они представляют. Изменение диеты не должно быть внезапным, и вы можете начать с этих трех простых шагов:

1. Уменьшите количество съедаемого мяса; например, сократите потребление мяса с пяти дней в неделю до трех.
2. Включите в свой рацион больше фруктов, овощей, бобовых, орехов и цельнозерновых продуктов.
3. Дополняйте продукты животного происхождения или вредные для здоровья продукты продуктами растительного происхождения.

Делая это, вы вскоре начнете замечать преимущества в своей повседневной жизни, и вам станет легче продолжать переход на растительную диету. Вы хотите снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить свой рацион? Назначьте встречу со мной и узнайте, как оптимизировать себя уже сегодня.

Хотите оптимизировать свой микробиом? Доктор Мендез собрала все свои наиболее действенные стратегии в простое руководство. Вы можете найти его сейчас, нажав здесь!

Ссылки: 

Калеова Х., Левин С., Барнард Н. Кардио-метаболические преимущества растительных диет. Питательные вещества. 2017;9(8):848. Опубликовано 9 августа 2017 г. doi:10.3390/nu9080848

Кроу Ф.Л., Эпплби П.Н., Трэвис Р.К., Ки Т.Дж. Риск госпитализации или смерти от ишемической болезни сердца среди британских вегетарианцев и невегетарианцев:результаты когортного исследования EPIC-Oxford. Am J Clin Nutr. 2013 март; 97 (3):597-603. doi:10.3945/ajcn.112.044073. Epub 2013 – 30 января. PMID:23364007.

Диета DASH:здоровое питание для снижения артериального давления. (2019, 8 мая). Клиника Майо. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/dash-diet/art-20048456

Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Вегетарианские диеты и артериальное давление:метаанализ. JAMA Стажер Мед. 2014 г., апрель; 174(4):577-87. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547. PMID:24566947.

Керли КП. Обзор растительных диет для профилактики и лечения сердечной недостаточности. Card Fail Rev. 2018;4(1):54-61. doi:10.15420/cfr.2018:1:1

Данцигер, Л. (2020, 9 марта). Число американцев, питающихся растительной пищей, превысило 9,7 миллиона. Свекла. https://thebeet.com/the-number-of-americans-eating-plant-based-has-passed-9-7-million-survey-finds/#:%7E:text=The%20Number%20of%20Americans %20Eating%20Plant%2DBased%20Has%20Passed%209,7%20Million

• Риски рака толстой кишки и защитные меры, которые вы можете предпринять
• Образ жизни, микробиом и синдром поликистозных яичников