De siste årene har det vært en kraftig økning i antall personer som følger et plantebasert kosthold. I 2020 passerte antallet mennesker som følger en kjøttfri diett i Amerika 9,7 millioner – en økning på 9,4 millioner sammenlignet med for 15 år siden! Det er en lang rekke årsaker til at veganisme og plantebaserte dietter øker. Fra miljøpåvirkningen av å oppdra dyr til overflod av plantebasert mat i butikkene, har det aldri vært enklere å endre kostholdet ditt. En av de største grunnene til at folk bytter til et plantebasert kosthold er imidlertid utvalget av helsemessige fordeler det kan gi. Forskning har vist at inntak av en diett av høykvalitets frukt, hele korn, grønnsaker og nøtter kan forbedre helsen og redusere risikoen for visse sykdommer og tilstander, inkludert hjertesykdom.
Hva er et plantebasert kosthold?
Et plantebasert kosthold er en som består av ingen, eller svært minimal, animalsk mat. Begrepet omfatter alt fra veganisme og vegetarianere til pescatarianer. På samme måte utelukker ikke noen mennesker som følger et plantebasert kosthold kjøttprodukter, men den store delen av kostholdet deres er basert på matvarer som kommer fra planter.
En plante -basert diett er en som består av ingen, eller svært minimal, animalsk mat.
Vanligvis er et plantebasert kosthold sterkt basert på fullmat, som er naturlig mat som har blitt foredlet og behandlet så lite som mulig. De er også fri for tilsetningsstoffer og kunstige stoffer. Vanligvis består denne typen diett av:
Hvordan reduserer et plantebasert kosthold risikoen for hjerte- og karsykdommer?
Hjertesykdom er en av de ledende dødsårsakene i verden, og utgjør for tiden 25 % av dødsfallene. Dette er en utrolig høy statistikk og har økt jevnt og trutt de siste tiårene, med eksperter som antyder at denne økte prevalensen skyldes endrede livsstilsvaner til mennesker, spesielt vedtak om fettrike dietter, raffinert mat og mangel på regelmessig mosjon.
Å følge en dyrebasert diett har også vist seg å endre tarmmikrobiomet, noe som fører til økt produksjon av trimetylamin-N-oksid (TMAO). Mikrobiomet omdanner kolin og karnitin (finnes i rødt kjøtt, egg, meieriprodukter og fjærfe) til trimetylamin (TMA). Dette blir igjen oksidert i leveren, og blir til TMAO.
Forhøyede nivåer av TMAO har vært direkte knyttet til en rekke kardiovaskulære sykdommer, inkludert koronarsykdom og akutt og kronisk hjertesvikt. Personer med høyere nivåer av TMAO i blodet kan ha mer enn dobbelt så stor risiko for en hjertehendelse! Det har til og med blitt antydet at TMAO kan være en markør for hjertesykdomsprogresjon.
Hjertesykdom er en av de ledende dødsårsakene i verden.
Å ta i bruk et fettfattig, plantebasert kosthold har vist seg å redusere risikoen for iskemisk hjertesykdom og cerebrovaskulær sykdom, i tillegg til å redusere en rekke andre faktorer som vanligvis er assosiert med hjertesykdom. Dette er sammenlignet med mat som kjøtt, salt snacks og stekt mat som har vist seg å øke risikoen for hjertesykdom.
En av de største årsakene til hjerte- og karsykdommer er oppbygging av aterosklerose, som i hovedsak er plakk som består av kolesterol, fett og kalsium. Over tid begynner denne plakken å stivne, noe som igjen begrenser blodstrømmen gjennom arteriene og begrenser mengden blod som når organene dine.
Å spise et plantebasert kosthold kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer på en rekke måter, med de vanligste inkludert:
1) Reduser risikoen for hypertensjon
Hypertensjon, eller høyt blodtrykk, er en av de største risikofaktorene mennesker står overfor i verden i dag og er den viktigste risikofaktoren når det gjelder hjerte- og karsykdommer. Estimater tyder på at hypertensjon kan påvirke én av tre personer; Imidlertid har det vist seg å følge en plantebasert diett å bidra til å opprettholde normalt blodtrykk.
Faktisk var Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) dietten inspirert av forskning som viste at veganske og vegetariske dietter var i stand til å senke blodtrykket hos de som opplever hypertensjon.
Et plantebasert kosthold er i stand til å senke høyt blodtrykk, takket være å produsere mer nitrogenoksid for å opprettholde arteriehelsen, redusere saltinntaket og øke kaliuminntaket.
2) Senk kolesterol
Høyt kolesterol er en annen stor risiko når det gjelder hjerte- og karsykdommer og er forårsaket av inntak av en diett som inneholder mye mettet fett. Forskning og studier har vist at de som følger et vegansk og vegetarisk kosthold har betydelig lavere kolesterolnivå sammenlignet med de som spiser et kjøttbasert kosthold.
Å følge et plantebasert kosthold kan hjelpe deg å unngå de matvarene som oftest er forbundet med å bidra til høyt kolesterol. Det kan imidlertid også forbedre mengden fiber i kostholdet ditt, noe som reduserer fettabsorpsjonen.
3) Reduser betennelse
En annen fordel med å følge et plantebasert kosthold er at det kan bidra til å redusere risikoen for betennelse. Å følge en diett som inneholder mye kjøtt kan føre til langt høyere nivåer av oksidativt stress og betennelser, som igjen kan føre til høysensitiv CRP. Forskning har imidlertid vist at de som følger et plantebasert kosthold merker langt større antiinflammatoriske effekter.
Å følge en diett som er tung i naturlige produkter gir selvfølgelig også en rekke tilleggsfordeler. Veganere og vegetarianere er kjent for å ha en lavere kroppsmasseindeks (BMI), i tillegg til å ha høyere forbruk av hvileenergi. Dette bidrar til å redusere fedme og de mange kardiovaskulære tilstandene som følger med overvekt.
Å følge et plantebasert kosthold har også vist seg å gi folk bedre kontroll over glykemiske nivåer og lavere blodlipider.
Følger en kosthold som er tungt i naturlige produkter gir en rekke fordeler!
Siste tanker
Hjerte- og karsykdommer er en av de største risikoene folk står overfor i dag, men å tilpasse kostholdet ditt til å være mer plantebasert kan hjelpe deg å redusere farene det utgjør betydelig. Å endre kostholdet ditt trenger ikke være plutselig, og du kan starte med disse tre enkle trinnene:
Ved å gjøre dette vil du snart begynne å merke fordelene i hverdagen, og det vil bli lettere å fortsette overgangen til et plantebasert kosthold. Er du ute etter å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og øke kostholdet ditt? Gjør en avtale med meg og finn ut hvordan du kan optimalisere deg i dag.
Vil du optimalisere mikrobiomet ditt? Dr. Mendez har samlet alle hennes strategier med størst effekt i en enkel guide. Du finner den nå ved å klikke her!
Referanser:
Kahleova H, Levin S, Barnard N. Kardio-metabolske fordeler ved plantebaserte dietter. Næringsstoffer. 2017;9(8):848. Publisert 9. august 2017 doi:10.3390/nu9080848
Crowe FL, Appleby PN, Travis RC, Key TJ. Risiko for sykehusinnleggelse eller død fra iskemisk hjertesykdom blant britiske vegetarianere og ikke-vegetarianere:resultater fra EPIC-Oxford-kohortstudien. Am J Clin Nutr. 2013 Mar;97(3):597-603. doi:10.3945/ajcn.112.044073. Epub 2013 30. januar. PMID:23364007.
DASH diett:Sunn mat for å senke blodtrykket. (2019, 8. mai). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/dash-diet/art-20048456
Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetariske dietter og blodtrykk:en metaanalyse. JAMA Intern Med. 2014 april;174(4):577-87. doi:10.1001/jamainternmed.2013.14547. PMID:24566947.
Kerley CP. En gjennomgang av plantebaserte dietter for å forebygge og behandle hjertesvikt. Kortfeil Rev. 2018;4(1):54-61. doi:10.15420/cfr.2018:1:1
Danziger, L. (2020, 9. mars). Antall amerikanere som spiser plantebasert har passert 9,7 millioner. Rødbeten. https://thebeet.com/the-number-of-americans-eating-plant-based-has-passed-9-7-million-survey-finds/#:%7E:text=The%20Number%20of%20Americans %20Eating%20Plant%2DBased%20Has%20Passed%209,7%20Million
En oversikt over achlorhydria
Aklorhydria er fravær av saltsyre i magesaften som produseres i magen. Tilstanden oppstår vanligvis ikke av seg selv, men er et sekundært resultat av andre tilstand eller omstendighet, slik som H. pyl
Farger og måneder for kreftbånd
Kreftbånd er en fin måte å øke bevisstheten på, men noen ganger er folk ikke sikre på hva en bestemt farge på båndet er for. Det er mange av dem! Hvis du ønsker å vite mer om fargene på kreftbåndet, h
Crohns sykdom:Hva er det og hvordan det håndteres
Mageproblemer kan skje hvem som helst. Og vi har, uten tvil, alle opplevd trolldom der vi har vært nært kjent med porselenstronen. Men hvis tarmproblemene dine skjer for ofte (kroniske), og er kombine
