De laatste jaren is het aantal mensen dat een plantaardig dieet volgt sterk gestegen. In 2020 overschreed het aantal mensen dat een vleesvrij dieet volgt in Amerika 9,7 miljoen – een stijging van 9,4 miljoen vergeleken met 15 jaar geleden! Er is een breed scala aan redenen waarom veganisme en plantaardige diëten in opkomst zijn. Van de milieu-impact van het fokken van dieren tot de overvloed aan plantaardig voedsel in winkels, het was nog nooit zo eenvoudig om je dieet te veranderen. Een van de grootste redenen waarom mensen overstappen op een plantaardig dieet, is echter de reeks gezondheidsvoordelen die het kan bieden. Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van een dieet van hoogwaardig fruit, volle granen, groenten en noten de gezondheid kan verbeteren en het risico op bepaalde ziekten en aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, kan verlagen.
Wat is een plantaardig dieet?
Een plantaardig dieet is een dieet dat bestaat uit geen of zeer minimaal dierlijk voedsel. De term omvat alles, van veganisme en vegetariërs tot pescatarians. Evenzo sluiten sommige mensen die een plantaardig dieet volgen vleesproducten niet volledig uit, maar het overgrote deel van hun dieet is gebaseerd op voedsel dat afkomstig is van planten.
Een plant -gebaseerd dieet is een dieet dat bestaat uit geen of zeer minimaal dierlijk voedsel.
Doorgaans is een plantaardig dieet sterk gebaseerd op hele voedingsmiddelen, dit zijn natuurlijke voedingsmiddelen die zo min mogelijk zijn verfijnd en verwerkt. Ze zijn ook vrij van toevoegingen en kunstmatige stoffen. Meestal bestaat dit soort dieet uit:
Hoe verlaagt een plantaardig dieet het risico op hart- en vaatziekten?
Hart-en vaatziekten is een van de belangrijkste doodsoorzaken in de wereld en is momenteel verantwoordelijk voor 25% van de sterfgevallen. Dit is een ongelooflijk hoge statistiek en is de afgelopen decennia gestaag gestegen, waarbij experts suggereren dat deze verhoogde prevalentie te wijten is aan de veranderende levensstijl van mensen, met name de invoering van vetrijke diëten, geraffineerd voedsel en gebrek aan regelmatige lichaamsbeweging.
Het is ook aangetoond dat het volgen van een dierlijk dieet het darmmicrobioom verandert, wat leidt tot een verhoogde productie van trimethylamine-N-oxide (TMAO). Het microbioom zet choline en carnitine (te vinden in rood vlees, eieren, zuivel en gevogelte) om in trimethylamine (TMA). Dit wordt op zijn beurt geoxideerd in de lever en wordt TMAO.
Verhoogde niveaus van TMAO zijn direct in verband gebracht met een reeks hart- en vaatziekten, waaronder coronaire hartziekte en acuut en chronisch hartfalen. Mensen met hogere niveaus van TMAO in hun bloed lopen mogelijk meer dan twee keer zoveel risico op een hartaandoening! Er is zelfs gesuggereerd dat TMAO een marker zou kunnen zijn voor de progressie van hartziekten.
Hartziekte is een van de belangrijkste doodsoorzaken ter wereld.
Het is aangetoond dat het aannemen van een vetarm, plantaardig dieet het risico op ischemische hartaandoeningen en cerebrovasculaire aandoeningen vermindert, naast het verlagen van een reeks andere factoren die doorgaans worden geassocieerd met hartaandoeningen. Dit is in vergelijking met voedsel zoals vlees, zoute snacks en gefrituurd voedsel waarvan is aangetoond dat het het risico op hartaandoeningen verhoogt.
Een van de grootste oorzaken van hart- en vaatziekten is de opeenhoping van atherosclerose, wat in wezen plaque is die bestaat uit cholesterol, vet en calcium. Na verloop van tijd begint deze plaque te verharden, wat op zijn beurt de bloedstroom door de slagaders vernauwt en de hoeveelheid bloed die uw organen bereikt beperkt.
Het eten van een plantaardig dieet kan het risico op hart- en vaatziekten op een aantal manieren helpen verminderen, met als meest voorkomende:
1) Het risico op hypertensie verminderen
Hypertensie, of hoge bloeddruk, is een van de grootste risicofactoren waarmee mensen in de wereld tegenwoordig worden geconfronteerd en is de belangrijkste risicofactor in termen van hart- en vaatziekten. Schattingen suggereren dat hypertensie een op de drie mensen kan treffen; het is echter aangetoond dat het volgen van een plantaardig dieet helpt om een normale bloeddruk te behouden.
Het DASH-dieet (dieetbenaderingen om hypertensie te stoppen) is zelfs geïnspireerd op onderzoek dat aantoonde dat veganistische en vegetarische diëten de bloeddruk konden verlagen bij mensen met hypertensie.
Een plantaardig dieet kan de hoge bloeddruk verlagen, dankzij de productie van meer stikstofmonoxide om de bloedvaten gezond te houden, de zoutinname te verlagen en de kaliuminname te verhogen.
2) Lagere cholesterol
Een hoog cholesterolgehalte is een ander groot risico in termen van hart- en vaatziekten en wordt veroorzaakt door het consumeren van een dieet met veel verzadigd vet. Onderzoek en studies hebben aangetoond dat degenen die een veganistisch en vegetarisch dieet volgen, een aanzienlijk lager cholesterolgehalte hebben in vergelijking met degenen die een op vlees gebaseerd dieet volgen.
Door een plantaardig dieet te volgen, kunt u die voedingsmiddelen vermijden die het meest worden geassocieerd met bijdragen aan een hoog cholesterolgehalte. Het kan echter ook de hoeveelheid vezels in uw dieet verbeteren, wat de vetopname vermindert.
3) Ontsteking verminderen
Een ander voordeel van het volgen van een plantaardig dieet is dat het het risico op ontstekingen kan helpen verminderen. Het volgen van een dieet met veel vlees kan leiden tot veel hogere niveaus van oxidatieve stress en ontsteking, wat op zijn beurt kan leiden tot hooggevoelige CRP. Onderzoek heeft echter aangetoond dat degenen die een plantaardig dieet volgen, veel grotere ontstekingsremmende effecten ervaren.
Natuurlijk biedt het volgen van een dieet met veel natuurlijke producten ook een aantal extra voordelen. Van veganisten en vegetariërs is bekend dat ze een lagere Body Mass Index (BMI) hebben, naast een hoger energieverbruik in rust. Dit helpt obesitas en de vele cardiovasculaire aandoeningen die gepaard gaan met overgewicht te verminderen.
Het is ook aangetoond dat het volgen van een plantaardig dieet mensen een betere controle geeft over hun glykemische niveaus en lagere bloedlipiden.
Na een een dieet met veel natuurlijke producten biedt een scala aan voordelen!
Laatste gedachten
Hart- en vaatziekten zijn een van de grootste risico's waarmee mensen tegenwoordig worden geconfronteerd, maar als u uw dieet aanpast om meer plantaardig te zijn, kunt u de gevaren die het met zich meebrengt aanzienlijk verminderen. Het veranderen van uw dieet hoeft niet plotseling te zijn en u kunt beginnen met deze drie eenvoudige stappen:
Door dit te doen, zul je al snel de voordelen merken in je dagelijkse leven en zal het gemakkelijker worden om de overstap naar een plantaardig dieet te blijven maken. Wilt u het risico op hart- en vaatziekten verminderen en uw dieet een boost geven? Maak een afspraak met mij en ontdek hoe u vandaag nog kunt optimaliseren.
Wilt u uw microbioom optimaliseren? Dr. Mendez heeft al haar strategieën met de grootste impact verzameld in een eenvoudige gids. Je kunt het nu vinden door hier te klikken!
Referenties:
Kahleova H, Levin S, Barnard N. Cardio-metabolische voordelen van plantaardige diëten. voedingsstoffen. 2017;9(8):848. Gepubliceerd op 9 aug. 2017 doi:10.3390/nu9080848
Crowe FL, Appleby PN, Travis RC, Key TJ. Risico op ziekenhuisopname of overlijden door ischemische hartziekte bij Britse vegetariërs en niet-vegetariërs:resultaten van de EPIC-Oxford-cohortstudie. Ben J Clin Nutr. 2013 maart;97(3):597-603. doi:10.3945/ajcn.112.044073. Epub 2013 30 januari. PMID:23364007.
DASH-dieet:gezond eten om je bloeddruk te verlagen. (2019, 8 mei). Mayo kliniek. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/dash-diet/art-20048456
Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetarische diëten en bloeddruk:een meta-analyse. JAMA Stagiair Med. 2014 april;174(4):577-87. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547. PMID:24566947.
Kerley CP. Een overzicht van plantaardige diëten om hartfalen te voorkomen en te behandelen. Kaart mislukt Rev. 2018;4(1):54-61. doi:10.15420/cfr.2018:1:1
Danziger, L. (2020, 9 maart). Het aantal Amerikanen dat plantaardig eet, is de 9,7 miljoen gepasseerd. De biet. https://thebeet.com/the-number-of-americans-eating-plant-based-has-passed-9-7-million-survey-finds/#:%7E:text=The%20Number%20of%20Americans %20Eating%20Plant%2DBased%20Has%20Passed%209.7%20Million
Andrea's TEDx Talk is voorbij!
Hallo allemaal! Dit is geen standaard blogbericht. Maar ik wilde ergens delen waar onze klanten, patiënten en volgers GEMAKKELIJK toegang hadden tot mijn TEDx-talk. Voor degenen onder jullie die het
Galblaaspijn:verlichting, oorzaken en dieet
Alt TextDe galblaas, die zich onder de lever bevindt, produceert gal. Wat is galblaaspijn? Galblaaspijn is (vaak verkeerd gespeld als galblaas) een allesomvattende term die wordt gebruikt om pijn te
Hepatitis A en B vaccinaties
Hepatitis A en B vaccinatiecentrum Diavoorstelling met afbeeldingen van hepatitis:wat brengt u in gevaar Mythen over spijsverteringsziekten Hepatitis Diavoorstelling Afbeeldingen Wat is hepatitis? H
