Negli ultimi anni, c'è stato un forte aumento del numero di persone che seguono una dieta a base vegetale. Nel 2020, il numero di persone che seguono una dieta priva di carne in America ha superato i 9,7 milioni, con un aumento di 9,4 milioni rispetto a 15 anni fa! C'è una vasta gamma di ragioni per cui il veganismo e le diete a base vegetale sono in aumento. Dall'impatto ambientale dell'allevamento degli animali all'abbondanza di cibo a base vegetale nei negozi, non è mai stato così facile cambiare la propria dieta. Tuttavia, uno dei motivi principali per cui le persone stanno passando a una dieta a base vegetale è la gamma di benefici per la salute che può fornire. La ricerca ha dimostrato che consumare una dieta a base di frutta, cereali integrali, verdura e noci di alta qualità può migliorare la salute e ridurre il rischio di determinate malattie e condizioni, comprese le malattie cardiache.
Cos'è una dieta a base vegetale?
Una dieta a base vegetale è quella che consiste in cibo animale assente o minimo. Il termine comprende di tutto, dal veganismo e vegetariani ai pescatari. Allo stesso modo, alcune persone che seguono una dieta a base vegetale non escludono completamente i prodotti a base di carne, ma gran parte della loro dieta si basa su cibi che provengono da piante.
Una pianta La dieta a base di carne è quella che consiste in cibo per animali nullo o minimo.
In genere, una dieta a base vegetale è fortemente basata su cibi integrali, che sono alimenti naturali che sono stati raffinati e trasformati il meno possibile. Sono inoltre privi di additivi e sostanze artificiali. Tipicamente, questo tipo di dieta consiste in:
In che modo una dieta a base vegetale riduce il rischio di malattie cardiovascolari?
Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte nel mondo e attualmente rappresentano il 25% dei decessi. Questa è una statistica incredibilmente alta ed è costantemente aumentata negli ultimi decenni, con esperti che suggeriscono che questa maggiore prevalenza è dovuta alle mutevoli abitudini di vita degli esseri umani, in particolare all'adozione di diete ricche di grassi, cibi raffinati e mancanza di esercizio fisico regolare.
È stato anche dimostrato che seguire una dieta a base animale altera il microbioma intestinale, portando a un aumento della produzione di trimetilammina-N-ossido (TMAO). Il microbioma converte la colina e la carnitina (che si trovano nella carne rossa, nelle uova, nei latticini e nel pollame) in trimetilammina (TMA). Questo viene a sua volta ossidato nel fegato, diventando TMAO.
Livelli elevati di TMAO sono stati direttamente collegati a una serie di malattie cardiovascolari, tra cui la malattia coronarica e l'insufficienza cardiaca acuta e cronica. Le persone con livelli più elevati di TMAO nel sangue possono essere più del doppio del rischio di un evento cardiaco! È stato anche suggerito che il TMAO potrebbe essere un marker per la progressione delle malattie cardiache.
Malattie cardiache è una delle principali cause di morte nel mondo.
È stato dimostrato che l'adozione di una dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale riduce il rischio di cardiopatia ischemica e malattie cerebrovascolari, oltre a ridurre una serie di altri fattori che sono tipicamente associati alle malattie cardiache. Questo è in confronto a cibi come carne, snack salati e cibi fritti che hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiache.
Una delle maggiori cause di malattie cardiovascolari è l'accumulo di aterosclerosi, che è essenzialmente una placca composta da colesterolo, grasso e calcio. Nel tempo, questa placca inizia a indurirsi, il che a sua volta restringe il flusso di sangue attraverso le arterie e limita la quantità di sangue che raggiunge i tuoi organi.
Mangiare una dieta a base vegetale può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari in diversi modi, tra cui i più comuni includono:
1) Ridurre il rischio di ipertensione
L'ipertensione, o pressione alta, è uno dei maggiori fattori di rischio che le persone nel mondo devono affrontare oggi ed è il fattore di rischio più importante in termini di malattie cardiovascolari. Le stime suggeriscono che l'ipertensione può colpire una persona su tre; tuttavia, è stato dimostrato che seguire una dieta a base vegetale aiuta a mantenere la pressione sanguigna normale.
In effetti, la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) è stata ispirata da una ricerca che ha dimostrato che le diete vegane e vegetariane sono in grado di abbassare la pressione sanguigna in coloro che soffrono di ipertensione.
Una dieta a base vegetale è in grado di abbassare la pressione alta, grazie alla produzione di più ossido nitrico per mantenere la salute delle arterie, a una minore assunzione di sale e ad una maggiore assunzione di potassio.
2) Riduci il colesterolo
Il colesterolo alto è un altro rischio importante in termini di malattie cardiovascolari ed è causato dal consumo di una dieta ricca di grassi saturi. Ricerche e studi hanno dimostrato che chi segue una dieta vegana e vegetariana ha livelli di colesterolo notevolmente inferiori rispetto a chi segue una dieta a base di carne.
Seguire una dieta a base vegetale può aiutarti a evitare quegli alimenti che sono più tipicamente associati alla partecipazione al colesterolo alto. Tuttavia, può anche migliorare la quantità di fibre nella tua dieta, riducendo l'assorbimento dei grassi.
3) Ridurre l'infiammazione
Un altro vantaggio di seguire una dieta a base vegetale è che può aiutare a ridurre il rischio di infiammazione. Seguire una dieta ricca di carne può portare a livelli molto più elevati di stress ossidativo e infiammazione, che a loro volta possono portare a CRP ad alta sensibilità. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che coloro che seguono una dieta a base vegetale notano effetti antinfiammatori di gran lunga maggiori.
Naturalmente, seguire una dieta ricca di prodotti naturali offre anche una serie di vantaggi aggiuntivi. È noto che vegani e vegetariani hanno un indice di massa corporea (BMI) più basso, oltre ad avere tassi più elevati di dispendio energetico a riposo. Questo aiuta a ridurre l'obesità e le numerose condizioni cardiovascolari che accompagnano il sovrappeso.
È stato anche dimostrato che seguire una dieta a base vegetale offre alle persone un migliore controllo dei livelli glicemici e una riduzione dei lipidi nel sangue.
Seguendo un una dieta ricca di prodotti naturali offre una serie di vantaggi!
Pensieri finali
Le malattie cardiovascolari sono uno dei maggiori rischi che le persone devono affrontare oggi, ma modificare la tua dieta per essere più a base vegetale può aiutarti a ridurre significativamente i pericoli che rappresenta. Cambiare dieta non deve essere per forza improvviso e puoi iniziare con questi tre semplici passaggi:
In questo modo, inizierai presto a notare i benefici nella tua vita quotidiana e diventerà più facile continuare a passare a una dieta a base vegetale. Stai cercando di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e migliorare la tua dieta? Fissa un appuntamento con me e scopri come ottimizzarti oggi.
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Riferimenti:
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