Az elmúlt években meredeken emelkedett a növényi alapú étrendet követők száma. 2020-ban Amerikában meghaladta a 9,7 milliót azoknak a száma, akik húsmentes diétát követnek, ami 9,4 millióval több, mint 15 évvel ezelőtt! Számos oka lehet annak, hogy a veganizmus és a növényi alapú étrendek egyre terjednek. Az állatok tenyésztésének környezeti hatásaitól kezdve a rengeteg növényi alapú élelmiszerig a boltokban soha nem volt ilyen egyszerű az étrend megváltoztatása. Azonban az egyik legnagyobb ok, amiért az emberek áttérnek a növényi alapú étrendre, az az egészségügyi előnyök széles skálája, amelyeket ez nyújthat. A kutatások kimutatták, hogy a jó minőségű gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból, zöldségekből és diófélékből álló étrend fogyasztása javíthatja az egészséget, és csökkentheti bizonyos betegségek és állapotok, köztük a szívbetegségek kockázatát.
Mi az a növényi alapú étrend?
A növényi alapú étrend olyan, amely nem, vagy csak nagyon kevés állati eredetű táplálékot tartalmaz. A kifejezés a veganizmustól és a vegetáriánusoktól a pescatáriusokig mindent magában foglal. Ugyanígy a növényi étrendet követők egy része nem zárja ki teljesen a húskészítményeket, de étrendjük túlnyomó része növényi eredetű élelmiszereken alapul.
Egy növény -alapú étrend olyan, amely nem, vagy nagyon minimális állati eredetű táplálékot tartalmaz.
A növényi alapú étrend általában nagymértékben teljes értékű élelmiszerekre épül, amelyek természetes élelmiszerek, amelyeket finomítottak és a lehető legkevesebbet dolgoztak fel. Adalékanyagoktól és mesterséges anyagoktól is mentesek. Ez a fajta diéta jellemzően a következőkből áll:
Hogyan csökkenti a növényi alapú étrend a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát?
A szívbetegség az egyik vezető halálok a világon, jelenleg a halálozások 25%-áért felelős. Ez egy hihetetlenül magas statisztika, és az elmúlt évtizedekben folyamatosan emelkedett, a szakértők szerint ez a megnövekedett előfordulás az emberek megváltozott életmódjának köszönhető, különös tekintettel a magas zsírtartalmú étrendre, finomított ételekre és a rendszeres testmozgás hiányára.
Kimutatták, hogy az állati étrend követése megváltoztatja a bél mikrobiomját, ami a trimetil-amin-N-oxid (TMAO) fokozott termeléséhez vezet. A mikrobiom a kolint és a karnitint (amely a vörös húsban, a tojásban, a tejtermékekben és a baromfiban található) trimetilaminná (TMA) alakítja át. Ez viszont a májban oxidálódik, és TMAO-vá válik.
A TMAO megemelkedett szintjét közvetlenül összefüggésbe hozták számos szív- és érrendszeri betegséggel, beleértve a koszorúér-betegséget, valamint az akut és krónikus szívelégtelenséget. Azok az emberek, akiknél magasabb a TMAO szint a vérükben, több mint kétszerese a szívbetegség kockázatának! Még azt is felvetették, hogy a TMAO a szívbetegség progressziójának markere lehet.
Szívbetegség az egyik vezető halálok a világon.
Kimutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrend alkalmazása csökkenti az ischaemiás szívbetegség és az agyi érrendszeri betegségek kockázatát, valamint számos egyéb, a szívbetegséggel kapcsolatos tényezőt. Ez összehasonlítva az olyan ételekkel, mint a hús, a sós rágcsálnivalók és a sült ételek, amelyekről kimutatták, hogy növelik a szívbetegség kockázatát.
A szív- és érrendszeri betegségek egyik legnagyobb oka az érelmeszesedés felhalmozódása, amely lényegében koleszterinből, zsírból és kalciumból álló lepedék. Idővel ez a plakk megkeményedni kezd, ami viszont szűkíti a vér áramlását az artériákon keresztül, és korlátozza a szervekbe jutó vér mennyiségét.
A növényi alapú étrend számos módon csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amelyek közül a leggyakoribbak a következők:
1) Csökkentse a magas vérnyomás kockázatát
A hipertónia vagy a magas vérnyomás az egyik legnagyobb kockázati tényező, amellyel manapság az emberek szembesülnek a világon, és ez a legfontosabb kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. Becslések szerint a magas vérnyomás minden harmadik embert érinthet; a növényi alapú étrend betartása azonban bizonyítottan segít fenntartani a normál vérnyomást.
Valójában a Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diétát olyan kutatás ihlette, amely kimutatta, hogy a vegán és vegetáriánus étrend képes csökkenteni a magas vérnyomásban szenvedők vérnyomását.
A növényi alapú étrend képes csökkenteni a magas vérnyomást, köszönhetően annak, hogy több nitrogén-oxidot termel az artériák egészségének megőrzése érdekében, csökkenti a sóbevitelt és növeli a káliumbevitelt.
2) Csökkentse a koleszterinszintet
A magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek másik nagy kockázata, és a magas telített zsírtartalmú étrend fogyasztása okozza. Kutatások és tanulmányok kimutatták, hogy a vegán és vegetáriánus étrendet követők koleszterinszintje lényegesen alacsonyabb, mint azoknál, akik húsalapú étrendet folytatnak.
A növényi alapú étrend betartásával elkerülheti azokat az ételeket, amelyek a legjellemzőbb a magas koleszterinszinthez társulva. Ugyanakkor javíthatja az étrendben lévő rost mennyiségét is, ami csökkenti a zsír felszívódását.
3) Csökkenti a gyulladást
A növényi alapú étrend másik előnye, hogy csökkentheti a gyulladások kockázatát. A magas hústartalmú étrend követése sokkal magasabb szintű oxidatív stresszhez és gyulladáshoz vezethet, ami viszont magas érzékenységű CRP-hez vezethet. A kutatások azonban kimutatták, hogy a növényi alapú étrendet követők sokkal nagyobb gyulladáscsökkentő hatást észlelnek.
Természetesen a természetes termékekben nehéz étrend követése további előnyökkel is jár. A vegánokról és vegetáriánusokról ismert, hogy alacsonyabb a testtömeg-indexük (BMI), valamint magasabb a nyugalmi energiafelhasználásuk. Ez segít csökkenteni az elhízást és a túlsúlyt kísérő számos szív- és érrendszeri állapotot.
Bebizonyosodott, hogy a növényi alapú étrend betartása révén az emberek jobban kontrollálják glikémiás szintjüket és csökkentik a vér lipidszintjét.
Követve egy a természetes termékekben nehéz étrend számos előnnyel jár!
Végső gondolatok
A szív- és érrendszeri megbetegedések az egyik legnagyobb kockázat, amellyel manapság szembesülnek az emberek, de ha étrendjét inkább növényi alapúvá alakítja, az jelentősen csökkentheti az általuk jelentett veszélyeket. Az étrend megváltoztatásának nem kell hirtelen történnie, és kezdheti ezzel a három egyszerű lépéssel:
Ha így tesz, hamarosan észreveszi a mindennapi életében rejlő előnyöket, és könnyebbé válik a növényi alapú étrend felé való elmozdulás. Csökkenteni szeretné a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és felfrissítheti étrendjét? Kérjen időpontot velem, és fedezze fel, hogyan optimalizálhatja magát még ma.
Szeretné optimalizálni mikrobiomját? Dr. Mendez a legnagyobb hatású stratégiáit egy egyszerű útmutatóba gyűjtötte össze. Ide kattintva most megtalálod!
Referenciák:
Kahleova H, Levin S, Barnard N. A növényi alapú étrend kardio-metabolikus előnyei. Tápanyagok. 2017;9(8):848. Közzétéve:2017. augusztus 9. doi:10.3390/nu9080848
Crowe FL, Appleby PN, Travis RC, Key TJ. A kórházi kezelés vagy az ischaemiás szívbetegség miatti halálozás kockázata brit vegetáriánusok és nem vegetáriánusok körében:az EPIC-Oxford kohorsz vizsgálat eredményei. Am J Clin Nutr. 2013. március 97(3):597-603. doi:10.3945/ajcn.112.044073. Epub, 2013. január 30. PMID:23364007.
DASH diéta:Egészséges táplálkozás a vérnyomás csökkentésére. (2019, május 8.). Mayo Klinika. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/dash-diet/art-20048456
Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetáriánus étrend és vérnyomás:metaanalízis. JAMA Intern Med. 2014. április;174(4):577-87. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547. PMID:24566947.
Kerley CP. A szívelégtelenség megelőzésére és kezelésére szolgáló növényi alapú étrendek áttekintése. Card Fail Rev. 2018;4(1):54-61. doi:10.15420/cfr.2018:1:1
Danziger, L. (2020, március 9.). Meghaladta a 9,7 milliót azoknak az amerikaiaknak, akik növényi táplálékot esznek. A répa. https://thebeet.com/the-number-of-americans-eating-plant-based-has-passed-9-7-million-survey-finds/#:%7E:text=The%20Number%20of%20Americans %20Eating%20Plant%2DBased%20Has%20Sed%209.7%20Million
Szivárgó bél szindróma:a betegség, amelyet az orvos nem tud diagnosztizálni?
Perforált fekély fedett perforációja – Az akut has diagnózisa
Bél egészséges grillezés:marhahús kabob chimichurri szósszal
Digitális hatástalanítás és ennek módjai
Július a medencékben előforduló kaki betegség csúcsideje:CDC
Az unalmas diéta előnyei a tünetek kezelésére
Több embernek van szüksége képzésre az epinefrin életmentő használatával kapcsolatban, mondják a jogvédők
A legfrissebb allergiás hírek Eső vagy süt, az allergiák súlyosak. Tegye az asztma és az allergiák kezelését a megoldásába Tartsa allergiamentes nyaralását idén Anya terhesség előtti súlya és a gyerm
Hol terjedhet a mellrák?
A mellráknak egy fő célja van:a terjedés. Gyakran az első állomás a nyirokcsomók. És ahogy előrehalad, a test távoli részein is előfordulhatnak áttétek, amelyek közül a leggyakoribbak a csontok, a tüd
Coxsackievírus
Tények a Coxsackievírusról A coxsackievírus képe; FORRÁS:CDC A Coxsackievírusok olyan RNS-vírusok, amelyek kéz-, láb- és körömfájást (HFMD), valamint izom-, tüdő- és szívbetegséget okozhatnak. A HFMD