In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen, die sich pflanzenbasiert ernähren, stark gestiegen. Im Jahr 2020 überstieg die Zahl der Menschen, die sich in Amerika fleischlos ernähren, 9,7 Millionen – ein Anstieg von 9,4 Millionen im Vergleich zu vor 15 Jahren! Es gibt eine Vielzahl von Gründen, warum Veganismus und pflanzliche Ernährung auf dem Vormarsch sind. Von den Umweltauswirkungen der Tierhaltung bis hin zum Überfluss an pflanzlichen Lebensmitteln in den Läden – es war noch nie so einfach, seine Ernährung umzustellen. Einer der Hauptgründe, warum Menschen auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen, ist jedoch die Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die sie bieten kann. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Ernährung mit hochwertigen Früchten, Vollkornprodukten, Gemüse und Nüssen die Gesundheit verbessern und das Risiko bestimmter Krankheiten und Zustände, einschließlich Herzerkrankungen, senken kann.
Was ist eine pflanzliche Ernährung?
Eine pflanzenbasierte Ernährung ist eine Ernährung, die keine oder nur sehr wenige tierische Lebensmittel enthält. Der Begriff umfasst alles von Veganismus und Vegetariern bis hin zu Pescetariern. Ebenso schließen einige Menschen, die sich pflanzlich ernähren, Fleischprodukte nicht vollständig aus, aber der überwiegende Teil ihrer Ernährung basiert auf Lebensmitteln, die aus Pflanzen stammen.
Eine Pflanze -basierte Ernährung ist eine Ernährung, die keine oder nur sehr wenige tierische Lebensmittel enthält.
Typischerweise basiert eine pflanzliche Ernährung stark auf Vollwertkost, also natürlichen Lebensmitteln, die so wenig wie möglich raffiniert und verarbeitet wurden. Außerdem sind sie frei von Zusatzstoffen und künstlichen Stoffen. Typischerweise besteht diese Art von Diät aus:
Wie senkt eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
Herzkrankheiten sind eine der häufigsten Todesursachen weltweit und machen derzeit 25 % der Todesfälle aus. Dies ist eine unglaublich hohe Statistik und ist in den letzten Jahrzehnten stetig gestiegen, wobei Experten vermuten, dass diese erhöhte Prävalenz auf die sich ändernden Lebensgewohnheiten der Menschen zurückzuführen ist, insbesondere auf die Einführung fettreicher Ernährung, raffinierter Lebensmittel und mangelnder regelmäßiger Bewegung.
Es hat sich auch gezeigt, dass die Einhaltung einer tierischen Ernährung das Darmmikrobiom verändert, was zu einer erhöhten Produktion von Trimethylamin-N-oxid (TMAO) führt. Das Mikrobiom wandelt Cholin und Carnitin (in rotem Fleisch, Eiern, Milchprodukten und Geflügel enthalten) in Trimethylamin (TMA) um. Dieses wird wiederum in der Leber oxidiert und wird zu TMAO.
Erhöhte TMAO-Spiegel wurden direkt mit einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter koronare Herzkrankheiten und akute und chronische Herzinsuffizienz. Menschen mit höheren TMAO-Spiegeln im Blut haben möglicherweise ein mehr als doppelt so hohes Risiko für ein Herzereignis! Es wurde sogar vermutet, dass TMAO ein Marker für das Fortschreiten von Herzerkrankungen sein könnte.
Herzkrankheit ist eine der häufigsten Todesursachen der Welt.
Es hat sich gezeigt, dass die Einführung einer fettarmen, pflanzlichen Ernährung das Risiko von ischämischen Herzerkrankungen und zerebrovaskulären Erkrankungen verringert und gleichzeitig eine Reihe anderer Faktoren senkt, die typischerweise mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Dies steht im Vergleich zu Lebensmitteln wie Fleisch, salzigen Snacks und frittierten Speisen, die nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.
Eine der größten Ursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist die Bildung von Arteriosklerose, bei der es sich im Wesentlichen um Plaque handelt, die aus Cholesterin, Fett und Kalzium besteht. Mit der Zeit beginnt sich diese Plaque zu verhärten, was wiederum den Blutfluss durch die Arterien verengt und die Blutmenge, die Ihre Organe erreicht, einschränkt.
Der Verzehr einer pflanzlichen Ernährung kann auf verschiedene Weise dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Zu den häufigsten gehören:
1) Reduzieren Sie das Risiko von Bluthochdruck
Hypertonie oder Bluthochdruck ist einer der größten Risikofaktoren, mit denen Menschen heute weltweit konfrontiert sind, und ist der wichtigste Risikofaktor in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schätzungen zufolge kann jeder dritte Mensch von Bluthochdruck betroffen sein; Es hat sich jedoch gezeigt, dass die Einhaltung einer pflanzlichen Ernährung zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt.
Tatsächlich wurde die Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-Diät von Forschungsergebnissen inspiriert, die zeigten, dass vegane und vegetarische Ernährungsweisen den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck senken können.
Eine pflanzliche Ernährung kann Bluthochdruck senken, da sie mehr Stickstoffmonoxid produziert, um die Gesundheit der Arterien zu erhalten, die Salzaufnahme verringert und die Kaliumaufnahme erhöht.
2) Senkt den Cholesterinspiegel
Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein weiteres großes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wird durch eine Ernährung verursacht, die reich an gesättigten Fettsäuren ist. Forschungen und Studien haben gezeigt, dass diejenigen, die sich vegan und vegetarisch ernähren, einen deutlich niedrigeren Cholesterinspiegel aufweisen als diejenigen, die sich fleischbasiert ernähren.
Die Einhaltung einer pflanzlichen Ernährung kann Ihnen helfen, die Lebensmittel zu vermeiden, die am häufigsten mit einem Beitrag zu einem hohen Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden. Es kann jedoch auch die Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung verbessern, wodurch die Fettaufnahme verringert wird.
3) Reduzieren Sie Entzündungen
Ein weiterer Vorteil einer pflanzlichen Ernährung ist, dass sie helfen kann, das Entzündungsrisiko zu verringern. Eine fleischreiche Ernährung kann zu einem weitaus höheren Maß an oxidativem Stress und Entzündungen führen, was wiederum zu einer hohen Empfindlichkeit gegenüber CRP führen kann. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass diejenigen, die sich pflanzlich ernähren, eine weitaus stärkere entzündungshemmende Wirkung bemerken.
Natürlich bietet eine Ernährung, die reich an natürlichen Produkten ist, auch eine Reihe zusätzlicher Vorteile. Veganer und Vegetarier haben bekanntermaßen einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) und einen höheren Energieverbrauch im Ruhezustand. Dies trägt dazu bei, Fettleibigkeit und die vielen kardiovaskulären Erkrankungen, die mit Übergewicht einhergehen, zu reduzieren.
Es hat sich auch gezeigt, dass Menschen mit einer pflanzlichen Ernährung ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren und die Blutfette senken können.
Im Anschluss an a Ernährung, die reich an natürlichen Produkten ist, bietet eine Reihe von Vorteilen!
Abschließende Gedanken
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind heute eines der größten Risiken für Menschen, aber wenn Sie Ihre Ernährung auf eine pflanzlichere Ernährung umstellen, können Sie die damit verbundenen Gefahren erheblich verringern. Eine Ernährungsumstellung muss nicht plötzlich erfolgen und Sie können mit diesen drei einfachen Schritten beginnen:
Auf diese Weise werden Sie die Vorteile in Ihrem täglichen Leben bald bemerken und es wird einfacher, die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung fortzusetzen. Möchten Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren und Ihre Ernährung verbessern? Vereinbaren Sie einen Termin mit mir und entdecken Sie, wie Sie noch heute optimieren können.
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Referenzen:
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